Extruded soybean in pig feeding in the nursery phase:performance / Sojaextrusada na alimentação de suínos na fase de creche: desempenho

The objective of this study was to evaluate the replacement of soybean meal by extruded whole soybean in the feeding of pigs in the nursery phase. Thirty-six piglets (Landrace x Large White), with 45 days weighing on average 11.36 kg, distributed in arandomized block design, three treatments, six replicates, two animals per repetition were used. The treatments consisted of: control treatment (T1) basal diet, basal diet with 10% replacement of soybean meal by extruded soybean (T2), basal diet with 20% replacement of soybean meal by extruded soybean (T3). The variables analyzed were: average weight, feed intake, weight gain and feed conversion. The levels of ureatic activity, ether extract, crude protein, protein solubility and volatile moisture of extruded soybean were verified. No difference was found (P>0.05) between the inclusion levels of extruded soybean in piglet diets in the nursery phase for the variables studied. The processing of extruded whole soybean did not affect its digestibility. Extrudedsoybeans at a level of up to 20% included in piglet feeding during the nursery phase can be a possible substitute for soybean meal, without compromising the performance of the animals.

Objetivou-seavaliar a substituição do farelo de soja pela soja integral extrusada na alimentação de suínos na fase de creche. Foram utilizados 36leitões (Landracex Large White), com 45 dias pesando em média 11,36 kg, distribuídos em delineamento em blocos casualizados, três tratamentos,seis repetições,doisanimais por repetição. Os tratamentos consistiram: tratamento controle (T1) ração basal, ração basal com 10% de substituiçãodo farelo de soja por soja extrusada(T2), ração basal com 20% de substituição do farelo de soja por soja extrusada(T3). As variáveis analisadas foram: peso médio, consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar. Foram verificados os níveis de atividade ureática, extrato etéreo, proteína bruta, solubilidade proteicae umidade volátil da soja extrusada. Não foi encontrada diferença (P>0,05) entre os níveis de inclusão de soja extrusada nas dietas de leitões na fase de creche, para as variáveis estudadas. O processamento da soja integral extrusada não afetou sua digestibilidade. A soja extrusadaem nível de até 20% incluídana alimentação de leitões durante a fase de creche pode ser umaeventual substituta ao farelo de soja, sem comprometer o desempenho dos animais.

Extruded soybean in pig feeding in the nursery phase:performance / Sojaextrusada na alimentação de suínos na fase de creche: desempenho

The objective of this study was to evaluate the replacement of soybean meal by extruded whole soybean in the feeding of pigs in the nursery phase. Thirty-six piglets (Landrace x Large White), with 45 days weighing on average 11.36 kg, distributed in arandomized block design, three treatments, six replicates, two animals per repetition were used. The treatments consisted of: control treatment (T1) basal diet, basal diet with 10% replacement of soybean meal by extruded soybean (T2), basal diet with 20% replacement of soybean meal by extruded soybean (T3). The variables analyzed were: average weight, feed intake, weight gain and feed conversion. The levels of ureatic activity, ether extract, crude protein, protein solubility and volatile moisture of extruded soybean were verified. No difference was found (P>0.05) between the inclusion levels of extruded soybean in piglet diets in the nursery phase for the variables studied. The processing of extruded whole soybean did not affect its digestibility. Extrudedsoybeans at a level of up to 20% included in piglet feeding during the nursery phase can be a possible substitute for soybean meal, without compromising the performance of the animals.(AU)

Objetivou-seavaliar a substituição do farelo de soja pela soja integral extrusada na alimentação de suínos na fase de creche. Foram utilizados 36leitões (Landracex Large White), com 45 dias pesando em média 11,36 kg, distribuídos em delineamento em blocos casualizados, três tratamentos,seis repetições,doisanimais por repetição. Os tratamentos consistiram: tratamento controle (T1) ração basal, ração basal com 10% de substituiçãodo farelo de soja por soja extrusada(T2), ração basal com 20% de substituição do farelo de soja por soja extrusada(T3). As variáveis analisadas foram: peso médio, consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar. Foram verificados os níveis de atividade ureática, extrato etéreo, proteína bruta, solubilidade proteicae umidade volátil da soja extrusada. Não foi encontrada diferença (P>0,05) entre os níveis de inclusão de soja extrusada nas dietas de leitões na fase de creche, para as variáveis estudadas. O processamento da soja integral extrusada não afetou sua digestibilidade. A soja extrusadaem nível de até 20% incluídana alimentação de leitões durante a fase de creche pode ser umaeventual substituta ao farelo de soja, sem comprometer o desempenho dos animais.(AU)

Total replacement of the soybean meal with extruded semi-whole soybean in the piglets feeding during the nursery phase / Substituição total do farelo de soja com soja semi-integral extrusada na alimentação de leitões durante a fase de creche

The objective of this study was to evaluate the total replacement of soybean meal (SM) with extruded semi-whole soybean (ESWS) and its effects on feed digestibility, growth performance, plasma urea concentration (PUC) and economic feasibility. In Experiment I, a digestibility assay was undertaken using 12 crossbred pigs with an initial average body weight (IABW) of 18.85 ± 0.69 kg, distributed in a completely randomized design (CRD), with two treatments (reference diet and replacement of 30% of the reference diet by ESWS), six replicates and one pig per experimental unit. Experiment II involved 64 crossbred piglets, entire males, with an IABW of 7.46 ± 0.55 kg, distributed in a CRD, with two treatments (a control diet containing SM and another in which ESWS replaced SM), eight replicates and four animals per experimental unit. The digestible contents of dry matter, crude protein and gross energy of ESWS were 91.26%, 42.21% and 4,629 kcal kg -1, and the digestibility coefficients were 92.33%, 96.49% and 91.21%, respectively. Experiment II data indicated an effect on the feed conversion (FC) in the total period, in which pigs fed SM presented better FC. The diets affected the PUC in the pre-starter II phase and the total period, with pigs fed SM showing higher PUC. The cost of feed per kilogram of live weight gain increased in the starter phase. ESWS does not change the DWG and ADFI of piglets but worsens both the FC in the total period and economic results.

O objetivo deste estudo foi o de avaliar a substituição total do farelo de soja (FS) com soja semi-integral extrusada (SSIE) e seus efeitos na digestibilidade das rações, no desempenho zootécnico, na ureia plasmática e na viabilidade econômica. Um ensaio de digestibilidade foi realizado usando 12 suínos mestiços com peso corporal inicial médio (PCIM) de 18,85 ± 0,69 kg, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado (DIC), com dois tratamentos (dieta referência e substituição de 30% da dieta referência pela SSIE), seis repetições e um suíno por unidade experimental. Para o desempenho zootécnico (Exp. II), foram utilizados 64 leitões mestiços, machos inteiros, com PCIM de 7,46 ± 0,55 kg, distribuídos em DIC, com dois tratamentos (dieta controle contendo FS e outra em que o FS foi substituído pela SSIE), oito repetições e quatro animais por unidade experimental. Os teores digestíveis de matéria seca, proteína bruta e energia bruta da SSIE foram de 91,26%, 42,21% e 4.629 kcal kg -1, e os coeficientes de digestibilidade foram de 92,33%, 96,49%, 91,21%, respectivamente. Os resultados do Exp. II indicam um efeito na conversão alimentar (CA) no período total, em que os suínos alimentados com FS apresentaram melhor CA. Houve diferença na concentração de ureia plasmática (CUP) na fase pré-inicial II e no período total, e os suínos alimentados com o FS apresentaram maior CUP. O custo da ração por quilograma de peso vivo ganho aumentou na fase inicial. A SSIE não altera o GDP e o CDR dos leitões, mas piora a CA no período total e nos resultados econômicos.

