Condenação de fígados de suínos oriundos de Piranga, Minas Gerais

RESUMO

As perdas produtivas associadas à presença de Ascaris suum em criação de suínos são significativas. A produção de suínos é responsável por significativa parcela das exportações brasileira. A presença de quaisquer alterações macroscópicas na carcaça e ou vísceras dos animais abatidos são responsáveis por condenações. Esse trabalho teve como objetivo avaliar a ocorrência de condenação de fígados de suínos devido a presença de manchas branco leitosas. Foram avaliados os dados por sazonalidade e por número de manchas por fígado. Lesões branco leitosas em fígado de suínos é sugestiva parasitismo por larvas de A. suum. Num prévio estudo foi verificado que 87,5% das granjas apresentaram animais positivos para a presença de A. suum no lume intestinal. 58,94% dos animais tiveram seus fígados condenados pela presença de manchas branco leitosas, sugerindo elevado percentual de perdas devido ao suposto parasitismo por A. suum. Verificou-se que o número de uma ou duas manchas por fígado ocorreu em 92,2% e diferiu (p<0,05) do número de três ou mais manchas (7,8%). Não foi verificada diferença (p>0,05) da ocorrência de manchas por sazonalidade. Dado que o fígado é um órgão com preço diferenciado, essas condenações apresentam perdas econômicas significativas nessas atividades.