Fortification of pizza dough's with whole soybean flour of new cultivar 'UFVTN 105AP'

Natal, Dorina Isabel Gomes; Dantas, Maria Inês de Souza; Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Ribeiro, Sônia Machado Rocha; Piovesan, Newton Deniz; Martino, Hércia Stampini Duarte; Dias, Desirrê Morais

Natal, Dorina Isabel Gomes; Dantas, Maria Inês de Souza; Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; Ribeiro, Sônia Machado Rocha; Piovesan, Newton Deniz; Martino, Hércia Stampini Duarte; Dias, Desirrê Morais.

Afiliação

Natal, Dorina Isabel Gomes; s.af
Dantas, Maria Inês de Souza; s.af
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro; s.af
Ribeiro, Sônia Machado Rocha; s.af
Piovesan, Newton Deniz; s.af
Martino, Hércia Stampini Duarte; s.af
Dias, Desirrê Morais; s.af

Ciênc. rural (Online) ; 44(10)Oct. 2014.

Article em En | LILACS-Express | VETINDEX | ID: biblio-1479536

Biblioteca responsável: BR68.1

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Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX Idioma: En Revista: Ciênc. rural (Online) Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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