Total replacement of the soybean meal with extruded semi-whole soybean in the piglets feeding during the nursery phase / Substituição total do farelo de soja com soja semi-integral extrusada na alimentação de leitões durante a fase de creche

The objective of this study was to evaluate the total replacement of soybean meal (SM) with extruded semi-whole soybean (ESWS) and its effects on feed digestibility, growth performance, plasma urea concentration (PUC) and economic feasibility. In Experiment I, a digestibility assay was undertaken using 12 crossbred pigs with an initial average body weight (IABW) of 18.85 ± 0.69 kg, distributed in a completely randomized design (CRD), with two treatments (reference diet and replacement of 30% of the reference diet by ESWS), six replicates and one pig per experimental unit. Experiment II involved 64 crossbred piglets, entire males, with an IABW of 7.46 ± 0.55 kg, distributed in a CRD, with two treatments (a control diet containing SM and another in which ESWS replaced SM), eight replicates and four animals per experimental unit. The digestible contents of dry matter, crude protein and gross energy of ESWS were 91.26%, 42.21% and 4,629 kcal kg -1, and the digestibility coefficients were 92.33%, 96.49% and 91.21%, respectively. Experiment II data indicated an effect on the feed conversion (FC) in the total period, in which pigs fed SM presented better FC. The diets affected the PUC in the pre-starter II phase and the total period, with pigs fed SM showing higher PUC. The cost of feed per kilogram of live weight gain increased in the starter phase. ESWS does not change the DWG and ADFI of piglets but worsens both the FC in the total period and economic results.(AU)

O objetivo deste estudo foi o de avaliar a substituição total do farelo de soja (FS) com soja semi-integral extrusada (SSIE) e seus efeitos na digestibilidade das rações, no desempenho zootécnico, na ureia plasmática e na viabilidade econômica. Um ensaio de digestibilidade foi realizado usando 12 suínos mestiços com peso corporal inicial médio (PCIM) de 18,85 ± 0,69 kg, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado (DIC), com dois tratamentos (dieta referência e substituição de 30% da dieta referência pela SSIE), seis repetições e um suíno por unidade experimental. Para o desempenho zootécnico (Exp. II), foram utilizados 64 leitões mestiços, machos inteiros, com PCIM de 7,46 ± 0,55 kg, distribuídos em DIC, com dois tratamentos (dieta controle contendo FS e outra em que o FS foi substituído pela SSIE), oito repetições e quatro animais por unidade experimental. Os teores digestíveis de matéria seca, proteína bruta e energia bruta da SSIE foram de 91,26%, 42,21% e 4.629 kcal kg -1, e os coeficientes de digestibilidade foram de 92,33%, 96,49%, 91,21%, respectivamente. Os resultados do Exp. II indicam um efeito na conversão alimentar (CA) no período total, em que os suínos alimentados com FS apresentaram melhor CA. Houve diferença na concentração de ureia plasmática (CUP) na fase pré-inicial II e no período total, e os suínos alimentados com o FS apresentaram maior CUP. O custo da ração por quilograma de peso vivo ganho aumentou na fase inicial. A SSIE não altera o GDP e o CDR dos leitões, mas piora a CA no período total e nos resultados econômicos.(AU)

DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E DOS VALORES DE ENERGIA METABOLIZÁVEL DE ALGUNS ALIMENTOS PROTEICOS PARA FRANGOS DE CORTE

Abstract We conducted a biological assay using the traditional method of excreta collection, with the purpose to determine the values of apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, and the chemical composition of six feeds: deactivated whole soybean with shuck; deactivated whole soybean without shuck; soy protein concentrate; extruded semi-whole soybean meal; soybean meal; and wheat gluten. We used 252 chicks of the Cobb 500 commercial lineage, from 14 to 24 days of age, distributed in a completely randomized design, with seven treatments (six test rations and a reference ration) and six repetitions with six birds per experimental unit. The five initial days were destined to the adaptation of the birds to the experimental rations, and the five final days were destined to excreta collection, which was carried out twice a day. The values of apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, based on natural matter determined in broiler chicken aged from 14 to 24 days old were as follows: deactivated whole soybean with shuck: 2797 kcal/kg; deactivated whole soybean without shuck: 3012 kcal/kg; soy protein concentrate:, 2554 kcal/kg; extruded semi-whole soybean meal: 2467 kcal/kg; soybean meal: 2221 kcal/kg and wheat gluten: 3813 kcal/kg.

Resumo Foi realizado um experimento, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente, energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e composição química de seis alimentos: soja integral desativada com casca, soja integral desativada sem casca, concentrado proteico de soja, farelo de soja extrusada semi-integral, farelo de soja e glúten de trigo. Foram utilizados 252 pintos de corte da linhagem comercial Cobb 500, com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis rações testes e uma ração referência), seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os cinco dias iniciais foram destinados à adaptação das aves às rações experimentais e os cinco dias finais à coleta total das excretas, realizada duas vezes ao dia. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio na matéria natural determinados em frangos de corte no período de 14 a 24 dias de idade foram os seguintes: soja integral desativada com casca: 2797 kcal/kg; soja integral desativada sem casca: 3012 kcal/kg; concentrado proteico de soja: 2554 kcal/kg; farelo de soja extrusada semi-integral: 2467 kcal/kg; farelo de soja: 2221 kcal/kg; glúten de trigo: 3813 kcal/kg.

Determinação da composição química e dos valores de energia metabolizável de alguns alimentos proteicos para frangos de corte / Determination of chemical composition and metabolizable energy values of some protein feeds for broiler chicken

We conducted a biological assay using the traditional method of excreta collection, with the purpose to determine the values of apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, and the chemical composition of six feeds: deactivated whole soybean with shuck; deactivated whole soybean without shuck; soy protein concentrate; extruded semi-whole soybean meal; soybean meal; and wheat gluten. We used 252 chicks of the Cobb 500 commercial lineage, from 14 to 24 days of age, distributed in a completely randomized design, with seven treatments (six test rations and a reference ration) and six repetitions with six birds per experimental unit. The five initial days were destined to the adaptation of the birds to the experimental rations, and the five final days were destined to excreta collection, which was carried out twice a day. The values of  apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, based on natural matter determined in broiler chicken aged from 14 to 24 days old were as follows: deactivated whole soybean with shuck: 2797 kcal/kg; deactivated whole soybean without shuck: 3012 kcal/kg; soy protein concentrate:, 2554 kcal/ kg; extruded semi-whole soybean meal: 2467 kcal/kg; soybean meal: 2221 kcal/kg and wheat gluten: 3813 kcal/kg.

Foi realizado um experimento, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente, energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e composição química de seis alimentos: soja integral desativada com casca, soja integral desativada sem casca, concentrado proteico de soja, farelo de soja extrusada semi-integral, farelo de soja e glúten de trigo. Foram utilizados 252 pintos de corte da linhagem comercial Cobb 500, com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis rações testes e uma ração referência), seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os cinco dias iniciais foram destinados à adaptação das aves às rações experimentais e os cinco dias finais à coleta total das excretas, realizada duas vezes ao dia. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio na matéria natural determinados em frangos de corte no período de 14 a 24 dias de idade foram os seguintes: soja integral desativada com casca: 2797 kcal/kg; soja integral desativada sem casca: 3012 kcal/kg; concentrado proteico de soja: 2554 kcal/kg; farelo de soja extrusada semi-integral: 2467 kcal/kg; farelo de soja: 2221 kcal/kg; glúten de trigo: 3813 kcal/kg.

