Exigência proteica e respostas fisiológicas de juvenis de pirarucu, Arapaima gigas (Schinz, 1822)

RESUMO

O pirarucu apresenta um alto valor comercial e grande potencial para a piscicultura continental, porém, exige altos níveis de proteína na sua alimentação o que eleva os custos da sua produção. Neste contexto, o objetivo do presente estudo foi determinar o requerimento protéico de juvenis de pirarucu, buscando formular dietas adequadas e altamente digestíveis com o mínimo de proteína que proporcionem o máximo crescimento e boas condições fisiológicas para a espécie. As dietas experimentais foram formuladas em lotes individuais para conter níveis crescentes (36%, 39%, 42%, 45% e 48%) de proteína bruta (PB) com uma relação de energiaproteína de 9 kcal.g-1. Seguindo um delineamento inteiramente casualizado, 150 juvenis de pirarucu foram distribuídos em 15 tanques cônicos (280 L) e alimentados quatro vezes ao dia até a saciedade aparente. As dietas foram misturadas com 0,5% de oxido de cromo usado como marcador inerte para analise de digestibilidade aparente (CDA) pelo método indireto. As coletas de sangue foram feitas tanto no início como no final do experimento. Foram avaliados o ganho de peso (GP), conversão alimentar aparente (CAA), taxa de crescimento específico (TCE), fator de Condição (FC), taxa de eficiência protéica (TEP), taxa de sobrevivência (TS), índice hepato-somático (IHS), índice de gordura víscero-somático (IGVS), e composição centesimal do filé e do fígado dos peixes. Os resultados dos parâmetros de desempenho indicaram que houve diferenças significativas entre os tratamentos, exceto para o fator de condição. Os peixes alimentados com dietas contendo 44,9 e 49,6% de proteína bruta apresentaram os melhores resultados para CAA, GP e TCE. Por sua vez, os maiores valores de IHS, IGVS e acúmulo de lipídios no fígado foram registrados nos peixes alimentados com 49,6 e 52,3% de PB. Segundo a regressão polinomial, a concentração ótima de proteína bruta para o máximo crescimento dos juvenis de pirarucu foi de 45,8%. As dietas experimentais foram consideradas altamente digestíveis pelos peixes, sendo as rações com 40 e 44,9% de PB as que apresentaram os melhores CDAs. Os peixes alimentados com as dietas contendo 36,5; 40 e 44,9% de PB apresentaram melhor perfil fisiológico ao final do estudo. O nível mínimo de proteína bruta na alimentação que garantiu um ótimo desempenho zootécnico e condição fisiológica dos juvenis de pirarucu foi de 44,9% de PB