Evaluation of deboning time effect on the breast meat quality of spent hen - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128

Sanfelice, Cristiane; Mendes, Ariel Antonio; Komiyama, Claudia Marie; Cañizares, Marleide Costa; Rodrigues, Luciana; Cañizares, Gil Ignácio Lara

Evaluation of deboning time effect on the breast meat quality of spent hen - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128 / Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128

Sanfelice, Cristiane; Mendes, Ariel Antonio; Komiyama, Claudia Marie; Cañizares, Marleide Costa; Rodrigues, Luciana; Cañizares, Gil Ignácio Lara.

Afiliação

Sanfelice, Cristiane; s.af
Mendes, Ariel Antonio; s.af
Komiyama, Claudia Marie; s.af
Cañizares, Marleide Costa; s.af
Rodrigues, Luciana; s.af
Cañizares, Gil Ignácio Lara; s.af

Acta sci., Anim. sci ; 32(1): 85-92, jan.-mar. 2010.

Article em Pt | LILACS-Express | VETINDEX | ID: biblio-1459259

Biblioteca responsável: BR68.1

Palavras-chave

5.04.05.00-4; Tenderness

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