Determinação da composição química e dos valores de energia metabolizável de alguns alimentos proteicos para frangos de corte / Determination of chemical composition and metabolizable energy values of some protein feeds for broiler chicken

We conducted a biological assay using the traditional method of excreta collection, with the purpose to determine the values of apparent metabolizable energy, apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, and the chemical composition of six feeds: deactivated whole soybean with shuck; deactivated whole soybean without shuck; soy protein concentrate; extruded semi-whole soybean meal; soybean meal; and wheat gluten. We used 252 chicks of the Cobb 500 commercial lineage, from 14 to 24 days of age, distributed in a completely randomized design, with seven treatments (six test rations and a reference ration) and six repetitions with six birds per experimental unit. The five initial days were destined to the adaptation of the birds to the experimental rations, and the five final days were destined to excreta collection, which was carried out twice a day. The values of  apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance, based on natural matter determined in broiler chicken aged from 14 to 24 days old were as follows: deactivated whole soybean with shuck: 2797 kcal/kg; deactivated whole soybean without shuck: 3012 kcal/kg; soy protein concentrate:, 2554 kcal/ kg; extruded semi-whole soybean meal: 2467 kcal/kg; soybean meal: 2221 kcal/kg and wheat gluten: 3813 kcal/kg.(AU)

Foi realizado um experimento, utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas, com o objetivo de determinar os valores de energia metabolizável aparente, energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio e composição química de seis alimentos: soja integral desativada com casca, soja integral desativada sem casca, concentrado proteico de soja, farelo de soja extrusada semi-integral, farelo de soja e glúten de trigo. Foram utilizados 252 pintos de corte da linhagem comercial Cobb 500, com 14 dias de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis rações testes e uma ração referência), seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os cinco dias iniciais foram destinados à adaptação das aves às rações experimentais e os cinco dias finais à coleta total das excretas, realizada duas vezes ao dia. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio na matéria natural determinados em frangos de corte no período de 14 a 24 dias de idade foram os seguintes: soja integral desativada com casca: 2797 kcal/kg; soja integral desativada sem casca: 3012 kcal/kg; concentrado proteico de soja: 2554 kcal/kg; farelo de soja extrusada semi-integral: 2467 kcal/kg; farelo de soja: 2221 kcal/kg; glúten de trigo: 3813 kcal/kg.(AU)

Processed soybean in diets for pacu (Piaractus mesopotamicus) / Soja processada em dietas para pacu (Piaractus mesopotamicus)

Changes in development and in physiological parameters of fingerlings of the pacu (Piaractus mesopotamicus) fed on diets with high levels of integral crude, extruded, toasted soybean and soybean meal were assessed. The products were evaluated in practical diets for pacu, initially weighing 70 ± 2.19 g, during 82 days. Nine treatments were studied in a 2 × 4 + 1 factorial scheme which corresponded to two fish meal protein replacement levels (50 and 100%) and four soybean products, plus control (100% of fish meal - FM). Development, organosomatic indexes and physiological parameters were evaluated. No differences were reported with regard to weight gain, food intake, food conversion, protein efficiency ratio and specific growth rate. A significant interaction was registered for plasma protein between the evaluated ingredients and replacement percentage of fish meal protein. Results showed that the ingredients assessed did not affect the development of the pacu when compared to fish fed on control diet. Protein retention was favored when toasted soybean and when 50% of the diets protein fraction from fish meal were employed.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar alterações no desenvolvimento e em alguns parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus), alimentados com dietas contendo altas quantidades de soja integral crua, extrusada e tostada e de farelo de soja. Os ingredientes foram avaliados por 82 dias em dietas práticas para pacus com peso inicial de 70 ± 2,19 g. Foram utilizados nove tratamentos em esquema fatorial 2 × 4 + 1, correspondendo a dois níveis de substituição: 50 e 100% da proteína da farinha de peixe e os quatro tipos de soja mais um controle (100% de farinha de peixe). Foram avaliados o desenvolvimento, índices somáticos e os parâmetros fisiológicos. Não foram observadas diferenças significativas para os parâmetros: ganho em peso, consumo de ração, conversão alimentar, retenção de proteína e crescimento específico. Para proteína plasmática foi observada interação significativa entre os ingredientes avaliados e a porcentagem de substituição da proteína da farinha de peixe. Concluiu-se que os diferentes ingredientes avaliados não tiveram efeito sobre o desenvolvimento do pacu, quando comparado com os que consumiram dieta controle, mas os usos de soja tostada e de 50% de proteína proveniente da farinha de peixe favorecem a retenção de proteína nos peixes.(AU)

Processed soybean in diets for pacu (Piaractus mesopotamicus) / Soja processada em dietas para pacu (Piaractus mesopotamicus)

Changes in development and in physiological parameters of fingerlings of the pacu (Piaractus mesopotamicus) fed on diets with high levels of integral crude, extruded, toasted soybean and soybean meal were assessed. The products were evaluated in practical diets for pacu, initially weighing 70 ± 2.19 g, during 82 days. Nine treatments were studied in a 2 × 4 + 1 factorial scheme which corresponded to two fish meal protein replacement levels (50 and 100%) and four soybean products, plus control (100% of fish meal - FM). Development, organosomatic indexes and physiological parameters were evaluated. No differences were reported with regard to weight gain, food intake, food conversion, protein efficiency ratio and specific growth rate. A significant interaction was registered for plasma protein between the evaluated ingredients and replacement percentage of fish meal protein. Results showed that the ingredients assessed did not affect the development of the pacu when compared to fish fed on control diet. Protein retention was favored when toasted soybean and when 50% of the diets protein fraction from fish meal were employed.

O objetivo deste estudo foi avaliar alterações no desenvolvimento e em alguns parâmetros fisiológicos de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus), alimentados com dietas contendo altas quantidades de soja integral crua, extrusada e tostada e de farelo de soja. Os ingredientes foram avaliados por 82 dias em dietas práticas para pacus com peso inicial de 70 ± 2,19 g. Foram utilizados nove tratamentos em esquema fatorial 2 × 4 + 1, correspondendo a dois níveis de substituição: 50 e 100% da proteína da farinha de peixe e os quatro tipos de soja mais um controle (100% de farinha de peixe). Foram avaliados o desenvolvimento, índices somáticos e os parâmetros fisiológicos. Não foram observadas diferenças significativas para os parâmetros: ganho em peso, consumo de ração, conversão alimentar, retenção de proteína e crescimento específico. Para proteína plasmática foi observada interação significativa entre os ingredientes avaliados e a porcentagem de substituição da proteína da farinha de peixe. Concluiu-se que os diferentes ingredientes avaliados não tiveram efeito sobre o desenvolvimento do pacu, quando comparado com os que consumiram dieta controle, mas os usos de soja tostada e de 50% de proteína proveniente da farinha de peixe favorecem a retenção de proteína nos peixes.

