Impacto na produção e qualidade do leite pela combinação ou não de volumososem dietas de vacas Holandesas / Impact on production and milk quality by mixture or not roughagesdiets of Holstein cows

RESUMO

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo de vacas em lactação submetidas à dieta, composta por volumosos suplementares e concentrados com densidades energéticas distintas, em condição ambiente diferenciado, a fim de detectar os principais fatores que mais interferem na produção e qualidade do leite. Foram utilizados 8 vacas Holandesas, em quadrado latino 8 x 8, em esquema fatorial 2x2x2, com os seguintes fatores dieta para níveis de exigência de produção de 20 e de 40 kg de leite/dia, duas fontes de volumosos (silagem de milho SM, combinação de cana-de-açúcar com silagem de milho 11 na MS CSM) e duas condições ambientais (com e sem ventiladores e nebulizadores CVN e SVN, respectivamente), com períodos de 20 dias, sendo 11 dias de adaptação e 9 dias de coleta, com duração de 160 dias. Analisando os resultados, constatou-se que houve maior ingestão de matéria seca (IMS) em percentagem do peso corporal (4,14% x 3,79% PC) para dieta programada para produção 40 L leite/dia (P≤0,05), entretanto, a conversão e eficiência alimentar foram melhores para dieta de 20 (0,91 x 1,01; 112,6% x 103,9%, respectivamente) (P≤0,05). Avaliando a IMS, de maneira fracionada, constatou-se que a dieta 40 propiciou as maiores ingestões de concentrado (10,8 x 9,3 kg/dia), forragens (11,3 x 10,4 kg/dia) e ureia (0,303 x 0,280 kg/dia); enquanto que para o efeito volumoso, a CSM propiciou maior ingestão de concentrado (10,9 x 9,1 kg/dia) e ureia (0,333 x 0,278 kg/dia) e menor ingestão da forragem (10,1 x 11,6 kg/dia) (P≤0,05)...

ABSTRACT

This study aimed to evaluate the performance of lactating cows subjected to diet, consisting of additional bulky and concentrates with different energy densities in different environment conditions in order to detect the main factors that influence the production and quality of milk . 8 Holstein cows were used in a latin square 8 x 8 in a 2x2x2 factorial with the following factors diet for levels of production requirement of 20 and 40 kg milk/day, two sources of roughage (corn silage SM, combination of cane sugar with corn silage 11 in MSCSM ) and two environmental conditions (with and without ventilators and nebulizers CVN and SVN, respectively), with periods of 20 days and 11 days of adaptation and 9 days of collection, lasting 160 days. Analyzing the results, it was found that there was a higher dry matter intake (DMI) as a percentage of body weight (4,14 % vs. 3,79 % BW ) for diet programmed to produce 40L milk/day (P≤ 0.05), however, the conversion and feed efficiency were better diet for 20 (0,91 x 1,01; % 112,6 x 103,9 %, respectively) (P ≤ 0,05). Evaluating IMS, fractional way, it was found that the diet of 40 provided the greatest intakes of concentrate (10,8 x 9,3 kg/day), forage (11,3 x 10,4 kg/day) and urea (0,303 x 0,280 kg/day), while for the massive effect, CSM provided greater intake of concentrate (10,9 x 9,1 kg/day) and urea (0,333 x 0,278 kg/day) and lower intake of forage (10,1 x 11,6 kg/day) (P≤0,05). For the purpose of production and quality of milk from the diet led to 40, higher concentration of milk urea nitrogen (UN) ( 22,...