Apparent digestibility and supplementation of phytase in vegetable feedstuff for Nile tilapia - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i3.1795 / Digestibilidade aparente e suplementação de fitase em alimentos vegetais para tilápia do Nilo - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i3.1795

ABSTRACT

Vegetable feedstuff used in commercial fish diets contains antinutrients, such as phytate, molecule able to complex minerals, amino acids, starch and, which can also acts in a negative way on the digestive enzymatic reactions. Thus, this study aimed to evaluate the effect of phytase enzyme (0; 1,000; 2,000 UF/kg) on the apparent digestibility of five energetic feedstuff (corn, extruded corn, wheat middling, rice meal and sorghum) and five protein feedstuff (soybean meal, extruded soybean meal, sunflower meal, cottonseed meal and gluten meal) using an albumin-gelatin diet and 0.10% of chromic oxide (Cr2O3), as indicator. Apparent digestibility coefficient (ADC) of dry matter, crude protein and gross energy were determinated. One hundred Nile tilapia juveniles, 100.0g average weight, were stocked in 10 cages for feeding and feces collect. Phytase acts in different way on vegetable feedstuffs. The digestible values of dry matter, crude protein and gross energy depend on the biological values of feedstuffs, concentration and nature of phytate and enzyme level supplementation.

RESUMO

Alimentos de origem vegetal utilizados em rações comerciais para peixes contêm fatores antinutricionais tais como o fitato, molécula capaz de complexar com minerais, aminoácidos, amido e que pode, também, atuar de forma negativa nas reações enzimáticas digestivas. Desse modo, esse estudo teve por objetivo avaliar o efeito da enzima fitase (0, 1.000 e 2.000 UF/kg) na digestibilidade aparente de 5 alimentos energéticos (milho, milho extrusado, farelos de trigo, de arroz e de sorgo) e 5 protéicos (soja extrusada, farelos de soja, de girassol, de algodão e glúten de milho) utilizando uma ração à base de albumina e gelatina e 0,10% de óxido de crômio (Cr2O3) como referência. Foram determinados os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da matéria seca, a proteína bruta e energia bruta. Foram utilizados 100 juvenis de tilápia do Nilo com peso médio de 100,0 g os quais foram alojados em 10 gaiolas para o manejo de alimentação e coleta de fezes. Alimentos de origem vegetal respondem à presença da enzima fitase de forma diferenciada. Os valores digestíveis da matéria seca, da proteína bruta e energia bruta dependem do valor biológico dos alimentos, da concentração e da natureza do fitato e do nível de suplementação de enzima.