Farinha de larva de inseto (Tenebrio molitor) na alimentação de frangos de corte: preferência alimentar, energia metabolizável e digestibilidade de aminoácidos

O uso de insetos como alimento é considerado uma alternativa promissora para a indústria animal por aliar alto valor nutritivo e propriedades nutracêuticas em um sistema sustentável de produção sob o ponto de vista econômico-ambiental. Considerando que as aves criadas soltas têm o hábito natural de consumir insetos, a introdução de ingredientes, como por exemplo a farinha de larva de tenébrio, na formulação de dietas pode contribuir para otimizar esta cadeia produtiva. Sendo assim, com o objetivo de caracterizar a composição nutricional e fornecer bases científicas para iniciar discussões da viabilidade do uso de insetos em dietas para animais no Brasil, este projeto de pesquisa investigou os efeitos do tenébrio, na forma de farinha, em rações para frangos de corte. O projeto realizou duas diferentes abordagens do uso da farinha de larva de tenébrio na alimentação de frangos: a) ensaio de preferência e consumo alimentar (experimento 1); e b) valor nutritivo da farinha de inseto (experimentos 2 e 3). O consumo e a preferência alimentar entre farinha de larva de tenébrio, milho, soja semi-integral extrusada e suplemento (minerais, vitaminas e aminoácidos) foram investigados a fim de verificar o interesse dos frangos de corte pela farinha de inseto e posteriormente nortear sua inclusão em dietas para aves de produção. Em seguida, foi determinada a composição nutricional e os valores de energia metabolizável e de aminoácidos digestíveis estandardizados da farinha de larva de tenébrio. No experimento 1, os frangos de corte apresentaram alta aceitabilidade pela farinha de inseto, consumindo em média 50% do total durante o período experimental. Foi observado um aumento gradual no consumo da farinha de tenébrio, que se estabilizou a partir do 11º dia do período experimental. No período de estabilização, a farinha de larva de tenébrio foi o ingrediente preferido pelos frangos, gerando uma melhora na conversão alimentar das aves. Nos experimentos 2 e 3, a composição nutricional da farinha de larva de tenébrio indica que este ingrediente alternativo é uma fonte rica em proteína bruta (500,0 g/kg), extrato etéreo (297,3 g/kg), e energia bruta (6.336 kcal/kg) com base na matéria natural. O valor de energia metabolizável aparente corrigida para o balanço determinado foi de 5.004 ± 121 kcal/kg na matéria seca e os coeficientes de digestibilidade ileal estandardizada de aminoácidos foram: Met, 0,87; Lys, 0,89; Thr, 0,82; Val, 0,86; Ile, 0,86; Arg, 0,92; Phe, 0,90; Leu, 0,88; His, 0,81. Os resultados deste projeto evidenciam o potencial nutricional e/ou nutracêutico da farinha de larva de tenébrio a ser explorado, sendo guia para a formulação adequada de dietas quando este ingrediente alternativo é incorporado a rações de aves.

The use of insects in the animal industry is a promising alternative because it combines high nutritional value and nutraceutical proprieties in a sustainable production system from an economic and environmental point of view. Considering that free-range birds have a natural behavior to pick up a variety of insects during their entire lifecycle and eat them voluntarily, the introduction of ingredients, such as Tenebrio molitor larva meal, in the formulation of diets can contribute to optimize this production chain. Therefore, in order to characterize the nutritional composition and provide a scientific framework to rise the discussion on the use of insects for animals in Brazil, this research project investigated the effects of tenebrio meal in broiler chickens diet. This research was divided in two approaches of using insect meal for chickens: a) ingredient preference and feed intake (experiment 1); and b) metabolizable energy and amino acid digestibility assays (experiments 2 and 3). The feeding behavior among tenebrio meal, ground corn, extruded semi-whole soybean meal, and supplement mixture (minerals, vitamins, amino acids) was investigated to verify the interest by the chickens for insect meal and guide the amount of tenebrio meal inclusion in poultry diets. Following, the nutritional composition, metabolizable energy and standardized ileal digestibility of amino acids of tenebrio meal were quantified. In experiment 1, broiler chickens showed high acceptability for tenebrio larva meal, consuming on average 50% of the total intake during the experimental period. There was a gradual increase in the consumption of tenebrio meal, which stabilized from day 11 of the experimental period. In the stabilization period, tenebrio meal was the most preffered ingredient by the chickens, in which also generated an improvement in feed conversion of the birds. In experiments 2 and 3, the nutritional composition of tenebrio meal indicates that this alternative ingredient is a rich source of crude protein (500.0 g/kg), ether extract (297.3 g/kg), and crude energy (6,336 kcal/kg), as fed basis. Determined apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance was 5,004 ± 121 kcal/kg in dry matter basis, and the standardized ileal amino acid digestibility coefficients were: Met, 0.87; Lys, 0.89; Thr, 0.82; Val, 0.86; Ile, 0.86; Arg, 0.92; Phe, 0.90; Leu, 0.88; His, 0.81. The results of this project indicate the nutritional and/or nutraceutical potential of the Tenebrio molitor larva meal to be exploited, being a guide for adequate formulation of diets when this novel ingredient is incorporated into poultry feeding.

Performance of broilers fed diets containing whole grain and soy byproducts into the environment with cyclic heat / Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas contendo grão integral e coprodutos da soja em ambiente com calor cíclico

The objective of this research was to evaluate the use of whole grain and soybean byproducts, as the performance of broilers in the period 1-21 days of age. 360 chicks were selected in a completely randomized design consisting of four treatments, five replicates of 18 birds per pen. The treatments were a diet control and pre-starter diets with added degummed soybean oil, extruded whole soybean and semi - extruded whole soybean, to meet the nutritional requirements of the birds in each stage of the production cycle ( 1-7 days age) and initial ( 8 to 21 days of age). From 1 to 7 days, the treatments did not influence the variables, feed intake and stock breeding viability, but the total period of 1 to 21 days of age, weight gain and productive efficiency were affected. The use of crude soybean oil and extruded whole soybean in diets for broilers in the period 1-21 days of age, able to cyclic heat stress had no influence on performance, however, the semi - extruded whole soybean is not processed properly, adversely affects weight gain and productive efficiency of birds.(AU)

Objetivou-se com esta pesquisa, avaliar a utilização do grão integral e coprodutos da soja, quanto o desempenho de frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade. Foram selecionados 360 pintainhos em um delineamento inteiramente casualizado, consistindo de quatro tratamentos, cinco repetições e 18 aves por boxe. Os tratamentos utilizados foram uma dieta controle e dietas com adição de óleo de soja degomado, soja integral extrusada e soja semi-integral extrusada, visando atender as exigências nutricionais das aves em cada fase do ciclo produtivo, pré-inicial (1 a 7 dias de idade) e inicial (8 a 21 dias de idade). Na fase de 1 a 7 dias, os tratamentos não interferiram significativamente nas variáveis, consumo de ração e viabilidade criatória, porém no período total de 1 a 21 dias de idade, o ganho de peso e o índice de eficiência produtiva foram afetados. A utilização do óleo de soja degomado e da soja integral extrusada em dietas para frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade, em condições de estresse por calor cíclico, não influenciam no desempenho, contudo, a soja semi-integral extrusada se não processada adequadamente, afeta negativamente o ganho de peso e o índice de eficiência produtiva das aves.(AU)

Performance of broilers fed diets containing whole grain and soy byproducts into the environment with cyclic heat / Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas contendo grão integral e coprodutos da soja em ambiente com calor cíclico

The objective of this research was to evaluate the use of whole grain and soybean byproducts, as the performance of broilers in the period 1-21 days of age. 360 chicks were selected in a completely randomized design consisting of four treatments, five replicates of 18 birds per pen. The treatments were a diet control and pre-starter diets with added degummed soybean oil, extruded whole soybean and semi - extruded whole soybean, to meet the nutritional requirements of the birds in each stage of the production cycle ( 1-7 days age) and initial ( 8 to 21 days of age). From 1 to 7 days, the treatments did not influence the variables, feed intake and stock breeding viability, but the total period of 1 to 21 days of age, weight gain and productive efficiency were affected. The use of crude soybean oil and extruded whole soybean in diets for broilers in the period 1-21 days of age, able to cyclic heat stress had no influence on performance, however, the semi - extruded whole soybean is not processed properly, adversely affects weight gain and productive efficiency of birds.

