Aspectos da fisiologia da lactação em búfalas (Bubalus bubalis) / Aspects of the lactation physiology in buffaloes (Bubalus bubalis)

RESUMO

Uma das funções mais importantes dos bubalinos é a produção de leite, sendo que a composição físicoquímicado leite de búfala permite maior rendimento na fabricação de produtos lácteos, além de conferir-lhesexcepcional qualidade. A búfala leiteira se assemelha muito à vaca leiteira e, todos os métodos de acasalamentoe alimentação aplicados com sucesso para vacas podem igualmente ser utilizados para as búfalas, sendo que opotencial desses animais para a produção de leite apresenta grandes perspectivas de ser aumentado através deprogramas de melhoramento genético. No entanto, existem particularidades da búfala leiteira em relação à vacaleiteira que devem ser levados em consideração quanto à aplicação de metodologias de ordenha. Portanto, oobjetivo desta revisão é apresentar alguns aspectos da fisiologia da lactação nesta espécie, para que se possamaperfeiçoar as técnicas de manejo da ordenha para uma melhor produtividade e desempenho nestes animais.(AU)

ABSTRACT

One of the most important functions of the buffaloes is milk production, and the physicochemicalcomposition of buffalo milk allows increased performance in the manufacture of dairy products, in addition togiving them exceptional quality. The dairy buffalo is very similar to dairy cow and all breeding and feedingmethods, successfully applied to cows can also be used for the buffalo, being the potential of these animals formilk production has great prospects to be increased through genetic improvement programs. However, there arepeculiarities of dairy buffalo in relation to dairy cow that should be considered as the application ofmethodologies for milking. Therefore, the aim of this review is to present some aspects of the lactationphysiology in this species, so that it can improve the milking management techniques for better productivity andperformance in these animals.(AU)