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Characterization of bacterial microbiota present in bile and gallbladder epithelium of cattle / Caracterização da microbiota bacteriana presente na bile e epitélio da vesícula biliar de bovinos

Dias, Francesca Silva; Carrijo, Kênia de Fátima; Santos, Iacir Francisco dos; Franco, Robson Maia; Nascimento, Elmiro Rosendo do.
Vet. Not. (Online); 18(1): 20-28, jan.-jun. 2012. tab, graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1401358

Resumo

Pathogenic microorganisms can reside transiently or permanently in the gallbladder of cattle. Thus, during slaughter, more attention should be given to the gastrointestinal tract, especially to the accessory organ, the gallbladder. The aim of this study was to characterize the bacterial microbiota present in bile and gallbladder epithelium of cattle slaughtered in a slaughtering plant under sanitary conditions. Thirty intact gallbladders were collected and the presence of Total Aerobic Mesophilic Bacteria (TAMB), Staphylococcus spp., Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Enterococcus spp. and Salmonella spp. in bile and epithelium were evaluated. The frequency of isolation of the microorganism mentioned above were, respectively: 23.02%, 14.39%, 13.67%, 24.46%, 0% and 24.46%. The frequency of microorganisms isolation the gallbladder epithelium was 64.03% and in the bile was 35.97% but no statistical difference were found. Nevertheless, a significant difference between the population averages can be observed. Staphylococcus strains from bile and gallbladder epithelium showed sensitivity to penicillin G, ceftriaxone, chloramphenicol and gentamicin. The high frequency of microorganisms in the gallbladder brings us to the possible fact that cattle be a persistent carrier of pathogens of great importance to public health.(AU)
Microrganismos patogênicos podem residir temporariamente ou permanentemente na vesícula biliar de bovinos. Assim, durante o abate, maior atenção deve ser dada ao trato gastrointestinal, especialmente para o órgão acessório, a vesícula biliar. O objetivo do estudo foi caracterizar a microbiota bacteriana presente na bile e epitélio de vesículas biliares de bovinos abatidos em matadouro frigorífico sob inspeção sanitária. Foram coletadas 30 vesículas biliares íntegras e pesquisadas na bile e epitélio do órgão a presença de Bactérias Aeróbias Mesófilas Totais (BAMT), Staphylococcus spp. e Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Enterococcus spp. e Salmonella spp. A frequência de isolamento dos microrganismos supracitados foi de 23,02%, 14,39%, 13,67%, 24,46%, 0% e 24,46%, respectivamente. Em relação aos dois ambientes da vesícula, a frequência de isolamento dos microrganismos no epitélio foi de 64,03%, e na bile, 35,97%, não sendo diferente estatisticamente, mas com diferença significativa entre as médias populacionais. No teste de susceptibilidade aos antimicrobianos, as estirpes de Staphylococcus isoladas a partir da bile e epitélio da vesícula biliar apresentou sensibilidade a: penicilina G, ceftriaxona, cloranfenicol e gentamicina. A observação de que a vesícula biliar comporta microrganismos em elevadas frequências atenta-nos para o fato de que o bovino possa ser um portador persistente de patógenos de grande importância em saúde pública.(AU)
Biblioteca responsável: BR68.1