Avaliação da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas na cidade de São luís MA / Evaluation of microbiological quality of mineral water sold in the city of São Luis - MA
Paula, Isabella Batista; Novais, Tânia Maria Gaspar.
Hig. aliment;
29(246/247): 145-148, jul.-ago. 2015. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-15138
Resumo
Existe a percepção de que o consumode água mineral natural representaum estilo saudável de vida e que estesprodutos são relativamente seguros.O objetivo deste trabalho foi avaliara qualidade microbiológica de águasminerais comercializadas na cidadede São Luis - MA. Trinta amostras deágua mineral, de diferentes marcas,foram avaliadas quanto à presença decoliformes totais e coliformes termotolerantes(Escherichia coli), de acordocom RDC n° 274/2005. Para avaliaçãomicrobiológica das amostras foi utilizadaa metodologia do Kit COLItest®,teste seguro, rápido e confiável desenvolvidopara determinar a presença oua ausência de coliformes totais e coliformestermotolerantes.There is a perception that the consumption of natural mineral water is a healthy lifestyle and that these products are relatively safe. The aim of this study is to assess the microbiological quality of bottled mineral waters in São Luis-MA. Thirty samples of mineral water from different brands were evaluated for the presence of total coliforms and thermotolerants coliforms (Escherichia coli), according to RDC n° 274/2005. I For microbiological evaluation of the samples we used the methodology of COLItest Kit ®, safe test, fast and reliable designed to determine the presence or absence of total coliforms and thermotolerants coliforms. (AU)
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