Rotulagem de biscoitos salgados e snacks: considerações sobre as informações obrigatórias / Labelling of crackers and snacks, a consideration of the required information
Tancredi, Rinaldini C. Philippo; Chung, Juliana L; Almeida, Marcelle C; Feres, Roberta Salimar Rocha; Marin, Victor Augustus.
Hig. aliment;
25(194/195): 198-203, mar.-abr. 2011.
Artigo
em Português
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| ID: vti-14577
Resumo
A embalagem de produtos alimentícios, atualmente, possui diversos atributos, sendo minuciosamente planejada de forma a influenciar o consumidor no momento da compra, constituindo-se em relevante fator de persuasão. Entre os alimentos industrializados mais consumidos, nestes últimos anos, estão os biscoitos. Segundo a pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e pelo Estudo Nacional de Despesa Familiar (ENDEF), houve aumento de 400% na participação dos biscoitos na dieta do brasileiro. Diante deste quadro, este estudo teve como objetivo avaliar a rotulagem de biscoitos salgados e salgadinhos, conhecidos como snacks, de acordo com os requisitos da RDC N. 259, de 20 de setembro de 2002, RDC n. 263 de 22 de setembro de 2005, Portaria n. 540, de 27 de outubro de 1997, e a RDC n.383, de 05 de agosto de 1999, do Ministério da Saúde, avaliando as informações obrigatórias contidas nos rótulos das embalagens destes produtos. [...] (AU)The packaging has several attributes, and carefully planned in order to influence the consumer at the timeof purchase and is a strong factor of persuasion. Among the more processed foods consumed in recent years, are the wares. According to research conducted by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) and the National Study of Family Expenditure (ENDEF) there was an increase of 400% participation in the diet of biscuits in Brazil. This study aimed to evaluate the labels of salted crackers and snacks, as the RDC No. 259, from September 20, 2002, the RDC No 263from September 22, 2005, the Ordinance No 540, of 27 October 1997 and RDC No. 383 of 05 August 1999, from the information contained in the mandatory labeling of these products. [...] (AU)
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