Frequência de lesões sugestivas de tuberculose em bovinos abatidos no estado do Espírito Santo e perdas econômicas aos produtores / Frequency of suggestive lesions of tuberculosis in bovine slaughtered in the state of Espírito Santo and economic losses for farmers
Garozi, G. P; Agostini, L. C; Vieira, G. S; Monteiro, L. N; Tobias, F. L; Rossi, G. A. M.
Ars vet;
38(3): 94-97, 2022. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1417096
Resumo
A bovinocultura de corte tem papel fundamental na economia do Brasil, que atualmente é um dos maiores produtores, consumidores e exportadores de carne bovina, e consequentemente se faz necessária a inspeção sanitária desses animais abatidos no país. A legislação vigente determina que quando as carcaças possuem indicativos de doenças, como a tuberculose bovina, podem ser condenadas ou aproveitadas condicionalmente. A tuberculose bovina é uma zoonose crônica causada pelo bacilo Mycobacterium bovis que carece de estudos para estabelecer a sua frequência em frigoríficos no país, bem como as consequentes perdas econômicas aos pecuaristas decorrentes da condenação de carcaças e vísceras. Assim, esse trabalho objetivou analisar a frequência de condenação de carcaças de bovinos do Estado do Espírito Santo, em um frigorífico que condena todos os casos de tuberculose, durante os anos de 2019 a 2021, e estimar as perdas econômicas aos produtores. Verificou-se que entre os 156.800 animais abatidos, 120 (0,076%) apresentaram lesões sugestivas de tuberculose, o que ocasionou uma perda econômica de R$ 461.160,00 (U$ 85.338,40). Conclui-se que a tuberculose é endêmica e responsável por importantes perdas econômicas para a cadeia produtiva da carne nesse estado. Também se destacou a importância da inspeção sanitária em abatedouros-frigoríficos de bovinos para reduzir os riscos à saúde pública.Cattle farming has a fundamental role in the economy of Brazil, which is currently one of the largest producers, consumers, and exporters of beef, and consequently it is necessary to inspect meat from cattle slaughtered in the country. The current legislation establishes that when carcasses have signs of diseases, such as bovine tuberculosis, should be condemned or conditionally used. Bovine tuberculosis is a chronic zoonosis caused by Mycobacterium bovis that requires epidemiological studies to establish its frequency in abattoirs and the economic losses due condemnation of viscera and carcasses for beef farmers. Thus, this study aimed to analyze the frequency of condemnation of bovine carcasses slaughtered in the state of Espírito Santo, in an abattoir that condemned all cases of tuberculosis, during the years 2019 to 2021, and to estimate the economic losses to farmers. Among the 156,800 animals slaughtered, 120 (0.076%) had lesions suggestive of tuberculosis, which caused an economic loss of U$ 85,338.40 (R$ 461,160.00). Bovine tuberculosis is endemic and responsible for important economic losses to the meat production chain in this state. Additionally, the importance of inspecting beef in abattoirs to reduce the risks for public health was highlighted.
Biblioteca responsável:
BR68.1
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