Nile tilapia nursery in a biofloc system: evaluation of different stocking densities / Berçário de tilápias-do-nilo em sistema de bioflocos: avaliação de diferentes densidades de estocagem

This trial aimed to evaluate the growth performance and hematological parameters of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) GIFT strain during nursery using different stock densities in a biofloc system. The experiment was conducted in circular tanks (400 L) with sexually reversed fish, weighing 6.74 ± 0.37 g, over a period of 35 days. Five treatments with three replicates each were used in a completely randomized design. The treatments were as follows: T1 (200 fishes m-3); T2 (300 fishes m-3); T3 (400 fishes m-3); T4 (500 fishes m-3), and T5 (600 fishes m-3). The fishes were fed four times a day, following a feed table for this species, with adjustments according to fish biomass. The water quality parameters total ammoniacal nitrogen, and unionized ammonia showed a significant difference (p<0.05) between the treatments with lower (T1) and higher stocking densities (T4, T5). Alkalinity was significantly higher in treatments with higher densities (T4 and T5). For hematological parameters, the number of thrombocytes was higher in T5. Hemoglobin concentration was significantly lower in T5 than in T3. The best productive indexes were found in T4, presenting final biomass of 9915.16 ± 14.80 g m-3, apparent feed conversion rate of 1.11 ± 0.02, mean survival of 95.75 ± 0.75%, and daily mean weight gain of 0.43 ± 0.07 g. Overall, the Nile tilapia nursery in a biofloc system showed higher individual growth at densities up to 300 fishes m-3 and increased stocking density up to 500 fishes m-3.

O objetivo foi avaliar o desempenho zootécnico e os parâmetros hematológicos de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus) linhagem GIFT, utilizando diferentes densidades de estocagem em sistema de criação em bioflocos. O experimento foi conduzido em tanques circulares (400 L), com peixes invertidos sexualmente, pesando 6,74 ± 0,37 g, em um período de 35 dias. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualisado com cinco tratamentos e três repetições cada. Os tratamentos foram o T1 (200 peixes m-3); T2 (300 peixes m-3); T3 (400 peixes m-3); T4 (500 peixes m-3) e T5 (600 peixes m-3). Os peixes foram arraçoados quatro vezes ao dia, seguindo a tabela de alimentação específica para a espécie, com ajustes pelas biometrias semanais. Os parâmetros de qualidade de água nitrogênio amoniacal total e amônia não-ionizada apresentaram diferença significativa (p<0,05) entre os tratamentos com menor (T1) e maiores densidades de estocagem (T4, T5). A alcalinidade foi significativamente maior nos tratamentos com maiores densidades (T4 e T5). Dos parâmetros hematológicos, a quantidade de trombócitos foi mais elevada no T5 em relação aos demais tratamentos. A concentração de hemoglobina foi significativamente menor no T5 em relação ao T3. Os melhores índices produtivos foram encontrados no T4, apresentando biomassa final de 9915,16 ± 14,80 g m-3, taxa de conversão alimentar aparente de 1,11 ± 0,02, sobrevivência média de 95,75 ± 0,75% e ganho médio diário de 0,43 ± 0,07 g. O berçário de tilápia-do-nilo em sistema de bioflocos apresentou maior crescimento individual em densidade de até 300 peixes m-3 e aumento de produtividade em densidade de estocagem de até 500 peixes m-3.

Comparação do desempenho zootécnico de juvenis de camarão branco do Pacífico Litopeneaus vannamei, na engorda em sistemas intensivos e superintensivos de bioflocos, em escala piloto.

A tecnologia de produção de camarões em meio aos bioflocos (BFT) é considerada uma das mais adequadas e promissoras para o desenvolvimento sustentável da carcinicultura permitindo altas densidades de estocagem de Litopenaeus vannamei e o uso de menores áreas e maior produtividade quando comparada aos sistemas tradicionais. Entretanto, traz consigo efeitos danosos que afetam principalmente a qualidade da água de cultivo. A partir disso, este trabalho teve o objetivo de comparar os resultados de sistemas intensivos e superintensivos em sistema BFT, durante a fase de engorda, a fim de compreender quais as principais vantagens e desvantagens dos sistemas. O experimento foi realizado através de estocagem direta em 12 tanques de 35 m³, com utilização de inóculos provenientes de um cultivo com bioflocos maduro, num período de 80 dias. Os tratamentos foram: Intensivo - T100 (cultivo de L. vannamei em densidade de 100 camarões/m2) e Superintensivo - T500 (cultivo de L. vannamei em densidade de 500 camarões/m2). Os parâmetros de qualidade da água foram monitorados diariamente. A temperatura, oxigênio dissolvido e salinidade foram mantidos em média 27,8ºC, acima 5,0 mg/L e 30 respectivamente em ambos os tratamentos estando dentro do recomendado para espécie, não comprometendo o desenvolvimento dos animais. Semanalmente foram realizadas biometrias, para avaliar o desempenho zootécnico dos camarões. Ambos os tratamentos apresentaram alta sobrevivência para o modelo de trabalho, T100 (85,90% e T500 81,14%) não diferindo estatisticamente (p>0,05). No presente estudo a melhor conversão alimentar foi encontrado no tratamento T100 (1,4 ±0,1) em relação ao tratamento T500 (1,8 ±0,1). O peso médio final foi T100 (12,67g) T500 (10,25g) apresentando diferença estatística (p<0,05) entre os tratamentos. Os resultados evidenciaram que a utilização de um sistema superintensivo continua sendo uma boa opção para cultivos que utilizam estruturas semelhantes as utilizadas neste estudo.

