Atividade antifúngica in vitro e in vivo de revestimento comestível ativo contra Colletotrichum sp / In vitro e in vivo antifungal activity of active edible coating against Colletotrichum sp
Hig. aliment
; 33(288/289): 2687-2691, abr.-maio 2019. tab
Article
em Pt
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| ID: vti-15579
Biblioteca responsável:
BR68.1
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RESUMO
A atividade antifúngica in vitro e in vivo do carvacrol disperso no revestimentos comestíveis foi avaliada contra o Colletotrichum sp.. Na elaboração do revestimento foi utilizado amido de mandioca e gelatina. A concentração de carvacrol variou de 0-0,6 g.mL-1 de solução filmogênica. O revestimento ativo mostrou-se um ótimo antifúngico no controle da proliferação do Colletotrichum sp. com concentração inibitória mínima (CIM) para o carvacrol de 3,51 μg.mL-1. O revestimento de 0,3 mg carvacrol. g-1 solução inibiu a proliferação do Colletotrichum sp. nas análises antimicrobianas in vivo realizadas em morangos. Os revestimentos ativos foram capazes de inibir o aparecimento da doença fúngica antracnose em 80 a 90 % dos morangos com dois dias de incubação de Colletotrichum sp..(AU)
Palavras-chave
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LILACS
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
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