pttá o problema? / Steak horse. Where is the problem?
Santos, Juliana T. Grazini dos; Panetta, José Cezar.
Hig. aliment;
27(216/217): 3-5, jan.-fev. 2013. ilus
Artigo
em Português
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Resumo
Para os comensais brasileiros o bife à cavalo é umprato composto por carnede vaca e um ovo por cima.Mas, atualmente, este prato tem sidousado para parodiar o escândalo dacarne de cavalo, que se tomou públicona Europa no início do mês defevereiro. O assunto virou manchetede todos os jornais de grande circulaçãona Europa e no mundo, mobilizougovernos, especialistas e, sobretudo,perturbou o mercado e osconsumidores. (AU)
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