Waste from the biscuit and noodle industries in Nile tilapia diets / Resíduos da indústria de biscoitos e massas em dietas para tilápia-do-nilo

ABSTRACT

The objectives of this work were to determine the apparent digestibility coefficients (ADC) of dry matter (DM), crude protein (CP) and gross energy (GE) of coconut biscuit residues (CBR), sweet biscuits (SBR) and noodles (NR) for Nile tilapia and evaluate the performance of fingerlings fed with diets containing the residues with the highest nutritional value. In the digestibility study, 72 juveniles (with an average weight of 70.5 ± 2.7 g) were organized in a completely randomized design with three treatments and three replications (12 fish per replication). ADC was determined using an indirect method in which 0.10% chromium oxide (Cr2O3) acted as an indicator. To evaluate performance, 225 fingerlings (with an average weight of 3.4 ± 0.5 g) were distributed across 15 tanks (150 L), creating a completely randomized design with five treatments and three replications. The test diets contained 0, 4, 8, 12 or 16% CBR. ADCDM, ADCCP and ADCGE for each of the different residues were, respectively 85, 88 and 86% for CBR; 32, 51 and 46% for SBR; 24, 31 and 26% for NR. The inclusion of CBR significantly affected final weight of the fish, specific growth rate and protein retention rate, as well as the carcass composition values for dry matter, mineral matter, gross energy and ethereal extract. CBR presents better digestibility than the other tested residues and it can be used as a substite for maize meal in quantities up to 11.62%, thus improving fish performance.

RESUMO

Objetivou-se determinar os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS), proteína bruta (CDAPB) e energia bruta (CDAEB) dos resíduos de biscoito de coco (RBC), biscoito doce (RBD) e macarrão (RM) para a tilápia-do-nilo e avaliar o desempenho destes alevinos alimentados com dietas contendo o resíduo com o maior valor nutritivo. No estudo de digestibilidade 72 juvenis (70,5±2,7g) foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e três repetições (12 peixes por repetição). A determinação dos CDA foi realizada pelo método indireto, com a utilização de 0,10% de óxido crômico (Cr2O3) como indicador. Para avaliação do desempenho 225 alevinos (3,4±0,5g) foram distribuídos em 15 tanques (150 L), compondo um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e três repetições. As dietas testes continham níveis de inclusão de 0, 4, 8, 12 e 16% do RBC. Os CDAMS, CDAPB, CDAEB para os resíduos foram respectivamente 85, 88 e 86% para RBC; 32, 51 e 46% para RBD e 24, 31 e 26%, para RM. A inclusão do RBC afetou significativamente as variáveis peso final, taxa de crescimento específico e taxa de retenção proteica, assim como os valores da composição da carcaça para matéria seca, matéria mineral, energia bruta e extrato etéreo. O RBC apresenta melhor digestibilidade em relação aos demais resíduos testados, podendo substituir o farelo de milho em até 11,62%, melhorando o desempenho dos peixes.