Potencial antagônico de levedura sobre fitopatógenos micotoxigênicos em frutas / Potential antagonistic yeast pathogens on fruits in mycotoxigenic
Fazio, Maria Luiza Silva; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite.
Hig. aliment;
26(204/205): 147-150, jan.-fev. 2012. ilus, tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-12670
Resumo
As exportações brasileiras defrutas frescas têm sido pauta de destaquenas discussões de alternativasna geração de divisas para o país nocomércio internacional. O consumode frutas no Brasil e no mundo temcrescido a taxas elevadas. Os gênerosAspergillus, Penicillium, Fusariume Alternaria são os principais representantesfúngicos responsáveispela produção de micotoxinas numaampla variedade de produtos agrícolas.A aplicação indiscriminadade fungicidas sintéticos vem sendodesencorajada por afetar a saúde humanae o ecossistema, aliada ao aumentoda resistência antimicrobiana,com surgimento de cepas fúngicasresistentes. Em vista da situação,abre-se perspectiva para o biocontroleempregando leveduras, devidoà baixa possibilidade micotoxigênicadeste grupo eleito para os processos fermentativos, não tendo sido relatado casos de micotoxicose. Deacordo com o exposto, este trabalhoapresentou como objetivo verificaro potencial antagônico da leveduraDekkera bruxellensis sobre os fungosAspergillus ochraceus e Penicilliumexpansum. Para constatação da atividadeantifúngica in vivo, maçãs davariedade Fuji foram submetidas aostratamentos: células de leveduras (108células/mL), células de leveduras comfungicida em baixa dosagem, fungicidaem baixa dosagem e fungicida emdosagem completa; sendo incubadasa 21°C por 21 dias. Finalizados 21dias de estocagem a melhor eficáciade controle foi evidenciada pelostratamentos C e E para ambos A.ochraceus e P. expansum. Os valoresobtidos foram de, respectivamente,100 e 100; 87,5 e 100. (AU)The Brazilian exports of freshfruits have been prominent agendain the discussions on alternativesin the conceiving of borders for thecountry in the international trade.The consumption of fruits in Braziland around the world has increasedat high taxes. The genera Aspergillusochraceus, Fusarium verticillioidesand Penicillium expansum are themain fungal representatives responsiblefor the mycotoxin productionin a variety of agricultural products.The indiscriminate application ofsynthetic fungicides is being discouragedbecause it affects human healthand the ecosystem, associated withthe increase of microbial resistance;with appearing of resistant fungalspecies. Due to this situation a newperspective appears for the biocontrolusing yeasts because of the lowmycotoxigenic possibility of this group choosed for the fermentativeprocesses, and it was not mentionedcases of mycotoxicose. According tothis, this work presented as objectiveto verify the antagonic potential ofthe yeast D. bruxellensis PF583 on themolds A. ochraceus and P expansum.To verify the antifungal activity invivo, Fuji apples were submitted todifferent treatments: yeast cells (108cells/mL), yeast cells in a low dose ofthe fungicide Tecto SC®, low dose ofthe fungicide and full label dos of thefungicide; being the apples incubatedat 21°C for 21 days. After 21 days ofstorage the best control efficacy wasshowed by the treatment C (30 µl. ofantagonist cell suspension in a lowdose of the fungicide Tecto SC® - 10%of the full label dose) and E (30 µl of fungicide at the full label dose - 400 mL/100L) for A. ochraceus andP. expansum. The values obtainedwere 100 and 100%,87.5 and 100%,respectively. (AU)
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