Avaliação da alimentação escolar oferecida a estudantes de uma escola do município de Apucarana, PR / Evaluation of school meals offered to students at a school in the city of Apucarana PR
Sturzenegger, Priscila; Fatel, Elis Carolina.
Hig. aliment;
27(222/223): 23-28, jul.-ago. 2013. tab, ilus
Artigo
em Português
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| ID: vti-12934
Resumo
A alimentação adequada é necessária para o bom crescimento e desenvolvimento das crianças; a deficiência de nutrientes pode ocasionar danos irreparáveis nestas. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) preconiza que 70% das necessidades de calorias, macronutrientes e de vitamina A e C edos minerais, ferro, cálcio, zinco e magnésio sejam ofertados através da merenda escolar aos alunos que estudam no período integral. Este trabalho teve como objetivo avaliar, em um período de dez dias, se os valores preconizados pelo PNAE de calorias e micronutrientes estavam sendo atingidos e se os pratoseram atrativos para as crianças com idade entre 6 e 10 anos, em uma escola no município de Apucarana, no mês de maio de 2010. Os resultados obtidos mostraram que a merenda escolar não supriu as necessidades dos alunos em nenhum item avaliado e as preparações servidas não eram atrativas, sendoassim, faz-se necessária maior atenção do município para a merenda escolar, a fim de evitar carências nutricionais neste público. (AU)Adequate nutrition is necessary for proper growth and development of children; nutrient deficiency can cause irreparable damage these. The National School Nutrition Programme (PNAE) states that 70% of the needs of calories, macronutrients, vitamin A and C and minerals, iron, calcium, zinc and magnesium are offered through the school lunch to students studying full-time. This study aimed to evaluate, in a period of ten days, the values advocated by PNAE calories and micronutrients were being met and in the dishes were attractive to children aged between 6 and 10 years, in a school in the city of Apucarana, in May 2010. The results showed that school meals did not meet the needs of students assessed on any item and food served were not attractive, therefore, a need for greater attention to the county school lunches, to avoid nutritional deficiencies that audience. (AU)
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