Toxic levels of zinc in mineral salt mixtures used in beef cattle supplementation / Niveis tóxicos de zinco em misturas minerais utilizadas na suplementação de bovinos para corte

ABSTRACT

Zinc concentration was measured in 36 salt formulations collected from the states of São Paulo and Paraná, Brazil. Zinc content in each sample was determined by inductively coupled plasma atomic emission spectrometry. Thirty-five samples (range 70 ± 24.5 to 11,200 ± 6.27 ppm) had values above 300 ppm, the maximum acceptable value in cattle nutrition. These results show the necessity to monitor the industry, because some mineral mixtures can be dangerous to animal health, therefore impair food safety production.

RESUMO

A concentração de zinco foi mensurada em 36 formulações de sal colhidas no estado de São Paulo e Paraná, Brasil. A concentração de zinco em cada amostra foi determinada por espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado. Trinta e cinco amostras (intervalo de 70 ± 24,5 a 11.200 ± 6,27 ppm) apresentaram valores acima de 300 ppm, o máximo valor aceitável em nutrição de bovinos. Estes resultados mostram a necessidade de monitorar a indústria, porque algumas misturas minerais podem ser perigosas para a saúde animal, portanto, prejudicando a produção de segurança alimentar.