Objetivou-se com esta pesquisa, avaliar a utilização do grão integral e coprodutos da soja, quanto o desempenho de frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade. Foram selecionados 360 pintainhos em um delineamento inteiramente casualizado, consistindo de quatro tratamentos, cinco repetições e 18 aves por boxe. Os tratamentos utilizados foram uma dieta controle e dietas com adição de óleo de soja degomado, soja integral extrusada e soja semi-integral extrusada, visando atender as exigências nutricionais das aves em cada fase do ciclo produtivo, pré-inicial (1 a 7 dias de idade) e inicial (8 a 21 dias de idade). Na fase de 1 a 7 dias, os tratamentos não interferiram significativamente nas variáveis, consumo de ração e viabilidade criatória, porém no período total de 1 a 21 dias de idade, o ganho de peso e o índice de eficiência produtiva foram afetados. A utilização do óleo de soja degomado e da soja integral extrusada em dietas para frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade, em condições de estresse por calor cíclico, não influenciam no desempenho, contudo, a soja semi-integral extrusada se não processada adequadamente, afeta negativamente o ganho de peso e o índice de eficiência produtiva das aves.

Digestibility of extruded semi-whole soybean for piglets in the initial phase / Digestibilidade da soja semi-integral extrusada para leitões na fase inicial

Two assays were conducted to determine the coefficients of digestibility (CD) and the digestible nutrients (DN) of the extruded semi-whole soybean (Assay 1 - conventional feeding and Assay 2 - feeding for sows, starting at 109 days of pregnancy and during the lactation and for lactating piglets and in the initial phase, with rations without soybean meal). Each assay was divided into two phases (32 and 50 days of age). Eight piglets weaned at 25 days of age were used. Total feces collection method was used. The following variables were analyzed in feed and in feces: dry matter, crude protein, ether extract, crude fiber and gross energy. The following average values were obtained: CDDM - 88.87%; CDCP - 86.81%; CDEE - 85.41%; CDCF - 78.22%; CDGE - 80.21% and CMDE - 95.71%, which allowed the calculation of the digestible nutrients: DDM - 81.28%; DP - 34.49%; DEE - 14.02%; DF - 4.49%; DEa - 4087.86 kcal/kg and MEa - 3912.73 kcal/kg. The different coefficients of digestibility were not affected by the differential feeding for sows and piglets nor by the different ages of the animals. Moreover, the extruded semi-whole soybean presented good levels of DN, concerning mainly the digestible and metabolizable energy.KEYWORDS: protein sources; soybean; swine.

Com o objetivo de determinar os coeficientes de digestibilidade (CD) e os nutrientes digestíveis (ND) da soja semi-integral extrusada, foram conduzidos dois ensaios (Ensaio 1 - alimentação convencional e Ensaio 2 - alimentação das porcas a partir de 109 dias de prenhez, na lactação e dos leitões lactentes e na fase inicial, com rações sem farelo de soja), subdivididos, cada um, em duas fases (32 e 50 dias de idade). Foram utilizados oito leitões em cada fase, desmamados aos 25 dias de idade. Foi utilizado o método da coleta total de fezes. No alimento e nas fezes analisaram-se matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta e energia bruta. Os seguintes valores médios foram obtidos: CDMS - 88,87%; CDPB - 86,81%; CDEE - 85,41%; CDFB - 78,22%; CDEB - 80,21% e CMED - 95,71%, obtendo-se, assim, os valores médios para nutrientes digestíveis: MSD - 81,28%; PD - 34,49%; EED - 14,02%; FD - 4,49%; EDa - 4087,86 kcal/kg e EMa - 3912,73 kcal/kg. Os CD não foram afetados pela alimentação diferenciada das porcas e dos leitões ou pelas diferentes idades dos animais. Além disso, a soja semi-integral extrusada apresentou bons níveis de ND, principalmente no que se refere às energias digestível e metabolizável.PALAVRAS-CHAVE: fontes proteicas; soja; suínos.

EQUAÇÕES DE PREDIÇÃO DA ENERGIA METABOLIZÁVEL DA SOJA SEMI-INTEGRAL EXTRUSADA PARA FRANGOS DE CORTE EM DIFERENTES IDADES

Objetivou-se com esta pesquisa determinar a composição química e os valores energéticos da soja semi-integral extrusada para frangos de corte em diferentes idades, elaborar equações de predição para estimar os valores de energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) deste alimento e avaliar o uso dessas equações na formulação de ração para frangos de corte. Foram conduzidos dois experimentos. No primeiro, foram realizados três ensaios de metabolismo, usando o método tradicional de coleta total de excretas, para determinar os valores energéticos do farelo de soja, da soja integral extrusada e da soja semi-integral extrusada com quatro níveis de extrato etéreo (12,2; 13,8; 17,7 e 18,8%). Análises laboratoriais foram realizadas para a determinação da composição química dos alimentos testados, que foi utilizada para a elaboração das equações de predição da EMAn. Os tratamentos consistiram dos seis alimentos e uma ração referência. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com sete tratamentos e seis repetições. No primeiro ensaio foram utilizados 336 pintos machos de 8 a 15 dias de idade, com oito aves por repetição. No segundo ensaio foram utilizados 252 frangos machos de 21 a 28 dias de idade, com seis aves por repetição. No terceiro ensaio foram utilizados 168 frangos machos de 35 a 42 dias de idade, com quatro aves por repetição. Os valores de EMAn, em kcal/kg com base na matéria seca, determinados com frangos de 8 a 15, 21 a 28 e 35 a 42 dias de idade foram, respectivamente: 2.557, 2.588 e 2.653 para o farelo de soja; 3.757, 3.808 e 3.895 para a soja integral extrusada; 3.295, 3.301 e 3.425 para a soja semi-integral extrusada com 12,2% de extrato etéreo; 3.444, 3.452 e 3.584 para a soja semi-integral extrusada com 13,8% de extrato etéreo; 3.528, 3.540 e 3.729 para a soja semi-integral extrusada com 17,7% de extrato etéreo; e 3.650, 3.660 e 3.849 para a soja semi-integral extrusada com 18,8% de extrato etéreo. Após determinados os valores de EMAn e a composição dos alimentos, foram obtidas equações de predição, para cada idade das aves, utilizando-se o procedimento Stepwise. Para todas as idades estudadas, a equação de predição comum foi a que continha apenas o teor de extrato etéreo dos alimentos como preditor da EMAn, sendo elas: EMAn - 8 a 15 dias de idade - (kcal/kg de MS) = 2.459 +63,62 EE; EMAn - 21 a 28 dias de idade - (kcal/kg de MS) = 2.476 +63,82 EE; e EMAn - 35 a 42 dias de idade - (kcal/kg de MS) = 2.545 +68,15 EE. No segundo experimento, foi realizado um ensaio de desempenho para avaliar o uso das equações de predição para estimar os valores de EMAn na formulação de rações. Foram distribuídos 390 pintos machos de um dia em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e seis repetições de 13 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em: T1= ração formulada com os valores de EMAn (kcal/kg de MN) do milho e óleo e farelo de soja tabelados; T2= ração formulada com os valores de EMAn (kcal/kg de MN) do milho tabelado e do farelo de soja e da soja semi-integral extrusada preditos nas diferentes idades; T3= ração formulada com os valores de EMAn (kcal/kg de MN) do milho tabelado e da soja semi-integral extrusada preditos nas diferentes idades; T4= ração formulada com os valores de EMAn (kcal/kg de MN) do milho tabelado e do farelo de soja e da soja integral extrusada preditos nas diferentes idades; T5= ração formulada com os valores de EMAn (kcal/kg de MN) do milho tabelado e da soja integral extrusada preditos nas diferentes idades. Os tratamentos não influenciaram significativamente o consumo de ração e as características de carcaça dos frangos. Entretanto, houve diferença significativa para o ganho de peso e conversão alimentar, sendo as diferenças observadas, apenas, entre as aves alimentadas com os valores de EMAn tabelados e as alimentadas com os valores preditos contendo soja integral extrusada, que apresentaram melhores resultados. Conclui-se que as equações obtidas podem ser utilizadas para estimar o valor de EMAn da soja semi-integral extrusada em função do seu nível de gordura.