Shrimp production technology in bioflocs (BFT) is considered one of the most suitable and promising for the sustainable development of shrimp farming, allowing high stocking densities of Litopenaeus vannamei and the use of smaller areas and greater productivity when compared to traditional systems. However, it has harmful effects that mainly affect the quality of water for cultivation. From that, this work aimed to compare the results ofintensive and superintensive systems in a BFT system, during the fattening phase, in order to understand the main advantages and disadvantages of the systems. The experiment was carried out through direct storage in 12 tanks of 35 m³, using inoculums from a culture with mature bioflocs, in a period of 80 days. The treatments were: Intensive - T100 (cultivation of L. vannamei at a density of 100 shrimps/m2) and Superintensive - T500 (cultivation of L. vannamei at a density of 500 shrimps/m2). Water quality parameters were monitored daily. Temperature, dissolved oxygen, and salinity were maintained at an average of 27.8ºC, above 5.0 mg/L and 30 respectively in both treatments, being within the recommended range for the species, without compromising the development of the animals. Weekly biometrics were carried out to evaluate the performance of the shrimp. Both treatments showed high survival for the working model, T100 (85.90% and T50% 81.14%) did not differ statistically (p>0.05). In the present study, the best feed conversion was found in treatment T100 (1.4 ±0.1a) compared to treatment T500 (1.8 ±0.1). The final average weight was T100 (12.67g) and T500 (10.25g) showing statistical difference (p<0.05) between treatments. The results showed that the use of a superintensive system remains a good option for crops that use structures similar to those used in this study.

MANEJO ALIMENTAR DE Oreochromis niloticus NO CULTIVO INTEGRADO COM Litopenaeus vannamei EM SISTEMA DE BIOFLOCOS

O uso de sistemas superintensivos tendem acumular resíduos orgânicos e, quando não manejados corretamente, são aportados para o meio ambiente. O sistema de Bioflocos é baseado na reciclagem de nutrientes e zero troca de água. Formas de otimizar a redução de matéria orgânica e qualidade da água com uso de cultivos integrados tornam-se convenientes para o desenvolvimento de cultivos ambientalmente sustentáveis. O objetivo desse trabalho foi comparar diferentes manejos alimentares para tilápia O. niloticus em sistema de bioflocos integrado com L. vannamei para determinação de plano de manejo de sólidos baseado no consumo de sólidos suspensos totais por juvenis de tilápias. Avaliou-se três manejos alimentares distintos para tilápia O. niloticus (100/m³) integrada ao cultivo intensivo de camarão marinho L vannamei (400/m³) em sistema de BFT com tanques separados durante 43 dias: T1) peixes receberam ração correspondente à 1% da biomassa total de peixes no tanque, durante todo período experimental; T2) peixes receberam ração correspondente à 1% da biomassa total de peixes no tanque e, quando os níveis de sólidos suspensos totais (SST) atingiram 500 mg/L, o fornecimento de ração para os peixes foi cessado. A oferta de ração foi restabelecida quando os níveis de SST atingiram valores próximos a 300 mg/L; T3), não foi ofertado ração para os peixes durante todo período experimental (NA). O uso de diferentes estratégias de manejo alimentar para os peixes não influenciou na dinâmica de sólidos suspensos totais (SST), sólidos sedimentáveis (SS) e turbidez quanto ao controle desses parâmetros entre os tratamentos (p>0,05). O desempenho zootécnico entre os peixes não apresentou diferenças significativas (p>0,05). A conversão alimentar aparente (CAA), Ganho de biomassa e produtividade no sistema (camarão + peixe) diferiram entre os tratamentos T2 e T3(p<0,05). O corte de alimentação para o tratamento T2 não interferiu no desempenho zootécnico para os peixes e os níveis de nitrito mantiveram-se dentro dos níveis de segurança durante todo o experimento e houve redução no uso de ração.

The use of super-intensive systems tend to accumulate organic waste and, when not handled correctly, are contributed to the environment. The Biofloc system is based on the recycling of nutrients and zero water exchange. Ways to optimize the reduction of organic matter and water quality with the use of integrated crops become convenient for the development of environmentally sustainable crops. The objective of this work was to compare different feed managements for tilapia O. niloticus in a biofloc system integrated with L. vannamei to determine a solid management plan based on the consumption of total suspended solids by juveniles of tilapia. Therefore, three different feed managements were evaluated for tilapia O. niloticus (100 / m³) integrated with the intensive farming of marine shrimp L. vannamei (400 / m³) in a BFT system with separate tanks for 43 days: T1) fish received feed corresponding to 1 % of the total biomass of fish in the tank, during the entire experimental period; T2) fish received a feed corresponding to 1% of the total fish biomass in the tank and, when the levels of total suspended solids (TSS) reached 500 mg / L, the feed supply for the fish was stopped. The feed supply was restored when SST levels reached values close to 300 mg / L; T3), fish food was not offered during the entire experimental period (NA). The use of different feeding management strategies for fish did not influence the dynamics of total suspended solids (TSS), sedimentable solids (SS) and turbidity regarding to the control of these parameters between treatments (p> 0.05). The zootechnical performance among the fish did not show significant differences (p> 0.05). The apparent feed conversion (CAA), Biomass gain and productivity in the system (shrimp + fish) differed between treatments T2 and T3 (p <0.05). The cut-off for the T2 treatment did not interfere with the zootechnical performance for the fish and the nitrite levels remained within the safety levels throughout the experiment and there was a reduction in the use of feed.

Cultivation of marine shrimp in biofloc technology (BFT) system under different water alkalinities / Cultivo de camarões marinhos em sistema de bioflocos (BFT) sob diferentes alcalinidades da água

