Rendimento de carcaça e caracterização macroscópica de lesões em fígados de rãs-touro (Lithobates catesbeianus) abatidas em Uberlândia - MG / Carcass yield and macroscopic characterization of liver lesions of bullfrogs (Lithobates catesbeianus) slaughtered in Uberlândia - MG
Hig. aliment
; 33(288/289): 3206-3210, abr.-maio 2019. ilus, tab
Article
em Pt
| VETINDEX
| ID: biblio-1366655
Biblioteca responsável:
BR68.1
ABSTRACT
O objetivo deste trabalho foi avaliar o rendimento de carcaças e caracterizar as alterações macroscópicas em fígados de rãs-touro de um abatedouro de Uberlândia-MG. 90 animais foram avaliados quanto ao rendimento de carcaça e peso de fígado pelo Teste de MannWhitney (p<0,05). Além disso, na etapa de evisceração, os fígados também foram avaliados quanto à coloração e presença de lesão, e comparados pelo Teste Exato de Fisher (p<0,05). Os machos apresentaram maior rendimento de carcaça (56,64%). A frequência de lesões no fígado para ambos os sexos foi de 53,33% e a coloração de maior ocorrência foi a pálida (67,8%). A alta ocorrência de lesões e alterações de coloração do fígado indicam possíveis falhas de manejo sanitário e zootécnico nesta produção. Assim, avaliações complementares podem ajudar a identificar as causas das lesões.
Palavras-chave
Texto completo:
1
Base de dados:
VETINDEX
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article