Efeito da produção diária e da ordem de parto na composição físico-química do leite de vacas de raças zebuínas / Effect in the milk production and post-partum performance on the physicochemical composition of cow milk from Zebu breeds
Galvão Júnior, José Geraldo Bezerra; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; Medeiros, Henrique Rocha de; Silva, Jean Berg Alves da; Aguiar, Emerson Moreira de; Madruga, Rodrigo Coutinho; Lima Júnior, Dorgival Morais de.
Acta Vet. Brasilica;
4(1): 25-30, abr. 2010. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1379510
Resumo
O objetivo neste trabalho foi avaliar a influência da produção de leite e da ordem de parto sobre acomposição físico-química do leite de vacas de raças zebuínas. Foram analisadas amostras de leite coletadas durante o Torneio Leiteiro de Raças Zebuínas da 46a Exposição Agropecuária, na cidade de Parnamirim-RN. As coletas de leite para análise foram realizadas individualmente, durante os três dias do evento, em frascos plásticos estéreis e analisadas para composição (gordura, proteína, lactose, sólidos totais, extrato seco desengordurado), nitrogênio uréico e contagem de células somáticas. Para análise do banco de dados, os animais foram distribuídos em três grupos de acordo com a produção média diária obtida durante o período de avaliação e analisados utilizando-se o pacote estatístico SAS. Não houve diferença significativa (P<0,05) para as médias de gordura e contagem de células somáticas entre os grupos. As médias de proteína e lactose do grupo I foram menores (P<0,05) em relação aos grupos II e III. Foram determinadas correlações entre os constituintes do leite, contagem de células somáticas e nitrogênio uréico do leite com a produção de leite diária e a ordem de parto. A ordem de parto apresentou a maior correlação positiva (r= 0,2245) com a produção de leite. Na correlação com a ordem de parto, o nitrogênio uréico (r= 0,4981) foi a variável mais correlacionada positivamente. Observou-se que a produção de leite diária e a ordem de parto tiveram efeito na composição físico-química do leite.This study aims to evaluate the influence of the milk production and parturiation order on the physicochemical composition of milk from Zebu breeds. The milk samples were collected during the Zebu Breed Milk Tournament of the 46th Agricultural Exhibition in Parnamirim, state of Rio Grande do Norte, and subsequently analyzed. The sampling of milk for the analysis was performed during the three days of the tournament. All samples were stocked individually in sterilized plastic flasks. Each flask was analyzed the composition (fat, protein, lactose, total solids, defatted dry extract), ureic nitrogen and somatic cell count. To analyze the database, the cows were divided into three different groups according to their average production level during the three days of the tournament. This analysis was done using the SAS Statistical Software. There was not significant difference (P>0.05) between the average fat and somatic cell count among the groups. The milk average levels of protein and lactose of group I were significantly smaller (P<0.05) than the ones of groups II and III. Fat concentration, protein, lactose, total solids, somatic cells and ureic nitrogen were positively correlated to daily milk production and paturiation order. The parturiation order presented the highest positive correlation (r=0.2245) when compared to milk production, while ureic nitrogen exhibits the highest correlation with parturiation order (r=0.4981). Parturiation order and daily milk production affect physicochemical composition of milk.
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BR68.1
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