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Relação entre componentes do corpo vazio e rendimentos de carcaça de novilhos de corte
Santana Pacheco, Paulo; Restle, João; Henrique Souza da Silva, José; Kellermann de Freitas, Aline; Ziegler Arboitte, Miguelangelo; Teodoro Padua, João.
Afiliação
  • Santana Pacheco, Paulo; s.af
  • Restle, João; s.af
  • Henrique Souza da Silva, José; s.af
  • Kellermann de Freitas, Aline; s.af
  • Ziegler Arboitte, Miguelangelo; s.af
  • Teodoro Padua, João; s.af
Ciênc. anim. bras. (Impr.) ; 7(2): 107-113, 2006.
Article em Pt | LILACS-Express | VETINDEX | ID: biblio-1473978
Biblioteca responsável: BR68.1
RESUMO
O objetivo deste experimento foi avaliar a relação entre os vários componentes das partes do corpo não-integrantes da carcaça com os rendimentos de carcaça quente (RCQ) e fria (RCF) expressos em relação ao peso de abate (PAB) ou de corpo vazio (PCV) de novilhos de corte. Foram utilizados 24 animais mestiços Charolês Nelore,terminados em confinamento. Nenhum componente do corpo vazio, bem como os conjuntos dos componentes apresentaram relação significativa com os RCQ e RCF quando ajustados para PAB. Quando avaliados em relação ao PCV, o RCQ correlacionou-se positivamente com coração (r=0,41) e negativamente com as gorduras internas inguinal (r=-0,62), renal (r=-0,48), toalete (r=-0,51) e ruminal+intestinal (r=-0,57). E o RCF apresentou relação positiva com cabeça (r=0,42), coração (r=0,45) e omaso (r=0,49), e negativa com couro (r=-0,45), abomaso (r=-0,52) e gorduras internasinguinal (r=-0,46), renal (r=-0,43), toalete (r=-0,68) e ruminal+intestinal (r=-0,72). Para os conjuntos dos componentes, apenas as gorduras internas correlacionaram-se significativamente com os RCQ (r=-0,68) e RCF (r=-0,76) expressos em relação ao PCV. Correlação significativa foi verificada entre os conjuntos gorduras internas com componentes externos (r=0,50) e entre os conjuntos trato digestivo vazio com órgãos vitais (r=0,74). PALAVRAS-CHAVE Bos indicus, Bos taurus, couro, cruzamento, gordura inter
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Ciênc. anim. bras. (Impr.) Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Ciênc. anim. bras. (Impr.) Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article