The aim of this research was to determine the chemical composition and the energy values of the extruded semi-whole soybeans for broilers in different ages, elaborate prediction equations for estimating values of corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of this feedstuff and evaluate the use of these equations on the feed formulation for broilers. Two experiments were conducted. In the first, three assays of metabolism were carried out using the traditional method of total excreta collection, to determine the energy values of soybean meal, extruded whole soybean and extruded semi-whole soybeans with four ethereal extract levels (12.2, 13.8, 17.7 and 18.8%). Laboratory tests were conducted to determine the chemical composition of the foods tested, which was utilized to prepare the prediction equations AMEn. The treatments consisted of the six feedstuffs and one reference ration. The birds were distributed on completely randomized experimental design, with seven treatments and six repetitions. In the first assay, it was used 336 broiler chicks males from 8 to 15 days of age, with eight animals by repetition. In the second assay, 252 broiler chicks males from 21 to 28 days of age were used, with six animals by repetition. In the third assay 168 broiler chicks males from 35 to 42 days of age were used, with four animals by repetition. The AMEn values (kcal/kg) based on the dry matter, determined with broiler chicks from 8 to 15, 21 to 28, 35 to 42 days of age were, respectively: 2,557, 2,588 and 2,653 for soybean meal; 3,757, 3,808 and 3,895 for extruded whole soybean; 3,295, 3,301 and 3,425 for extruded semi-whole soybeans 12.2% of ethereal extract; 3,444, 3,452 and 3,584 to extruded semi-whole soybeans 13.8% of ethereal extract; 3,528, 3,540 and 3,729 for extruded semi-whole soybeans 17.7% of ethereal extract; and, 3,660 3,650, and 3,849 for extruded semi-whole soybeans 18.8% of ethereal extract. After certain the AMEn values and composition of feedstuffs, prediction equations were obtained for each age of the birds, using the Stepwise procedure. For all ages studied, the common prediction equation was that which contained only the ethereal extract content of feedstuffs as a predictor of AMEn, which are: AMEn - 8 to 15 days of age - (Kcal/kg DM) = 2.459 +63,62 EE; AMEn - 21 to 28 days of age - (Kcal/kg DM) = 2.476 +63,82 EE; and AMEn - 35 to 42 days of age - (Kcal/kg DM) = 2.545 +68,15 EE. In the second experiment, we conducted a performance assay to evaluate the use of prediction equations for estimating the values of AMEn in formulating diets. 390 male day-old chicks were distributed in completely randomized design, with five treatments and six replications of 13 birds per experimental unit. The treatments consisted in: T1 = diet formulated with AMEn values (kcal/kg of NM) corn oil and soybean meal tabulated; T2 = diet formulated with AMEn values (kcal/kg of NM) tabulated corn and soybean meal and extruded semi-whole soybeans predicted at different ages; T3 = diet formulated with AMEn values (kcal/kg of NM) tabulated corn and extruded semi-whole soybeans predicted at different ages; T4 = diet formulated with AMEn (kcal/kg of NM) tabulated corn and soybean meal and extruded whole soybean predicted at different ages; T5 = diet formulated with AMEn (kcal/kg of NM) tabulated corn and extruded whole soybean predicted at different ages. The treatments did not affect significantly feed intake and chicken carcass characteristics. However, there was significant difference in weight gain and feed conversion, being these differences observed only between the birds fed with the tabulated AMEn values and that ones which were fed with the predicted values containing extruded whole soybeans, which showed better results. We conclude that the equations obtained can be used to estimate the AMEn value of extruded semi-whole soybeans depending on their level of fat.

VALOR NUTRICIONAL DA SOJA SEMI-INTEGRAL SUBMETIDA A DIFERENTES TEMPERATURAS DE EXTRUSÃO E UTILIZAÇÃO EM RAÇÕES DE FRANGO DE CORTE

Foram realizados três experimentos nos setores de Nutrição Animal e Pastagens do Instituto de Zootecnia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Centro de Pesquisas Avícolas do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro e Unidade de Produção de Rações de Bananal SP da Empresa Reginaves Industria e Comercio de Aves Ltda. No primeiro experimento, foi realizado um ensaio de metabolismo para a determinação dos valores de energia metabolizável e Energia Metabolizável aparente corrigida (EMAn), pelo método tradicional de coleta total de excretas utilizando frangos de corte alimentados com rações contendo soja semi-integral extrusada (SSIE) em diferentes temperaturas. Os tratamentos consistiram em quatro níveis de temperaturas da SSIE : 60% dieta referencia + 40% SSIE a 90ºC; 60% dieta referencia + 40% SSIE a 100ºC; 60% dieta referencia + 40% SSIE a 110ºC e 60% dieta referencia + 40% SSIE a 120ºC. No segundo experimento foram determinados os aminoácidos totais e digestíveis verdadeiros em 300 frangos de 16 a 21 dias de idade. Os tratamentos estudados foram: dieta com SSIE a 90ºC; dieta com SSIE a 100ºC; dieta com SSIE a 110ºC e dieta com SSIE a 120ºC. O experimento três foi realizado para verificar as dietas contendo SSIE a 110C com quatro matrizes nutricionais diferentes: dieta com farelo de soja comercial (DFS); dieta com matriz nutricional da SSIE a 110C e corrigida (DSC); dieta com matriz nutricional da SSIE a 110C determina pela analise do NIRS online (DSN) e dieta com matriz nutricional da SSIE conforme Tabelas Brasileiras (DSTB). Foram analisados o desempenho zootécnico, índices econômicos e as características da carcaça dos frangos de corte submetidos aos tratamentos. Os valores de EMA, EMAn, aminoácidos digestíveis verdadeiros coeficientes de digestibilidade foram influenciados significativamente pelas temperaturas de extrusão da soja semi-integral. Os maiores valores de EMA (3720,09 Kcal/ Kg) e de EMAn (3424,99 Kcal/Kg) foram obtidos com a temperatura de extrusão da soja semi-integral de aproximadamente 105,6°C. Os valores de aminoácidos digestíveis e coeficientes de digestibilidade verdadeiros foram influenciados pelas temperaturas de extrusão da soja semi-integral. As melhores temperaturas de extrusão da soja semi-integral estimadas para os valores de digestibilidade de aminoácido verdadeiro foram de 112,12C para lisina, 107,14C para metionina, 106,11C para cistina, 111,77 para arginina e 112,25 para serina. A padronização da temperatura de extrusão da SSIE e a utilização correta da matriz nutricional deste ingrediente na formulação de rações influenciam positivamente os índices produtivos e econômicos.

