Análise crítica da rotulagem de alimentos comercializados / Critical analysis of food labeling in goods ready to consume
Boscardin, Eduarda; Vosgerau, Selma Elisa Pereira; Fiori, Lize Stangarlin; Medeiros, Caroline Opolski; Mezzomo, Thaís Regina.
Hig. aliment;
33(288/289): 3600-3604, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1366883
Resumo
As informações contidas nos rótulos dos alimentos devem ser claras e adequadas, a fim de que os consumidores consigam avaliar sua preferência e necessidade. O objetivo do estudo foi realizar análise crítica da rotulagem de alimentos minimamente processados, processados e ultraprocessados disponíveis para comercialização. Durante as visitas às redes de supermercados, realizou-se registro fotográfico de 198 produtos e posteriormente avaliados em relação à adequação dos aspectos gerais e nutricionais estabelecidos pelas legislações brasileiras de rotulagem de alimentos. Constou-se que, nenhum rótulo apresentou-se totalmente adequado com base nas legislações vigentes. Conclui-se que os fabricantes de alimentos não aplicam adequadamente as normas de rotulagem previstas na legislação, o que pode colocar a saúde do consumidor em risco.
Biblioteca responsável:
BR68.1
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