Interação entre imunidade e nutrição das aves: revisão de literatura / Interaction between immunity and nutrition poultry: literature review

RESUMO

A nutrição pode ser usada como uma ferramenta para modular o sistema imunológico das aves, a fim de produzir um estado ideal de imunidade, pois as alterações do sistema imunológico necessitam de energia e de vários nutrientes para a formação de células e outras substâncias envolvidas no sistema de defesa do organismo. Vários estudos são conduzidos para indicar quais os nutrientes, e em quais níveis de inclusão, capazes de determinar imunocompetência e maior resistência a desafios sanitários nos animais. O objetivo desta revisão é abordar os fundamentos da imunonutrição, alguns de seus principais imunomoduladores e atuação do sistema imunológico das aves.

ABSTRACT

Nutrition can be used as a tool to modulate the immune system of poultry, to produce an ideal state of immunity, since the immune system changes require energy and various nutrients for cell formation and other substances involved in the system of defense. Several studies are conducted to determine which nutrients, and inclusion levels which are capable of determining the immunocompetence and increased resistance in animal health challenges. The objective of this review is to address the fundamentals of immunonutrition, some of its key immunomodulatory activity and the immune system of poultry.