Characteristics of housing and meat for lambs fed diets containing different genotypes cynodons / Características de carcaça e de carne de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes genótipos de cynodon

ABSTRACT

This study aimed to evaluate body morphometry and qualitative traits of carcasses and meat of lambs in a feedlot, fed hay Cynodon genotypes Jiggs, Vaquero, Tifton 68, Coast -Cross, Tifton 85 and Russel. The diets had forage to concentrate ratio of 6040 for all levels of performance. The experimental design was a randomized block design with 6 treatments and 5 animals per treatment, randomly assigned according to body weight. There was no significant difference in slaughter weight, yield of carcass muscle and hot, with average values of 33.67 kg, 42.74 and 53.20%, respectively. There was a significant difference for heart girth and length of carcass, where the animals of the treatment Jiggs had greater in vivo measurements (78.40 and 67.60 cm, respectively). To the perimeter of leg, carcasses relating to Russel and Vaquero treatments had lesser extent. Lambs supplemented with hay Cynodon had potential for production of carcasses and meat quality.

RESUMO

Objetivou-se avaliar a morfometria corporal e as características qualitativas das carcaças e da carne de cordeiros terminados em confinamento, alimentados com feno de genótipos de Cynodon Jiggs, Vaquero, Tifton 68, Coast-Cross, Tifton 85 e Russel. As dietas apresentaram relação volumoso concentrado de 6040 para todos os níveis de desempenho. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com 6 tratamentos e 5 animais por tratamento, distribuídos aleatoriamente de acordo com o peso corporal. Não houve diferença significativa para o peso de abate, rendimento de carcaça quente e músculo, com valores médios de 33,67 kg, 42,74 e 53,20%, respectivamente. Houve diferença significativa para o perímetro torácico e comprimento de carcaça, onde, os animais do tratamento Jiggs, apresentaram maiores medidas in vivo (78,40 e 67,60 cm, respectivamente). Para o perímetro de perna, as carcaças referentes aos tratamentos Russel e Vaquero apresentaram menor medida. Cordeiros suplementados com feno de Cynodon apresentaram potencial para produção de carcaças e carne de qualidade.