Atividade antibacteriana de extratos de ervas aromáticas / Antibacterial activity of aromatic herbal extracts
Sartori, Natália Pavarina; Geromel, Mairto Roberis; Fazio, Maria Luiza Silva.
Hig. aliment;
29(242/243): 126-129, mar.-abr. 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-15258
Resumo
As ervas são utilizadas desde os tempos mais antigos, fazendo parte da cultura de cada país. Muitas plantas têm sido utilizadas devido as suas características antimicrobianas, as quais se devem aos compostos sintetizados no metabolismo secundário da planta. Estes produtos são conhecidos por suas substâncias ativas, por exemplo, os fenólicos. Os compostos fenólicos apresentam a capacidade de captar os radicais livres (ação antioxidante), além de efeitos preventivos nas enfermidades. Considerando os aspectos mencionados, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana das ervas aromáticas: alecrim (Rosmarinus officinalis L.), cebolinha (Allium schoenoprasum L.), coentro (Coriandrum sativum L.), hortelã (Mentha spicata L.), manjericão (Ocimum basilicum L.), manjerona (Origanum majorana L.) e salsa (Petroselinum sativum Hoffm.), frente a bactérias patogênicas. Foram utilizados extratos aquosos de diferentes ervas aromáticas, empregados em disco de papel filtro de 6 mm de diâmetro próprios para antibiograma, colocado em placas de Petri com meios de cultura apropriados, semeados previamente com os seguintes micro-organismos: Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Salmonella typhimurium, Samonella enteritidis e Staphylococcus aureus, posteriormente incubadas à 35°C/ 24-48 horas. O extrato aquoso de coentro não inibiu nenhumas das bactérias testadas. Nenhum dos extratos exerceu inibição sobre B. subtilis. Os extratos de alecrim, cebolinha, manjericão e salsa inibiram S. enteritidis e S. typhimurium; porém não significativamente (haios de inibição inferiores a JO mm). Os resultados obtidos evidenciaram que os extratos aquosos de hortelã e manjerona apresentaram atividade antimicrobiana significativa sobre Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium, respectivamente (halos de 10 mm). (AU)Herbs have been used since ancient times as part of the culture of each country. Many plants have been used because of their antimicrobial characteristics, which are due to the compounds synthesized in the secondary metabolism of the plant. These products are known for their active substances, such as phenolics. Phenolic compounds have the ability to capture free radicals (antioxidant), and preventive effects on diseases. Considering the aspects mentioned the objective of this study was to evaluate the antimicrobial activity of herbs: rosemary (Rosmarinus officinalis L.), chive (Allium schoenoprasum L.), coriander (Coriandrum sativum L.), mint (Mentha spicata L.), basil (Ocimum basilicum L.), marjoram (Origanum majorana L.) and parsley (Petroselinum sativum Ho.ffm.) on pathogenic bacteria. Aqueous extracts from different herbs were employed in filter paper disc of 6 mm diameter suitable for antibiogram placed on Petri dishes with appropriate culture media, previously seeded with the following micro-organisms: Bacillus cereus, Bacillus subtilis Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis and Staphylococcus aureus subsequently incubated at 35 o C/ 24 - 48 hours. Coriander aqueous extract did not inhibit any of the tested bacteria. None of the extracts showed inhibition on B. subtilis. The extracts of rosemary, chives, basil and parsley inhibited 5. enteritidis and 5. typhimurium; but not significantly (inhibition zone less than 10 mm). From the results it was concluded that the aqueous extracts of mint and marjoram showed significant antimicrobial activity on Salmonella enteritidis and Salmonella typhimurium, respectively (inhibition zone 10 mm). (AU)
Biblioteca responsável:
BR526.1
Localização: BR68.1