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Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido / Protein recovery from whey using hydrophobic chromatography

Cavalcanti, Jorge dos Santos; Magalhães, Margarida Maria dos Anjos; Santos, Everaldo Silvino dos.
Hig. alim.; 23(178/179): 114-118, nov.-dez. 2009. graf
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-14546

Resumo

O presente trabalho teve por objetivo estudar a adsorção das proteínas do soro de queijo tipo “coalho” para a resina de interação hidrofóbica Streamline TMPhenyl usando o leito na forma expandida. Foi utilizada uma coluna de 2,6 cm de diâmetro por 30 cm de altura, acoplada a uma bomba peristáltica. Uma amostra de solução de soro (250 mL) foi aplicada a uma coluna contendo a resina Streamline TM Phenyl (25 mL) previamente equilibrada em tampão Tris/HCI (50 mM, pH 7,0) com NaCl ( 1,0 M), após lavagem a eluição foi conduzida a temperatura ambiente em tampão Tris/HCI (50 mM, pH 7,0) e altura de leito fixo de 5,0 cm. Os resultados mostraram que foi possível recuperar 37% das proteínas inicialmente contidas no soro em uma única etapa.(AU)
The present work deals with of cheese serum type "curdle" protein adsorption on the resin of hydrophobicinteraction Streamline' Phenyl specially manufactured for expanded bed applications. A column of 2.6 cm of diameter for 30 cm of height, connected to a peristaltic pump was used. A sample of serum solution(250 mL) was applied to a column containing the resin Streamlineí Phenyl (25 mL) previously equilibrated with in Tris/HCl (50 mM, pH 7.0) with NaCI (1.0 M). After washing step (300 ml of Tris/HCI 50 mM, pH 7.0 with NaCI (l.OM)) elution was carried out in buffer Tris/HCI (50 mM, pH7.0) at room temperature with a fixed bed height of 5.0 cm. The results showed that it was possible to recover 37% of proteins initially contained in the' serum just using one stage. (AU)
Biblioteca responsável: BR526.1
Localização: BR68.1