Isolamento e identificação de leveduras e bactérias lácticas em polpa de pequi (Caryocar brasiliense camb) com potencial para atuarem como agentes de biocontrole / Isolation and identification of yeasts and lactic acid bacteria in pulp Pequi (Caryocar brasiliense camb) with potential as biocontrol agents

RESUMO

Polpa de pequi foi usada para oisolamento e identificação de bactériaslácticas e leveduras. Foramidentificados vinte e cinco isoladosde leveduras utilizando o sistemaAPI 20 C AUX, com dez destestambém sendo identificados pelosistema VITEK YBC. O sistema API20 C AUX identificou leveduras dosgêneros Candida e Cryptococcus,sendo a espécie de ocorrência maisfrequente Candida krusei (48% dosisolados). Foram identificados pelosistema VITEK YBC leveduras dos gêneros Candida e Yarrowia, commaior ocorrência da espécie Candidakrusei (mais de 30% dos isolados).Foi verificada uma correspondênciade 70% entre os sistemas API 20 CAUX e VITEK YBC. Dez isoladosde bactérias lácticas foram identificadoscom o sistema API 50 CHL,que identificou apenas o gêneroLactobacillus, sendo a espécie maisfrequente Lactobaci/lus plantarum(40% dos isolados). (AU)

ABSTRACT

Lactic bacteria and yeasts wereisolated from pulp of pequi, a typicalBrazilianfruit. Twenty-five isolates ofyeast were identified by biochemicaltests, using the API 20 CAUX systemand ten of them were also identifiedby the VITEK YBC system. The API20 C AUX system identified yeastssuch as Candida and Cryptococcus,with predominance of Candida krusei(48% of the isolates). Candida andYarrowia were the yeasts identifiedby the VITEK YBC system withmore than 30% of the isolates been of Candida krusei. An agreement of70% between the API 20 CAUX andVITEKYBC systems was verified. Tenisolated of Lactobacillus were identifiedby the API 50 CHL system, beingLactobacillus plantarum the mostfrequent specie (40% ofthe isolates).(AU)