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Application of abscisic acid (S-ABA) at different stages of ripening on color development of 'Rubi' table grape / Aplicação do ácido abscísico (S-ABA) durante a maturação no desenvolvimento da cor da uva fina de mesa 'Rubi'

Ribeiro, Luana Tainá Machado; Higuchi, Maíra Tiaki; Aguiar, Aline Cristina de; Shimizu, Gabriel Danilo; Gonçalves, Leandro Simões Azeredo; Roberto, Sergio Ruffo.
Semina ciênc. agrar; 43(1): 263-282, jan.-fev. 2022. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1368716

Resumo

The color of the berries is an important aspect of the quality of table grapes and crucial for marketing. The 'Rubi' table grapes grown in the subtropical climate generally lack color intensity due to the inhibition of anthocyanins by high temperatures during ripening. The exogenous application of abscisic acid (S-ABA) can be used to overcome this problem as the accumulation of anthocyanins in the berry skin is regulated by this plant growth regulator. The objective of this study was to assess the effect of the exogenous application of S-ABA at different stages of ripening on color development in 'Rubi' table grapes using the soluble solids (SS) content as a marker of ripening. The study was conducted during two seasons in commercial vineyards. The first trial was conducted in Marialva, Parana, Brazil, during the 2019 summer season crop (harvest in December). S-ABA (400 mg L-1) was exogenously applied at different stages of ripening of 'Rubi' table grapes (determined by the SS content of the berries): control (without application); SS = 8-9 ºBrix; SS = 10-11 ºBrix; SS = 8-9 ºBrix (two applications; the second one applied 10 days after the first); and SS = 10-11 ºBrix (two applications; the second one applied 10 days after the first). The second trial was conducted in Cambira, Parana, Brazil, during the 2020 off-season crop (harvest in May). S-ABA (400 mg L-1) was exogenously applied at different stages of ripening of 'Rubi' grapes: control (without application); SS = 6-7 ºBrix; SS = 7-8 ºBrix; SS = 9-10 ºBrix; SS = 6-7 ºBrix (two applications; the second one applied 14 days after the first); SS = 7-8 ºBrix (two applications; the second one applied 14 days after the first); and SS = 9-10 ºBrix (two applications; the second one applied 14 days after the first).(AU)
A cor das bagas é um aspecto importante de qualidade e comercialização de uvas de mesa. A uva fina de mesa 'Rubi' produzida em clima subtropical geralmente apresenta deficiência de cor devido à inibição da formação de antocianinas pelas altas temperaturas durante a maturação. Um dos métodos utilizados para superar esse problema é a aplicação exógena de ácido abscísico (S-ABA), uma vez que o acúmulo de antocianinas na casca das bagas é controlado por esse regulador vegetal. O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito da aplicação do S-ABA em diferentes fases de maturação no desenvolvimento da cor da uva fina de mesa 'Rubi', visando o incremento e uniformização da cor dos seus cachos, tendo como referência o teor de sólidos solúveis (SS) das bagas. O experimento foi avaliado em dois ensaios a campo, em pomares comerciais. O primeiro ensaio foi realizado em Marialva, Paraná, Brasil, durante a safra de verão (colheita em dezembro) de 2019. Os tratamentos foram constituídos da aplicação de S-ABA na concentração de 400 mg L-1, em diferentes fases de maturação da uva 'Rubi', de acordo com o teor de SS das bagas, assim descritos: controle (sem aplicação); SS = 8-9 ºBrix; SS = 10-11 ºBrix; SS = 8-9 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 10 dias após a primeira; e SS = 10-11 ºBrix, em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 10 dias após a primeira. O segundo ensaio foi realizado em Cambira, Paraná, Brasil, durante a safra temporona ou de outono (colheita em maio) de 2020. Os tratamentos foram constituídos da aplicação de S-ABA na concentração de 400 mg.L-1 em diferentes fases de maturação da uva 'Rubi', de acordo com o teor de SS das bagas, assim descritos: controle (sem aplicação); SS = 6-7 ºBrix; SS = 7-8 ºBrix; SS = 9-10 ºBrix; SS = 6-7 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 14 dias após a primeira; SS = 7-8 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 14 dias após a primeira; e SS = 9-10 ºBrix em duas aplicações, sendo a segunda realizada aos 14 dias após a primeira. O delineamento experimental de ambos experimentos foi em blocos casualizados com 4 repetições, sendo que cada parcela foi composta por uma videira. As variáveis analisadas foram antocianinas totais, índice de cor (CIRG), e atributos (L*, C*, h° e ΔE) das bagas.(AU)
Biblioteca responsável: BR68.1