Análise parasitológica de hortaliças comercializadas no município de Juazeiro do Norte CE / Parasitological analysis vegetables sold in municipality Juazeiro - CE
Macedo, Aruan Kawally Coutinho de; Almeida, Bruna Soares de; Oliveira, Allan Demétrius Leite de.
Hig. aliment;
29(246/247): 149-153, jul.-ago. 2015. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-13555
Resumo
As enteroparasitoses, por terem elevada prevalência e diversas manifestações clínicas, representam uma problemática de importância para a saúde pública. Por baixas condições de higiene, tanto em áreas rurais como em áreas urbanas, os parasitas são facilmente difundidos, sendo as hortaliças consideradas o principal transmissor de suas estruturas patogênicas. a presente estudo teve como objetivo realizar analise parasitológica das hortaliças comercializadas em vias públicas e privadas do município de Juazeiro do Norte- -CE. As amostras foram coletadas em feiras-livres e supermercados; foram utilizados Método Direto e as Técnicas parasitológicas de Hoffman Modificado, Willis e Rugai. As análises demonstraram um predomínio de contaminação parasitária com 63,5% de protozoários e 36,5% de helmintos. a nível de contaminação nas hortaliças foi maior nas feiras-livres, representando 61,5%, quando comparadas com as obtidas em supermercados, com 55,4%. Das cinco amostras de hortaliças analisadas, a que obteve o maior percentual de contaminação foi alface (Lactuca sativa L.) com 96,2%, seguida por acelga (Beta vulgaris varo cicla) com 92,3%, couve (Brassica oleracea L.) 61,5%, coentro (Coriandrum sativum L.) com 34,6% e cebolinha (Allium fistulosum L.) com 7,7%. Foi possível concluir que as hortaliças comercializadas no município de Juazeiro do Norte-Cli não estão adequadas para o consumo humano. Faz-se necessárias novas pesquisas laboratoriais e uma fiscalização mais eficiente pelos órgãos responsáveis, para só então favorecer a qualidade higiênica desses alimentos, assegurando assim, a saúde da população que os consome. (AU)Intestinal parasites because they have high prevalence and various clinical manifestations represent a problem of importance to public health. By poor hygiene both in rural as in urban areas, the parasites are easily transmitted, considering the vegetables the main transmitter of its pathogenic structures. This study aims to perform parasitological analysis of the vegetables sold in public and private roads in the municipality of Juazeiro-EC. Samples were collected at trade shows and private-free supermarkets, Direct Method and parasitological techniques Modified Hoffman, Willis and Rugai were used. The analysis showed a prevalence of parasitic contamination with 63.5% and 36.5% of protozoa helminths. The level of contamination in vegetables was higher in free-fairs representing 61.5% when compared to private supermarkets analyzed with 55.4%. Of the five samples analyzed vegetables, which showed the highest percentage of contamination was lettuce (Lactuca sativa L.) with 96.2%, followed by chard (Beta vulgaris varo Cicla) with 92.3%, cabbage (Brassica oleracea L .) 61.5%, coriander (Coriandrum sativum L.) with 34.6% and chives (Allium fistulosum L.) with 7.7%. It was coneluded that vegetables sold in Juazeiro do Norte-CE are not suitable for human consumption. It is necessary laboratory research new and more efficient supervision by responsible agencies, and only then promote the hygienic quality of these foods, thus ensuring the health of the population that consumes them. (AU)
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BR526.1
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