The aim of this study was to evaluate the influence of different levels of alkalinity for the superintensive cultivation of marine shrimp Litopenaeus vannamei in biofloc system. A total of 12 experimental circular units of 1000L were used supplied with 850L water from a nursery, populated at a density of 165 shrimps.m–3 and average weight of 5.6 g. The treatments, in triplicate, consisted in four levels of alkalinity in the water: 40, 80, 120 and 160 mg.L–1 of calcium carbonate. To correct the alkalinity was used calcium hydroxide (CaOH). It was observed a decrease in pH of the water in the treatments with lower alkalinity (p<0.05). The total suspended settleable solids were also lower in the treatment of low alkalinity. No significant difference was observed in other physico-chemical and biological parameters in the water quality assessed, as well as the zootechnical parameters of cultivation between treatments (p≥0.05). The results of survival and growth rate of shrimps were considered suitable for the cultivation system used in the different treatments. The cultivation of marine shrimp Litopenaeus vannamei in biofloc at density of 165 shrimps.m–3 can be performed in waters with alkalinity between 40 and 160 mg.L–1 of CaCO3, without compromising the zootechnical indexes of cultivation.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes níveis de alcalinidade para o cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei em sistema superintensivo em bioflocos. Foram utilizadas 12 unidades experimentais circulares de 1000L abastecido com 850L de água provenientes de um berçário intensivo, povoadas a uma densidade de 165 camarões.m-3 e peso médio 5,6g. Os tratamentos em triplicata consistiram de quatro níveis de alcalinidade na água: 40, 80, 120 e 160 mg.L–1 de carbonato de cálcio. Para correção da alcalinidade, foi utilizado cal hidratada (CaOH). Foi observado um decréscimo no pH da água nos tratamentos de menor alcalinidade (p<0,05). Os sólidos suspensos sedimentáveis totais também foram menores nos tratamentos de menor alcalinidade. Não foi observada diferença significativa nos demais parâmetros físico-químicos e biológicos de qualidade de água avaliados, assim como nos parâmetros zootécnicos do cultivo entre os tratamentos (p≥0,05). Os resultados de sobrevivência e taxa de crescimento dos camarões foram considerados adequados para o sistema de cultivo utilizado nos distintos tratamentos. O cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei em bioflocos na densidade de 165 camarões.m–3 pode ser realizado em águas com alcalinidade entre 40 a 160 mg.L–1 de CaCO3, sem comprometer os índices zootécnicos do cultivo.(AU)

Berçário de tilápias-do-nilo em sistema de bioflocos: avaliação de diferentes densidades de estocagem

O estudo teve o objetivo de avaliar o desempenho zootécnico e os parâmetros hematológicos de tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus) linhagem GIFT, utilizando diferentes densidades de estocagens em sistema de criação em bioflocos. O experimento foi conduzido em tanques circulares (400 L), com peixes invertidos sexualmente, pesando 6,74 ± 0,37 g, em um período de 35 dias. Foi utilizado um delineamento individualmente casualisado com cinco tratamentos e três repetições cada. Os tratamentos foram o T1(200 peixes m-3); T2 (300 peixes m-3); T3 (400 peixes m-3); T4 (500 peixes m-3) e T5 (600 peixes m-3). Os peixes foram arraçoados quatro vezes ao dia, seguindo a tabela de alimentação específica para a espécie, com ajustes pelas biometrias semanais. Dentre os parâmetros de qualidade de água, o nitrogênio amoniacal total (TAN) e a amônia não-ionizada (N-NH3) foram, numericamente, mais elevados no T4 e T5. A alcalinidade foi significativamente maior nos tratamentos com maiores densidades (T4 e T5). Dos parâmetros hematológicos, a quantidade de trombócitos foi mais elevada no T5 em relação aos demais tratamentos. A concentração de hemoglobina foi significativamente menor no T5 em relação ao T3. O melhores índices produtivos foram encontrados no T4, apresentando biomassa final de 9915,16 ± 14,80 g m-3, taxa de conversão alimentar aparente de 1,11 ± 0,02, sobrevivência média de 95,75 ± 0,75 % e ganho médio diário de 0,43 ± 0,07 g. O berçário de tilápia-do-nilo apresentou maior crecimento individual até 300 peixes m-3 e aumento de produtividade até 500 peixes m-3

The aim of this trial was to evaluate the growth performance and hematological parameters of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) strain GIFT, using different stock densities on nursery phase using biofloc system. The experiment was conducted in circular tanks (400 L) with sexually reversed fish, weighing 6.74 ± 0.37 g, over a period of 35 days. Five treatments with three replication each one were used in a completely randomized design. The treatments were: T1 (200 fishes m-3); T2 (300 fishes m-3); T3 (400 fishes m-3); T4 (500 fishes m-3) and T5 (600 fishes m-3). The fishes were fed four times a day, following a feed table for the specie, with adjustments according to the fish biomass. Among the water quality parameters, total ammoniacal nitrogen (TAN) and non-ionized ammonia (N-NH3) were numerically higher in T4 and T5. Alkalinity was significantly higher in treatments with higher densities (T4 and T5). For the hematological parameters, the number of thrombocytes was higher in T5. The hemoglobin concentration was significantly lower in T5 than T3. The best productive indexes were found in T4, presenting final biomass of 9915.16 ± 14.80 g m-3, the apparent feed conversion rate of 1.11 ± 0.02, the mean survival of 95.75 ± 0.75% and daily mean gain of 0.43 ± 0.07 g. The Nile tilapia nursery showed higher individual growth at densities of up to 300 fishes m-3 and increased productivity up to 500 fishes m-3

USO DE PÓS-LARVAS SELECIONADAS PARA RESISTÊNCIA E CRESCIMENTO RÁPIDO DO CAMARÃO Litopenaeus vannamei NO CULTIVO EM SISTEMA DE BIOFLOCOS