Three experiments were conducted in animal nutrition sectors and Pastures of the Animal Science Institute of the Federal Rural University of Rio de Janeiro; Poultry Research Centre of the Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia do Rio de Janeiro and Feed Production Unit Bananal - SP Company Reginaves Industria e Comercio de aves. In the first experiment, there was a metabolism assay for the determination of metabolizable energy and energy corrected apparent Metabolizable (EMAn), the traditional method of excreta collection using broilers fed with extruded semi-whole soybean (SSIE) at different temperatures. The treatments consisted of four levels of extrusion temperatures of the SSIE: 60% reference diet + 40% SSIE to 90 ° C; 60% reference diet + 40% SSIE to 100 ° C; 60% reference diet + 40% SSIE to 110 ° C and 60% + 40% reference diet SSIE to 120ºC. In the second experiment it was determined the true total and digestible amino acids in 300 chickens from 16 to 21 days old. The treatments were: diet SSIE to 90 ° C; diet SSIE 100 ° C; SSIE diet at 110 and at 120 SSIE diet. The third experiment was conducted to verify the diets SSIE the 110C with four different nutritional matrixes: diet with commercial soybean meal (DFS); diet with nutritional matrix SSIE the 110C and corrected (DSC); diet with nutritional matrix SSIE to 110C determined by the analysis of online NIRS (DSN) and diet SSIE nutritional matrix as Brazilian Tables (DSTB). the growth performance, economic indices and carcass characteristics of broiler chickens submitted to the treatments were analyzed. The values of AME, AME, true digestible amino acid digestibility coefficients were significantly influenced by the extrusion temperature of the semi-integral soybean. The higher EMA (3720.09 kcal / kg) and AMEn (3424.99 kcal / kg) were obtained with the extrusion temperature of the semi-integral soybean approximately 105.6 ° C. The digestible amino acid values and true digestibility coefficients were influenced by the extrusion temperature of the semi-integral soybean. The best extrusion temperatures of the semi-integral soybean estimated for the real amino acid digestibility figures were 112.12C to lysine, methionine 107.14C, 106.11C to cystine, arginine 111.77 112.25 and serine. The standardization of the SSIE extrusion temperature and the proper use of nutritional matrix of this ingredient in feed formulation positively influence the performance and economic index.

Balanço de nutrientes, uso aparente da energia e digestibilidade ileal aparente e estandardizada dos aminoácidos do farelo do trigo, farelo de arroz, sorgo, farelo de canola, farelo de girassol, milho, farelo de soja e soja integral extrusada, com inclusã

O objetivo do presente estudo foi determinar, em presença de multi-carboidrase (MC: galactomananase, xilanase, beta-glucanase, e alfa-galactosidase) e fitase (10.000 FTU/g) o balanço nutricional, uso aparente da energia (EMA), a digestibilidade ileal aparente e estandardizada dos aminoácidos em diferentes ingredientes usados na alimentação de frangos de corte. Sob o delineamento inteiramente casualizado 1960 frangos machos (Cobb 500) foram distribuídos do 1 aos 21 dias de idade para receberem cinco tratamentos, em sete repetições com sete aves cada. A adaptação das aves às gaiolas, sob níveis nutricionais dietéticos recomendados à fase, se deu do 1º ao 10º dia de idade. A seguir, receberam as dietas experimentais dos 11 aos 18 dias, quando se procedeu a coleta de excretas, período esse, definido como Ensaio 1. A partir do 19º dia as aves receberam nova dieta até os 21 dias de idade, quando se deu o abate para amostragens do conteúdo ileal, período definido como Ensaio 2. As dietas do período experimental foram: dieta de referência e quatro dietas a base de milho (Ensaio 1) e quatro dietas a base de amido de milho (Ensaio 2). As dietas experimentais tinham como única fonte de proteína 30% do ingrediente testado, sendo fornecidas sob arranjo fatorial 2 MC (0 ou 200 mg/kg) x 2 fitase (0 ou 50 mg/kg). Os ingredientes testados foram: farelo de trigo, farelo de arroz, sorgo, farelo de canola, farelo de girassol, milho, farelo de soja e soja integral extrusada. Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando o PROC GLM do SAS 9.2. As enzimas melhoraram (P < 0,05) o balanço de nutrientes, a EMA, digestibilidade ileal aparente e estandardizada dos aminoácidos nos diferentes ingredientes testados. Separada ou combinada a multi-carboidrase e fitase tiveram eficiência diferenciada para cada ingrediente estudado e utilizado na formulação das rações de frangos de corte na fase inicial, correspondente ao período de 14 aos 21 dias de idade.

The aim of this study was to determine the effects of multi-carbohydrase (MC, that consist in: galactomannanase, xylanase, beta-glucanase and alpha-galactosidase) and phytase (10000 FTU/g of activity) the nutrients balance, apparent energy use (AME), apparent and standardized ileal amino acids digestibility in some feedstuffs fed to young chickens. Under a completely randomized design 1960 male broilers (Cobb 500) were allotted from 1 to 21 days old to receive five treatments in seven replicates with seven birds each. Birds cages adaptation under dietary nutritional levels recommended to the stage occurred from the 1st to 10th day of age. Then, the birds received the experimental diet from 11 to 18 days when was realized the excreta collection, period defined as Assay 1. From the 19th day the birds received the new diet until 21 days old when birds were slaughter for ileal digesta collection, this period was defined like Assay 2. The experimental diets were: one reference diet and four corn-based diets (Assay 1) and four corn-starch-based diets (Assay 2). The experimental diets containing 30% of ingredient test as a sole protein source in 2 MC (0 or 200 mg/kg) x 2 phytase (0 or 50 mg/kg) factorial arrangement. The ingredients tested were: wheat bran, rice bran, sorghum, canola meal, sunflower meal, corn, soybean meal and extruded soybean meal. Data were subjected to variance analysis using the PROC GLM of SAS 9.2. Enzymes improved (P < 0.05) the nutrients balance, AME use, apparent and standardized ileal amino acids digestibility on different tested ingredients. Isolated or combined the multi-carbohydrase and phytase have different efficiency for each studied ingredient and used on feed formulation for broiler chickens in initial phase, that corresponding from 14 to 21 days old.

Fontes proteicas e idades de abate sobre a estrutura e ultraestrutura do intestino delgado de leitões desmamados / Sources of protein and slaughtering ages on the structure and ultra structure of the small intestine of weaned piglets

Foram realizados dois experimentos (experimento 1 - alimentação convencional e experimento 2 - alimentação das matrizes, a partir de 109 dias de gestação, na lactação e dos leitões lactentes com ração sem farelo de soja), com o objetivo de avaliar os efeitos de fontes proteicas (farelo de soja - FS, soja semi-integral extrusada - SSIE e produtos lácteos - PL) sobre a morfologia intestinal de leitões abatidos aos 0,5 e 15 dias após a desmama. Foram utilizados 27 leitões, desmamados aos 25 dias de idade, sendo que em cada idade, nove leitões foram abatidos. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 3 (três dietas x três idades de abate). Os resultados demonstraram que os animais recebendo FS apresentaram menores alturas das vilosidades e relação vilosidade:cripta, quando comparados àqueles que receberam SSIE ou PL, não havendo, entretanto, diferenças entre estes. A altura da vilosidade e a relação vilosidade:cripta não foram afetadas pela alimentação diferenciada das matrizes e dos leitões antes da desmama. A profundidade das criptas não foi afetada pelas dietas ou idades de abate, dentro de cada experimento, em nenhum dos segmentos estudados, sendo, no entanto, menor no duodeno e maior no jejuno e íleo dos animais do exp. 2, quando comparados àqueles do exp. 1. Concluiu-se que o FS afetou negativamente a altura das vilosidades e a relação vilosidade:cripta após a desmama; que a morfologia intestinal foi mais afetada aos cinco dias, mostrando sinais de recuperação aos 15 dias após a desmama e que a alimentação das matrizes não afetou a morfologia dos segmentos do intestino delgado.(AU)

