Ocorrência de parasitas humanos e elementos exógenos em alfaces cultivadas na região de Inhumas Goiás / Occurrence of human parasites and exotic elements in cultured alfaces in the region of Inhumas Goiás
Blanco, Angel José Vieira; Fernandes, Luana Bárbara; Silva, Flávia Janaína da; Fidelis, Leonardo; Machado, Simone Silva.
Hig. aliment;
33(288/289): 3489-3493, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366435
Resumo
O trabalho teve por objetivo avaliar as condições higiênico sanitárias de alfaces cultivadas na região de Inhumas GO, quanto à ocorrência de ovos de helmintos, cistos de protozoários e de elementos exógenos como materiais inorgânicos, restos de insetos e pelos de roedores. As amostras foram coletadas em sete diferentes hortas, envolvendo quatro ciclos de amostragem. Ovos de dois diferentes parasitas foram encontrados entre as amostras de alface estudadas. Analisando-se as características dos pontos de coleta e os resultados obtidos a partir de métodos de sedimentação e microscopia, é possível concluir que as alfaces cultivadas em Inhumas e no seu entorno não seguem padrões adequados para consumo humano, estando também em desacordo com a RDC nº 14 de 2014 ANVISA, que define como parâmetro ausência de sujidades em alimentos.
Biblioteca responsável:
BR68.1
Texto completo