Com o crescimento e a intensificação da carcinicultura, o setor vem sofrendo com problemas relacionados ao aparecimento e disseminação de doenças. Atualmente o vírus da mancha branca (WSSV) é uma das doenças que mais assolam as produções de camarão ao redor do mundo. As estratégias adotadas para se conviver com o vírus ou excluí-lo do ambiente de cultivo são a utilização de sistemas de produção com alto grau de biossegurança (Sistema BFT), utilização de baixas densidades de estocagem, utilização de organismos livres de patógenos específicos, assim como organismos geneticamente melhorados para resistir às doenças. O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho zootécnico e sistema imunológico de duas linhagens de Litopenaeus vannamei (linhagem de crescimento rápido e de resistência à WSSV) em diferentes condições de cultivo, como: estocagem direta de pós-larvas e sistema bifásico; cultivo em diferentes densidades de estocagem; cultivo em água clara x bioflocos. Foram realizados quatro experimentos na Estação Marinha de Aquacultura (Instituto de Oceanografia FURG): (1) Cultivo superintensivo (400 cam.m-2) das duas linhagens de L. vannamei em sistema BFT com estocagem direta e sistema bifásico; (2) Cultivo intensivo (105 cam.m-2) das duas linhagens de L. vannamei em sistema BFT; (3) Cultivo em baixas densidades (8 e 24 cam.m-2) das duas linhagens de L. vannamei em sistema BFT; (4) Cultivo superintensivo (222 cam.m-2) das duas linhagens do L. vannamei em sistema BFT e em sistema de água clara. A linhagem de crescimento rápido obteve melhor desempenho zootécnico em comparação com a linhagem de resistência à mancha branca em todos os experimentos. No experimento 1 a estocagem direta favoreceu o melhor crescimento dos camarões da linhagem de crescimento rápido, sendo prejudicado no sistema bifásico, o que não ocorreu na linhagem de resistência à WSSV. No experimento 2, em sistema intensivo, a linhagem de crescimento rápido foi melhor em relação à linhagem de resistência. As baixas densidades de estocagem testadas no experimento 3 contribuíram para o maior ganho de peso de ambas as linhagens, sendo mais expressivo nos camarões da linhagem de crescimento rápido cultivado na densidade de 8 cam.m-2. No quarto experimento a linhagem de crescimento rápido obteve melhor desempenho zootécnico, não sendo observado diferenças de peso nos camarões das mesmas linhagens cultivados em 9 sistemas diferentes (BFT ou água clara). As diferentes linhagens do L. vannamei não apresentaram diferenças em seu estado imunológico.

With the growth and intensification of shrimp farming, the sector has been suffering from problems related to the onset and spread of diseases. Currently the white spot syndrome virus (WSSV) is one of the diseases that most devastate shrimp productions around the world. The strategies adopted to cope with or eliminate the virus from the growing environment are the use of high-level biosafety production systems (BFT System), use of low stocking densities, use of specific pathogen-free organisms, as well as genetically improved organisms to resist disease. The present study had as objective to evaluate the zootechnical and immunological performance of two Litopenaeus vannamei strains (strain of fast growth and resistance to WSSV) in different culture conditions, such as: direct stocking of post-larvae and biphasic system; cultivation at different stocking densities; cultivation in clear water x BFT. Four experiments were carried out at the Marine Aquaculture Station (Oceanography Institute - FURG): (1) Superintensive culture (400 shr.m-2) of the two strains of L. vannamei in BFT system with direct storage and biphasic system; (2) Intensive culture (105 shr.m-2) of the two strains of L. vannamei in BFT system; (3) Low density culture (8 and 24 shr.m-2) of the two strains of L. vannamei in BFT system; (4) Super-intensive cultivation (222 shr.m-2) of the two strains of L. vannamei in BFT system and in a clear water system. The fastgrowing strain obtained a better zootechnical performance compared to the white spot resistance strain in all experiments. In the experiment 1, the direct storage favored the best growth of the shrimp of the fast growing strain, being impaired in the biphasic system, which did not occur in the WSSV resistance strain. In experiment 2, in an intensive system, the fast-growing strain was better in relation to the resistance strain. The low stocking densities tested in experiment 3 contributed to the higher weight gain of both strains, being more expressive in the shrimp of the fast-growing strain cultured at 8 shr.m-2 density. In the fourth experiment, the fast growing lineage obtained a better zootechnical performance, not being observed weight differences in the shrimps of the same lineages grown in different systems (BFT or clear water). The different strains of L. vannamei showed no differences in their immunological condition.

Diferentes aplicações da microalga Arthrospira platensis na produção de camarão branco do Pacífico Litopenaeus vannamei.

A presente tese teve como objetivo avaliar diferentes métodos de inclusão da 3 microalga Arthrospira platensis no cultivo do camarão branco do Pacífico Litopenaeus 4 vannamei durante as fases de berçário e engorde e seus efeitos na qualidade da água de 5 cultivo, no desempenho, sobrevivência, sistema imunológico e na microbiota do camarão. O 6 primeiro capítulo objetivou a aplicação da cianobactéria A. platensis em pó e viva no sistema 7 de produção em biofloco para enriquecer os agregados microbianos e avaliar os efeitos na 8 qualidade da água e sobrevivência dos camarões. A inclusão de microalga em forma viva 9 influenciou na qualidade da água do meio de cultivo elevando os valores de amônia ionizada 10 no sistema. Porém, esse detrimento na água não provocou efeitos na sobrevivência do 11 camarão obtendo-se maiores valores de sobrevivência nos tratamentos onde foi colocada a 12 cianobactéria que no tratamento controle devido ao seu efeito imunoestimulante. Recomenda13 se a inclusão de microalga A. platensis nos sistemas de produção de pós-larva de camarão 14 branco para atingir melhores sobrevivências. No segundo capítulo se trabalhou com a 15 possibilidade da co-produção da A. platensis num sistema super intensivo de água clara de 16 juvenis de camarão branco e a avaliação dos efeitos da cianobactéria no desempenho, 17 sobrevivência, sistema imunológico e a qualidade da água. Durante a fase experimental do 18 tratamento onde foi inoculada, a A. platensis atingiu níveis de amônia acima dos 19 recomendados para a produção da espécie, mas os dados de crescimento dos camarões foram 20 maiores para esse tratamento. Também teve uma melhoria nos parâmetros imunológicos 21 quando inoculada a cianobactéria. A co- produção de microalga não foi possível devido a alta 22 densidade de cultivo de camarões utilizada, mas a A. platensis demonstrou efeitos positivos 23 no crescimento e no sistema imunológico do L. vannamei. O terceiro capítulo avaliou 24 diferentes níveis de substituição de farinha de peixe por farinha de A. platensis (0%, 5,0%, 25 10%, 25%, 50%, e 75%) e a função como pré- biótico da cianobactéria. Juvenis de camarão 26 branco foram alimentados por 49 dias e através de análises histológicas do intestino dos 27 camarões foram encontradas diferenças na deposição de bactérias do tipo Gram positivas, 28 mantendo uma relação linear positiva na presença deste tipo de bactéria com o aumento no 29 nível de substituição de farinha de peixe por farinha da cianobactéria. O quarto capítulo da 30 tese teve como objetivo avaliar os efeitos de seis dietas com níveis de substituição de 0%, 5%, 31 10%, 25%, 50% e 75% de farinha de peixe por farinha de A. platensis no desempenho, 32 composição proximal, coloração, conteúdo de carotenóides, sistema imunológico e estado 33 antioxidante em juvenis de L. vannamei. Altos níveis de substituição de A. platensis 2 34 provocaram maiores taxas de crescimento, aumento na deposição de proteína no músculo, 35 colorações mais avermelhadas em camarões cozinhados, maiores concentrações de 36 carotenóides no músculo, diminuição na taxa de apotose e diferenças no estado antioxidante. 37 Os resultados obtidos no presente estudo avaliam a capacidade da microalga A. platensis 38 como ingrediente alternativo para as dietas de camarão contribuindo nas melhorias do sistema 39 imunológico e sobrevivência em sistema de produção super intensivos de pós- larvas e juvenis 40 de camarão branco do Pacífico, e os efeitos positivos como pré-biotico, no desempenho, 41 coloração, sistema imunológico e no estado antioxidante de juvenis de camarão em sistemas 42 de produção intesivos em água clara. O uso da microlaga A. platensis como ingrediente 43 alternativo a farinha de peixe não influenciará no desempenho dos camarões, incorporará 44 efeitos positivos na saúde dos mesmos e diminuirá o uso de farinha de peixe na formulação de 45 rações para L. vannamei.

