Seleção de bactéria com potencial probiótico e utilização no cultivo de Robalo-peva (Centropomus parallelus Poey, 1860) / Selection of potential probiotic bacteria to use in fat snook (Centropomus parallelus Poey, 1860) culture

RESUMO

O objetivo deste estudo foi isolar cepas de bactérias ácido-lácticas do trato intestinal de robalospeva e avaliar o seu potencial probiótico. Foram isoladas três cepas bacterianas, das quais duas inibiram o crescimento in vitro de Vibrio harveyi e V. alginolyticus. Destas cepas, a que apresentou maior crescimento in vitro (Lactococcus sp.) foi usada nos ensaios in vivo, utilizando Lactobacillus plantarum, já usada como probiótico em camarões, como comparativo. Estas duas cepas de bactérias ácido-lácticas colonizaram o trato intestinal dos juvenis de robalos, com contagens de 1,10 ± 0,8x105 UFC g-1 para Lactococcus sp. e 1,96 ± 0,14x104 UFC g-1 para L. plantarum. Os robalos alimentados com ração suplementada com Lactococcus sp. (1,09 ± 0,19x104 UFC g-1) e L. planaturm (2,45 ± 0,30x103 UFC g-1) apresentaram, no trato intestinal, uma população de Vibrio spp. inferior ao controle (7x106 UFC g-1).

ABSTRACT

The aim of this study was to isolate acid-lactic bacteria of the intestinal tract of fat snook and to evaluate its probiotic potential. Three bacterial strains were isolated, of which two inhibited the in vitro growth of Vibrio harveyi and V. alginolyticus. Of these strains, the one that presented larger in vitro growth (Lactococcus sp.) was used in the in vivo assay, using Lactobacillus plantarum, already used as probiotic in shrimps, as comparative. These two strains of acid-lactic bacteria colonized the intestinal tract of the fry of fat snook, at concentrations of 1,10 ± 0,8x105 CFU g-1 for Lactococcus sp. and 1,96 ± 0,14x104 CFU g-1 for L. plantarum. The snooks fed with feed supplemented with Lactococcus sp. (1,09 ± 0,19x104 CFU g-1) and L. planaturm (2,45 ± 0,30x103 CFU g-1) presented in the intestinal tract a population of Vibrio spp. inferior to the control (7x106 CFU g-1).