Avaliação da contaminação parasitológica de vegetais orgânicos da Região Metropolitana de Curitiba-PR, Brasil / Evaluation of parasitological contamination of organic vegetables in the Metropolitan Region of Curitiba-PR, Brazil
Arbos, Kettelin Aparecida; Freitas, Renato Sossela de.
Hig. aliment;
23(168/169): 188-192, jan.-fev. 2009. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14025
Resumo
O objetivo deste estudo foi investigar a contaminação parasitológica em alface, cenoura e tomate orgânicos provenientes da Região Metropolitana de Curitiba, Paraná. Foram analisadas 31 amostras de verduras orgânicas pelo método de sedimentação espontânea. Das amostras analisadas 25, 6 por cento apresentavam contaminação por parasitas. Os principais parasitas identificados nas amostras de alface orgânico foram: ovos de ancilostomídeos (26,7 por cento), ovos de ácaro e ácaros (26,7 por cento), cistos de Entamoeba sp e insetos (20 por cento), ovos de nematóides (13, 3 por cento) e larvas de nematóides (6,7 por cento). Nas amostras de cenoura orgânica foram identificados Entamoeba sp (25 por cento), ovos de ancilostomídeos (12,5 por cento), cistos de Entamoeba sp (12,5 por cento) e ovos de Toxocara spp (12,5 por cento). Nenhuma estrutura parasitária foi identificada nas amostras de tomate orgânico. Os resultados obtidos, ainda que preliminares, demonstram que as verduras orgânicas apresentam boa qualidade sanitária, mas devido ao fato de terem sido identificadas formas parasitárias em 8 amostras sugerem-se ações da Vigilância Sanitária que propiciem uma melhoria na qualidade higiênico sanitária destes alimentos.(AU)The present work aims to researched the contamination by parasites in organic lettuce, carrot and tomato proceeding from the Metropolitan Area of Curitiba; Parana. 31 organic vegetables samples were analyzed through sedimentation method. The samples showed contamination by parasites of 25.6%. The main parasites observed in organic lettuce were ancylostomideo eggs (26.7%), mites and mires eggs(26.7%), Entamoeba sp cysts and insects (20%), nematodeos eggs (13.3%) and nematodeos larvae (6.7%). ln the samples of organic carrot were detected Entamoeba sp (25%), ancylostomideo eggs (12.5%), Entamoeba cysts (12.5%) and Toxocara spp eggs (12.5%).No parasitic structures was detected in organic tomato. The results obtained; that still preliminary, indicate that the organic vegetables present good sanitary quality, but had to the fact to have been identified parasitic forms in 8 samples, suggestactions of the sanitary surveillance which improve the sanitary conditions of these foods. (AU)
Biblioteca responsável:
BR526.1
Localização: BR68.1