The present study aimed to evaluate the different methods to apply the microalgae 48 Arthrospira platensis in the production system of Litopenaues vannamei during nursery and 49 growth phases and its effects in water quality, performance, survival, immunological system, 50 antioxidant system and microbiota. The first chapter was delineated to know the effects of the 51 application of powder or life microalgae during nursery of L. vannamei and their effects on 52 shrimp survival and biofloc composition. The water quality was affected by the microalgae 53 inclusion lead an increase in ammonia concentration. These results no affect in shrimp 54 survival of the treatments with microalgae inclusion achieving higher survival levels than the 55 control treatment. The second chapter aimed the co-production of A. platensis and juveniles of 56 L. vannamei in super intensive system with clear water. In this study were assessed the water 57 quality, performance, survival and immunological effects of A. platensis in juvenile shrimps. 58 The performance and immunological parameters of white shrimp improve in the treatment 59 where he microalga was included. The A. platensis crop was unsuccessful by the high density 60 of shrimp settled on experimental units. The third chapter investigated about the effects in 61 performance, coloration, carotenoid concentration, immunological system and antioxidant 62 estate of shrimps feeding of six experimental diets. The diets were formulated with different 63 replacement levels of fish meal by A. platensis meal (0%, 5.0%, 10%, 25%, 50%, and 75%) to 64 reduce the fish protein used in aquaculture food. The performance, carotenoids concentration 65 and antioxidative capacities improve in the treatments with higher levels of replacement 66 (25%, 50% and 75%). Shrimp fed with high levels of replacement presented intense redness 67 coloration after boiled than the shrimps fed with control and low replacement level diets. The 68 fourth chapter also evaluated six formulated diets with replacement levels of fish meal by A. 69 platensis meal and the effects of microalga as prebiotic compounds to shrimps. Lasted 49 70 days were realized histological analyses to assess the different structural bacterial included in 71 shrimp gut. Shrimps fed with higher levels of A. platensis diets shown a positive linear 72 relationship with the Gram-positive bacteria occurrence. The results obtained suggested that 73 the microalga A. platensis is a promissory ingredient alternative to fish meal in shrimp diets. 74 The microalga contributed increasing the shrimp immunological system, the survival and 75 increases the shrimp performance. The prebiotic effect, the increase of coloration and the 76 positive effects in the antioxidant system in the white shrimp make this microalga as an 77 alternative ingredient with beneficial characteristics. The replacement till 75% of fish meal by 78 A. platensis meal decrease the fish meal uses as the main protein source in aquaculture diets

Desempenho zootécnico de alevinos de tilápia-do-Nilo em sistemas de bioflocos com dois níveis de proteína bruta utilizando dietas comerciais

Diante da crescente necessidade em se minimizar os impactos ambientais decorrentes da aquicultura, a tecnologia de bioflocos (TBF) tem se revelado uma alternativa promissora. Porém, alguns detalhes ainda precisam ser esclarecidos para tornar tal tecnologia atrativa ao setor produtivo. Os objetivos do trabalho foram avaliar o desempenho dos alevinos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) (peso médio 2,20 ± 0,43 g) em TBF e testar a possibilidade de se utilizar dietas com baixos níveis de proteína bruta nos cultivos em questão. Foram elaborados 4 tratamentos com 3 repetições cada, em incubadoras de fibra de vidro com volume útil de 50 litros, durante 2 semanas: TBF + dieta 40% PB; TBF + dieta 23% PB; Recirculação Águas Claras (RAC) + dieta 40% PB e RAC + dieta 23% PB. A dieta foi ministrada diariamente na taxa de 9% da biomassa inicial de peixes. A densidade dos tratamentos foi de 800 peixes.m-³. Um tanque mãe com 800 litros foi preparado para o desenvolvimento inicial do bioflocos. Açúcar foi adicionado ao tanque mãe com TBF para manter a relação C/N adequada para produção heterotrófica. Renovações de água foram realizadas somente nos tratamentos RAC. Os animais que receberam dieta de 40% PB obtiveram melhor desempenho zootécnico quando comparados aos tratamentos com dieta de 23% PB (P<0,05). O sistema de cultivo influenciou na sobrevivência, que foi de 93,3±2,6% nos tratamentos em RAC e 99,6±1,0% nos tratamentos em TBF (P<0,05). Pode-se concluir que o desempenho dos alevinos de tilápia-do-nilo em sistema TBF é satisfatório, porém não se demonstrou favorável utilizar dietas com níveis de PB abaixo das exigências conhecidas para tal fase de desenvolvimento, mesmo em TBF

