Alimentos funcionais: granola e seus benefícios / Functional foods: granola and its benefits

RESUMO

Atualmente a população tem se preocupado cada vez mais com sua alimentação e a busca por produtos saudáveis e de qualidade vem aumentando. Com isso, alimentos com propriedades funcionais, como a granola, vem ganhando destaque, assim como outras misturas de grãos. A granola é um composto alimentar rico em fibras, formado pela mistura de grãos de cereais, frutas secas, linhaça, trigo, flocos de milho e de arroz, sementes oleaginosas como o amendoim e a castanha-do-Brasil. Além das propriedades nutricionais e funcionais, a granola é um alimento saboroso com alto valor energético que vem apresentando crescente consumo. (AU)

ABSTRACT

Today when we talk about food is known that the population has been increasingly concerned about this issue, and the search for quality products is increasing. Thus, foods with functional properties such as granola is gaining prominence, as well as other mixed grains. The granola is a compound feed rich in fiber, formed by the mixture of grains, nuts, flaxseed, wheat, com flakes and rice, oilseeds like groundnut and Brazil-nut. Besides the nutritional and functional properties, the granola is a tasty food with high energy that is showing increasing consumption. (AU)