Egg production chain of Santa Catarina: producer and property profiles / Cadeia produtiva de ovos comerciais de Santa Catarina: perfil dos produtores e das propriedades

ABSTRACT

The aim of this study was characterize the profile of poultry eggs farms of Santa Catarina State, Brazil. A questionnaire was applied on poultry farmers from Sep/2006 to July/2007. Properties with more than 60 thousands chickens were minority in the State (4%), although they answer for great part of yield. Properties with up to 5 thousands chickens were the majority (52%), although they totalize only 6.5% of total chickens. Nearly 80% of the properties are closer from 10 km to town. The market that absorbs the eggs is regional. Half of the poultry farmers have internet access and do not intend to increase production. They also face great competition of fertile eggs and eggs from other States. Producers do not live based only on this activity. They also have no difficulty for marketing the eggs. Factors that affect small producers are not the same that affect the large ones. Nearly 70% of producers have no working capital for one production year and need credit to increase and modernize the production. The situation of egg producers from Santa Catarina State is fragile due to the competition with eggs originated from other States.

RESUMO

Este artigo tem o objetivo de conhecer o perfil das propriedades e dos produtores de ovos comerciais de Santa Catarina. Através de um questionário arguiuse entre setembro de 2006 a julho de 2007 avicultores cadastrados na CIDASC. As propriedades com mais de 60 mil aves são minoria em Santa Catarina (4%). Entretanto, elas respondem por grande parte do plantel (34,5%). Propriedades com até 5 mil aves são maioria (52%), porém respondem por apenas 6,5% do total de aves. Cerca de 80% das propriedades ficam a menos de 10 km da sede do município. O mercado que absorve os ovos é regional. A metade dos avicultores possui acesso a internet, não pretende aumentar a produção e enfrenta muita concorrência de ovos férteis e de ovos de outros Estados. Os produtores não vivem exclusivamente da renda desta atividade e não possuem dificuldade para comercialização de ovos. Os fatores que afetam os pequenos produtores não são os mesmos que afetam os grandes. Cerca de 70% dos produtores não possuem capital de giro para 1 ano de produção, necessitam de crédito para aumentar e modernizar a produção. Considera-se frágil a situação do produtor de ovos de Santa Catarina no tocante a uma concorrência mais acirrada com ovos oriundos de outros Estados.