Faced with the growing need to minimize the environment impacts of aquaculture, the biofloc technology (BFT) has proved to be a promising alternative, but some details still need to be clarified to make this technology attractive to the productive sector. The goals of the study were to evaluate the performance of nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings (mean weight 2.20 ± 0.43 g) in BFT and test the possibility to use diets with low levels of crude protein (CP) in the crops in question. Four treatments were developed with 3 repetitions each, in fiberglass incubators with useful volume of 50 liters for 2 weeks: BFT + 40% CP diet; BFT + 23% CP diet; Clear Water Recirculation (CWR) + 40% CP diet and CWR + 23% CP diet. Diet was given daily at the rate of 9% of the initial biomass of fish. The density of the treatments was 800 fish.m-³. A mother tank with 800 liters was prepared for the initial development of the biofloc. Sugar was added to the mother tank with BFT to keep the C/N ratio suitable for heterotrophic production. Water changes were restricted to CWR treatments. Animals that received diet whit 40% CP had better growth performance when compared to treatments with diet of 23% CP (P<0.05). The culture medium influenced survival, which was 93.3±2.6% in CWR treatments and 99.6±1.0% in BFT treatments (P<0.05). It can be concluded that the performance of nile tilapia fingerlings in BFT is satisfactory, but does not proved favorable to use diets whit CP levels below the known requirement for this stage of development, even in BFT

Avaliação econômica da criação de tilápias do nilo em alta densidade e integrada à produção de alfaces em sistema hidropônico: comunicação / Economic evaluation of Nile tilapia rearing in high density and integrated to lettuce production in hydroponic system: communication

A tilápia do Nilo é uma das espécies de peixes mais cultivadas no mundo. Adapta-se tanto a sistemas de cultivo extensivos, quanto aos semi-intensivos e super-intensivos. Estes sistemas permitem altas densidades de cultivo, mas são exigentes em tecnologias de produção. Esta pesquisa teve a finalidade de analisar o desempenho econômico da criação de tilápias do Nilo em alta densidade, integrada à produção de alfaces em sistema hidropônico. Trabalhou-se com dados provenientes de um projeto de pesquisa com piscicultura super-intensiva conduzido no período de agosto de 2005 a julho de 2006. Os preços dos bens de capital fixo empregados no projeto, dos insumos consumidos e dos produtos produzidos foram pesquisados no mercado de Uberlândia, no primeiro semestre de 2007. Os custos foram divididos em fixos e variáveis e a receita proveniente da produção de alfaces foi transformada em unidades equivalentes de preço da tilápia. Os resultados da análise de desempenho econômico indicam que a atividade proporcionou uma receita de R$ 68,55, um custo de R$ 106,33 e um prejuízo operacional de R$ 37,78 por ciclo de 120 dias. Os custos variáveis participaram com 44,56% do custo total e os fixos, com 55,44%. Os resultados econômicos mostraram que a criação de tilápias do Nilo em sistema super-intensivo e integrado à produção de alfaces apresentou-se inviável, pois a receita foi inferior aos custos e proporcionou resultado líquido negativo. Entretanto, a proposta possibilitou a produção de alimentos de qualidade e sem agressão ao meio-ambiente.(AU)

USO DA FARINHA DE PEIXE ANÁLOGA COMO FONTE ALTERNATIVA À FARINHA DE PEIXE NO CULTIVO SUPER INTENSIVO DO CAMARÃO BRANCO Litopenaeus vannamei EM SISTEMA DE BIOFLOCOS

O cultivo de camarões em sistema de bioflocos surgiu como alternativa sustentável aos cultivos convencionais. Esse sistema propicia altas densidades de estocagem e manutenção da boa qualidade da água. Muitos esforços têm sido empregados em pesquisas sobre a substituição da farinha de peixe em cultivo de camarões. A farinha de peixe e o óleo de peixe são as principais fontes de proteína e lipídios utilizados em dietas de organismos aquáticos, entretanto, as indústrias de ração têm tido problemas em encontrar esses ingredientes em função das constantes reduções na oferta, além do aumento de preços, o que vem estimulando a pesquisa por fontes alternativas para a substituição desses ingredientes. A farinha de peixe análoga, obtida do subproduto de animais terrestres, surge com grande potencial para substituir a farinha de peixe. No entanto, os efeitos da utilização da farinha de peixe análoga em dietas para o camarão Litopenaeus vannamei ainda são pouco conhecidos, sobretudo em cultivo super intensivo em sistema de bioflocos em escala comercial. Nesse sentido, o presente estudo teve o objetivo de avaliar o efeito da substituição da farinha de peixe por farinha de peixe análoga em rações para L. vannamei cultivado em sistema super intensivo com bioflocos em escala comercial. Para tanto, realizou-se um experimento com três tratamentos (0, 50 e 100% de substituição da farinha de peixe por farinha de peixe análoga) com três repetições cada, com duração de 70 dias. Os juvenis de L. vannamei (2,6 g) foram estocados (400 camarões.m-2) em 9 tanques de 35 m2 . Os parâmetros físico-químicos da água foram monitorados durante todo o experimento. Os resultados mostraram que a substituição da farinha de peixe por farinha de peixe análoga não afetou negativamente o desempenho zootécnico do L. vannamei e que todos os parâmetros físico-químicos da água mantiveram-se dentro dos limites tolerados para a espécie, mesmo quando a farinha de peixe foi 100% substituída pela farinha de peixe análoga.