Two experiments (experiment 1 - conventional feeding and experiment 2 - feeding of the sows, starting at 109 days of pregnancy and during lactation, and the lactating piglets, with rations without soybean meal) were conducted to evaluate the effects of sources of protein (soybean meal-SBM, extruded semi-integral soybean-ESISB, and milk products-MP) on the intestinal morphology of piglets slaughtered at the 0, 5 and 15 days later at weaning. Twenty-seven piglets weaned with 25 days of age were used, being nine piglets slaughter in each slaughtering age. A 3 x 3 factorial (3 diets x 3 slaughtering ages) was studied, according to a randomized block design. The results showed that animals receiving SBM, presented lower values of villi height and villus:crypt ratio when compared to those that received ESISB or MP. The villi height and the villus:crypt ratio were not affected by the differential feeding of the sows and of the piglets before the weaning. The depth of the crypt was not affected by diets or slaughtering ages in none of the segments studied being, however, smaller in the duodenum and bigger in the jejunum and ileo of the animals of exp. 2. It was concluded that the SBM was the affected the height of the villi and the relationship villi:crypt negatively after it weans. The intestinal morphology was more affected at five days, showing signals of recovering at 15 days after weaning and that the feeding of the sows did not affect the morphology of the segments of the thin intestine.(AU)

Soja semi-integral extrusada sobre o desempenho de leitões na fase inicial e efeitos residuais nas fases de crescimento e terminação / Levels of extruded semi-integral soybean on the performance of piglets in the initial phase and the residual effects in the growing and finishing phases

Com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição da proteína do farelo de soja (FS), pela proteína da soja semi-integral extrusada (SSIE), sobre o desempenho de leitões na fase inicial e a existência ou não de efeitos residuais nas fases de crescimento e terminação, foram conduzidos dois experimentos. No Experimento 1, as porcas lactantes e os leitões lactentes, receberam rações contendo FS, enquanto que no Experimento 2, as porcas, a partir de 109 dias de gestação e na lactação, e os leitões lactentes, consumiram rações sem FS. Os tratamentos experimentais foram: SSIE 0 -dieta controle, composta principalmente por milho e FS, sem inclusão de SSIE, e SSIE 25, 50, 75 e 100, com substituição da proteína do FS pela proteína da SSIE nas concentrações de 25, 50, 75 e 100%, respectivamente. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com cinco tratamentos, seis repetições e um animal constituindo a unidade experimental. Observou-se diminuição no ganho diário de peso dos leitões na fase total, desta forma não é recomendada a substituição da proteína do FS pela proteína da SSIE, quando os animais têm contato com o FS na fase de aleitamento. Por outro lado, quando as porcas lactantes e os leitões recebem ração sem FS, observa-se melhor conversão alimentar e recomenda-se 49,03% de substituição, em virtude de determinar o menor consumo diário de ração, sem efeitos sobre o ganho diário de peso.

Two experiments were conducted to evaluate the effects of soybean meal (SM) protein replacement with extruded semi-integral soybean (SSIE) protein on piglet performance in the starter phase and residual effects on the growth and finishing phases. In the first experiment, lactating sows and weaning pigs were fed diets containing SM. In the second experiment, sows (from 109 d of gestation and during lactation) and weaning piglets were fed diets without SM. The treatments were 0%, 25%, 50%, 75% and 100% SSIE of replacement of the SM protein. A randomized block design was used with five treatments and six replicates, and one animal was considered an experimental unit for each experiment. A lower daily weight gain average observed during the total phase suggests that replacing SM protein with SSIE protein when animals come into contact with SM in the weaning phase, is not recommended; moreover, better feed conversion was observed when lactating sows and weaning piglets received diets without SM. A 49.03% replacement of SM protein with SSIE protein is recommended, due to the smaller daily feed intake and no change in daily weight gain in these phase.

Desempenho de pintos de corte alimentados com rações contendo soja integral extrusada em diferentes temperaturas, durante as fases pré-inicial e inicial

O experimento objetivou avaliar o efeito da temperatura de extrusão da soja integral (SIE), em nível industrial, sobre o desempenho de frangos de corte nas fases pré-inicial e inicial de criação, utilizando-se um lote de 1.080 pintos da linhagem Ross, com peso médio inicial de 45 gramas. As rações isonutritivas foram formuladas para atender às exigências nutricionais das aves, com tratamentos experimentais constituídos por quatro temperaturas de extrusão da soja integral (125oC, 130oC, 135oC e 140oC) e nove repetições de trinta aves. As variáveis avaliadas foram consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) de acordo com as fases pré-inicial (1 a 7 dias) e inicial (8 a 21 dias de idade). Em ambas as fases de criação, o GP e a CA melhoraram linearmente à medida que houve aumento da temperatura de extrusão da soja integral. Observou-se que os melhores resultados foram apresentados a uma temperatura de extrusão na faixa de 140oC. PALAVRAS-CHAVE: Desempenho, frangos, inibidores de tripsina, soja extrusada, temperatura.

Composição química e valor nutritivo da soja crua e submetida a diferentes processamentos térmicos para suínos em crescimento / Chemical composition and nutritive value of thermal processed soybean products for growing pigs

Um ensaio de metabolismo foi conduzido para avaliar a digestibilidade de nutrientes e valores energéticos de grãos de soja processados no calor para suínos em crescimento. Foram utilizados 20 suínos machos castrados, mestiços, com peso inicial médio de 37,67± 3,33kg. Adotou-se delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições. Os alimentos avaliados foram farelo de soja, soja semi-integral extrusada, soja integral expandida e soja integral micronizada, os quais substituíram em 25 por cento a dieta-referência. Os valores de ED e dos coeficientes de digestibilidade aparente da EB, PB, MS e EE para os alimentos testados foram: 3583kcal/kg, 85,2 por cento, 90,8 por cento, 85,7 por cento e 69,3 por cento para o farelo de soja; 4065kcal/kg, 83,6 por cento, 86,1 por cento, 81,9 por cento e 81,5 por cento para a soja semi-integral extrusada; 3803kcak/kg, 75,2 por cento, 73,9 por cento, 74,4 por cento e 80,4 por cento para a soja integral expandida; 5272kcal/kg, 95,3 por cento, 95,2 por cento, 93,2 por cento e 94,3 por cento para a soja integral micronizada. A expansão foi inadequada para a soja integral, que apresentou os piores valores de digestibilidade. Os processamentos de extrusão e micronização das sojas semi-integral e integral, respectivamente, foram eficientes na inativação dos fatores antinutricionais e na melhoria de suas digestibilidades, sendo que a micronização mostrou-se superior aos demais processamentos. (AU)

A metabolism trial was conducted to evaluate the digestibility rate and energy values of thermal processed soybean for growing pigs. Twenty barrows with an initial average weight of 37.67± 3.33kg were used in a completely randomized design with five treatments and four replicates. The treatments consisted in a reference diet and four experimental diets. The feedstuffs evaluated were soybean meal, extruded semi-integral soybean, expanded integral soybean and micronized integral soybean. These ingredients replaced 25% of the reference diet. The values of digestibility energy and apparent digestibility rates of crude energy, crude protein, dry matter and ether extract of the feeds were: 3583kcal/kg, 85.2%, 90.8%, 85.7% and 69.3% for soybean meal; 4065kcal/kg, 83.6%, 86.1%, 81.9% and 81.5% for extruded semi-integral soybean; 3803kcal/kg, 75.2%, 73.9%, 74.4% and 80.4% for expanded integral soybean; 5272kcal/kg, 95.3%, 95.2%, 93.2% and 94.3% for micronized integral soybean. The expansion process was not adequate for integral soybean, which showed the worst digestibility rate. The extrusion and the micronization processes of semi-integral and integral soybean respectively, were efficient to inactivate the antinutritional factors and to improve the digestibility. The results obtained with the micronization process were better than those of the others thermal processes. (AU)