Mel e derivados: a inspeção dos produtos apícolas é responsabilidade do médico veterinário
Teixeira, Lilian Viana; Veríssimo, Sarah Antonieta de Oliveira.
Cad. técn. Vet. Zoot.;
(77): 115-129, set. 2015. tab, ilus
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em Português
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Resumo
O mel é o produto resultante da ação de enzimas salivares das abelhas sobre o néctar colhido das flores, sendo armazenado em favos em suas colmeias. Por essa razão, é considerado um produto de origem animal e deve, então, ser inspecionado por um médico veterinário. Outros produtos provenientes da atividade das abelhas e que também são inspecionados pelo veterinário são o pólen apícola, a própolis, a geleia real, a cera de abelha e a apitoxina.
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