The shrimp culture in bioflocs system emerged as a sustainable alternative to shrimp conventional systems. In this system it is possible to work in high stocking densities and maintaining better water quality. Many efforts have been made in research on the replacement of fishmeal in shrimp farming. Fishmeal and fish oil are the main protein and lipid sources used in aquatic organisms diets, however, the feed producers have been find problems to acquire these ingredients in function of constants reductions on offer, and increasing prices. Then, it is important to make researches to find alternative sources to replace these ingredients. The fishmeal analog, obtained from the sub-products of terrestrial animals, comes with great potential to replace fishmeal. However, the effects of the use of fishmeal analog in diets for shrimp Litopenaeus vannamei are not well known, meanly in super intensive biofloc culture system. In this sense, the present study aimed to evaluate the effect of replacement of fishmeal by fishmeal analog in diets for L. vannamei reared in super intensive biofloc system on a commercial scale. Therefore, it was carried out an experiment with three treatments (0, 50 and 100% replacement of fishmeal by fishmeal analog) in triplicates. The experiment lasted 70 days. L. vannamei juveniles (2,6 g) were stocked (400 shrimp.m-2 206 ) in nine tanks of 35 m2. The physical and chemical parameters of water were monitored throughout the experiment. The results showed that the replacement of fishmeal by fishmeal analog not negatively affected the growth performance of L. vannamei. Physical and chemical parameters of the water remained within the limits tolerated for the specie, even when the fishmeal was 100% replaced by the fishmeal analog.

Volumes de tanques-rede na produção da tilápia-do-nilo : estudo de caso

Nos últimos anos, a demanda pelo pescado tem aumentado significativamente. Atualmente, a pesca, que contribui com a maior parte deste produto, vem apresentando estagnação, ou ligeira queda na oferta em alguns anos como foi o caso de 2006. Em contrapartida, a aquicultura moderna, que passa por grandes avanços científicos e tecnológicos, vem suprindo esta deficiência no mercado. O Brasil, detentor de 12% de toda água doce mundial, deverá se tornar brevemente um grande produtor no cenário mundial. Um dos grandes diferenciais do país, além de possuir clima favorável, é a disponibilidade de grandes reservatórios, que tem sido aproveitado para o cultivo de peixes em tanques-rede. O presente estudo, desenvolvido em piscicultura comercial, no Reservatório de Furnas, curso médio do rio Grande, município de São José da Barra MG teve como objetivo comparar os principais indicadores zootécnicos e econômicos da tilapicultura em sistema super-intensivo (tanques-rede) em duas diferentes dimensões 6 e 18 m3. Foram utilizados 12.960 juvenis machos revertidos da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Durante todo o período experimental, os peixes receberam ração extrusada especial para tilápias em cultivos super-intensivo e a oferta variou de acordo com a biomassa e temperatura da água, iniciando com 8% e decrescendo até 1%. Foram avaliados os seguintes índices zootécnicos: sobrevivência (%), peso médio (g), biomassa (kg), ganho de biomassa (kg), ganho em peso diário (g), conversão alimentar aparente e densidade (kg/m3). A análise econômica foi elaborada a partir da determinação do custo total de produção e do lucro de cada tratamento. Os dados deste estudo permitem concluir que, embora não diferindo nos principais indicadores zootécnicos, a produção de tilápias em tanques-rede de maior dimensão proporcionou menor custo total médio e maior rentabilidade

In the past few years, demand for fish has increased significantly. At present, fishing, which contributes with the largest part of this product, has shown stagnation or slight falling in the offer in some years, as in the case of 2006. On the other hand, modern aquiculture, with technological and scientific improvement, has been supplying this deficit on the market. Brazil, with 12% of the world's fresh water, will probably become one of the greatest consumers soon. Besides the favorable weather, there is also the availability of large reservoirs, which has been used for the growing of fish in net cage. The present study, developed at Furnas reservoir, medium course of Grande river, in São José da Barra/MG, had as its aim compare the economic and zootechnic indicators of tilapiculture in super intensive system net cages in two different dimensions 6 and 18 m3. 12,960 reversed male juvenils from Nile tilapia were used (Oreochromis niloticus). During the experiment the fish received (extrusada) special ration for tilapia in super intensive culture and the offer varied according to the biomass and water temperature, beginning with 8% and decreasing until 1%. The following zootechnic indexes were evaluated: survival (%), average weight (g), biomass (kg), gain of biomass (kg), gain of daily weight (g), apparent nutritional conversion and density (kg/m3). The economic analysis was made after the determination of the total cost of the production and the profit of each treatment. The data in this study allows the conclusion that the production of tilapia in (net cages) of bigger dimension offered bigger rentability

AVALIAÇÃO ECONÔMICA DA CRIAÇÃO DE TILÁPIAS DO NILO EM ALTA DENSIDADE E INTEGRADA À PRODUÇÃO DE ALFACES EM SISTEMA HIDROPÔNICO: COMUNICAÇÃO

A tilápia do Nilo é uma das espécies de peixes mais cultivadas no mundo. Adapta-se tanto a sistemas de cultivo extensivos, quanto aos semi-intensivos e super-intensivos. Estes sistemas permitem altas densidades de cultivo, mas são exigentes em tecnologias de produção. Esta pesquisa teve a finalidade de analisar o desempenho econômico da criação de tilápias do Nilo em alta densidade, integrada à produção de alfaces em sistema hidropônico. Trabalhou-se com dados provenientes de um projeto de pesquisa com piscicultura super-intensiva conduzido no período de agosto de 2005 a julho de 2006. Os preços dos bens de capital fixo empregados no projeto, dos insumos consumidos e dos produtos produzidos foram pesquisados no mercado de Uberlândia, no primeiro semestre de 2007. Os custos foram divididos em fixos e variáveis e a receita proveniente da produção de alfaces foi transformada em unidades equivalentes de preço da tilápia. Os resultados da análise de desempenho econômico indicam que a atividade proporcionou uma receita de R$ 68,55, um custo de R$ 106,33 e um prejuízo operacional de R$ 37,78 por ciclo de 120 dias. Os custos variáveis participaram com 44,56% do custo total e os fixos, com 55,44%. Os resultados econômicos mostraram que a criação de tilápias do Nilo em sistema super-intensivo e integrado à produção de alfaces apresentou-se inviável, pois a receita foi inferior aos custo

