Rotavírus em alimentos: revisão de literatura / Rotavirus in food: a review
Camargo, Matheus Roberto Machado; Fernandez, Alfredo Tavares; Marques, Karla Coelho.
Hig. aliment;
26(206/207): 93-97, mar.-abr. 2012.
Artigo
em Português
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| ID: vti-12690
Resumo
O rotavírus é um agente etiológico de doenças alimentares, cuja contaminação é de natureza infecciosa transmitida através de consumo de alimentos ou água. O presente estudo reúne informações sobre este agente etiológico, a melhor forma de prevenir a contaminação dos alimentos pelo rotavírus, a fim de evitar a propagação de agentes etiológicos veiculados por alimentos. O patógeno afeta animais, homens adultos e principalmente crianças com menos de cinco anos de idade, podendo levar ao óbito. Tem distribuição mundial e apresenta uma significativa morbidade e mortalidade em países subdesenvolvidos e em desenvolvimento. Ocorre com mais freqüência em períodos secos nas regiões temperadas, e durante todo o período do ano em regiões tropicais. Tem grande potencial infectante e é eliminado em grande quantidade nas fezes sendo a transmissão fecal-oral. Não são eliminados da água pelos métodos convencionais de tratamento. Os indivíduos com infecção assintomática representam um obstáculo ao controle endêmico, sendo a doença autolimitante. O afastamento da função do indivíduo infectado torna-se obrigatório evitando-se propagação. Devem ser seguidas as orientações e normas para manipuladores, além da vacinação em crianças pequenas.(AU)The rotavirus is a microorganism that causes the foodborne disease, whichcontamination can be originated of infectious nature transmitted by the foodor water consume. The present study reunites information about the better wayof preventing the foods contamination by the rotavirus, in order to prevent thefood disease propagation. The pathogen affects animais, adult men and mainlychildren with less than five years old, with possibility of taking to death. It has worldwide distribution and presentsa significant morbidity and mortalityin underdeveloped and developingcountries. It occurs more frequentlyin dried periods in the tempered regionsand during all the period of theyear in tropical regions. It has greatinfectious potential and is eliminatedin great quantity in the stools beingthe transmission fecal-oral. Theyare not eliminated from the water bythe treatment conventional methods.The individuais with asymptomaticinfection represent an obstacle to theendemic contral being the disease selflimited. The retirement of the infectedindividual' s function is mandatoryinibihiting the propagation. It shouldbe followed the orientations andnorms for the handlers, beyond of thevaccination in little children. (AU)
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