ANÁLISE COMPARATIVA DO CULTIVO DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei EM SISTEMAS COM BIOFLOCO E CONVENCIONAL NO LITORAL SUL DE PERNAMBUCO

Dentre as novas tecnologias de manejo que vem sendo propostas para a carcinocultura, o sistema “BFT” (Bio-Floc Technology) destaca-se por permitir o cultivo com altas densidades de estocagem, maior biosegurança e reduzida troca de água. O estudo teve como objetivo analisar o desempenho zootécnico, qualidade da água e aspectos microbiológicos no cultivo de Litopenaeus vannamei em larga escala, em sistemas super-intensivo com formação de biofloco (BFT) e convencional (CON) no litoral sul de Pernambuco. Para o BFT foram utilizados dois tanques de 200m², estocados com 375 camarões/m² e cultivados por 130 dias. Em relação ao sistema CON, foram utilizados dois viveiros (2,85 ha cada), estocados com 12 camarões/m2, cultivados por um tempo médio de 105 dias. Biometrias semanais serviram para acompanhar o crescimento dos camarões e reajustar a oferta de ração em ambos os sistemas. As variáveis físico-químicas da água foram acompanhadas diariamente e, mesmo apresentando diferença significativa entre os sistemas BFT e CON, estiveram dentro dos níveis adequados para a espécie em relação a oxigênio dissolvido, pH, temperatura e salinidade. Ao final do cultivo os camarões apresentaram peso médio ±DP de 11,41±2,06g e 10,52±2,23g, sobrevivência de 32,4% e 59,1%, e produção (Kg/m2) de 1,39 e 0,072, para os sistemas BFT e CON, respectivamente. Com relação às concentrações dos compostos nitrogenados (NH3 e NO2), esses apresentaram níveis elevados durante o cultivo apenas no sistema BFT. Nos resultados referentes à microbiologia, se verificou a presença de bactérias do gênero Vibrio e elevada carga de coliformes fecais nos camarões cultivados no sistema CON. Já para o sistema BFT, foi constatada a presença de Staphylococcus coagulase-positivo nos camarões provenientes desse cultivo. Apesar dos problemas ocorridos de caráter técnico, sendo esses possíveis de serem corrigidos, o sistema BFT, empregado em escala comercial no nordeste do Brasil, demonstrou potencial para substituir o convencional, sendo uma boa alternativa para o aumento da produtividade e controle de efluentes, ratificando sua sustentabilidade

OTIMIZAÇÃO DO MANEJO PARA O CULTIVO DO CAMARÃO-BRANCO Litopenaeus vannamei EM SISTEMAS DE ESTUFAS COM BIOFLOCOS

Nos últimos anos a aquacultura se direcionou para sistemas de cultivo que visam o aumento da produtividade e a redução da emissão de efluentes. Uma das estratégias que vem sendo testada é o cultivo de camarões marinhos em sistemas de bioflocos (BFT). Nesse sistema, o acúmulo dos nitrogenados é controlado através da manipulação da relação carbono/nitrogênio, que favorece o desenvolvimento de bactérias heterotróficas. Com isso, o nitrogênio amoniacal presente no cultivo é removido através da assimilação pela biomassa microbiana, gerando uma importante fonte de proteína para os camarões cultivados. Além disso, possibilita que o cultivo seja realizado sem renovação de água. Dentro deste contexto, o presente trabalho visa contribuir para o desenvolvimento do cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema BFT, no sul do Brasil. Para isso, foram realizados cinco experimentos na Estação Marinha de Aquacultura (Instituto de Oceanografia, Universidade Federal do Rio Grande, RS, Brasil) e um experimento na Texas Agrilife Research (Texas A&M University, Corpus Christi, TX, EUA). Cada experimento realizado está descrito nos seguintes capítulos: (1) Efeito da reutilização de água com bioflocos com diferentes porcentagens em um novo ciclo de cultivo de camarões marinhos em sistema de bioflocos; (2) Efeito do reuso de diferentes níveis de bioflocos sobre o desempenho zootécnico e os parâmetros de qualidade da água em um sistema experimental, em alta densidade de estocagem e operado sem renovação de água; (3) Comparação do desempenho do crescimento de L. vannamei em sistema BFT realizado em estufas analisando o efeito de diferentes profundidades; (4) Uso de diferentes tipos de aeração em sistemas intensivos sem renovação de água: efeito na formação dos bioflocos, crescimento e sobrevivência de L. vannamei; (5) Análise da capacidade dos injetores de ar tipo “Taeration nozzles” no desempenho zootécnico e parâmetros de qualidade da água em um sistema super-intensivo de cultivo de L. vannamei e (6) Análise do uso de probiótico no cultivo de L. vannamei no sistema BFT contaminado com Vibrio parahaemolyticus. Para realização dos ensaios foram utilizadas uma estufa retangular com 9 tanques de 35.000 L (experimentos 3, 4 e 6), 15 caixas com volume útil de 800 L (experimentos 1 e 2) e uma estufa com dois tanques de 100.000 L (experimento 5). Os experimentos 1 e 2 evidenciaram as vantagens da utilização da água de despesca para um ciclo subsequente de cultivo em sistema BFT; no experimento 3, os camarões apresentaram melhor desempenho zootécnico quando foram cultivados nas profundidades 0,40 e 0,80 m; no capitulo 4, o difusor de ar (blower) apresentou o melhor resultado na formação dos agregados microbianos e no desempenho zootécnico dos camarões; no quinto experimento, os resultados comprovaram que o sistema de aeração “Taeration” pode ser utilizado como fonte de aeração nos sistemas BFT; no sexto capitulo foi possível observar a eficácia do uso de probióticos no controle de Vibrio parahaemolyticus presente no cultivo de L. vannamei em sistemas BFT. Assim, os resultados do presente estudo auxiliaram no desenvolvimento de um pacote tecnológico básico para a implementação do cultivo de L. vannamei em sistemas BFT, no sul do Brasil