Parasitological analysis of green leaf lettuce cultivated in different production systems / Análise parasitológica em alfaces cultivadas em diferentes sistemas de produção
Santos, Juliana Santiago; Kuba, Cristina Atsumi; Santos, Francislaine Anelize Garcia; Batista, Aline da Silveira; Sitolino, Stênio Clemente Paião; Pereira, Ana Caroliny Carrion; Giuffrida, Rogério; Santarém, Vamilton Alvares.
Semina Ci. agr.;
38(2): 801-808, mar-abr. 2017. tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-16264
Resumo
This study analysed parasite contamination in green leaf lettuce (Lactuca sativa), grown in different cultivation systems (conventional, organic, and hydroponic), from a family farmer cooperative in the municipality of Presidente Prudente, São Paulo, Brazil. Samples were collected at weekly intervals during five months, totalling 180 vegetable samples (60 samples of leaf lettuce from each cultivation system). Lettuce leaves were washed with 0.5% Extran MA 02, and the resulting fluid subjected to sedimentation and centrifugal flotation for recovery of parasite structures. Overall, 71 samples (39.4%) were contaminated with at least one parasite structure, 34 (47.9%) from lettuce grown in the hydroponic system, 20 (28.2%) from the organic system, and 17 (23.9%) from the conventional system. Entamoeba spp. cysts were the most common parasite structures found in the leafy vegetables, with the highest cyst counts found in the hydroponic system (p = 0.003). It is concluded that, regardless of the cultivation system (conventional, organic, or hydroponic), there is a possibility of green leaf lettuce contamination by intestinal parasites. Measures that improve sanitary conditions during production, as well as proper hygiene during the preparation of raw leafy vegetables, may be important to reduce contamination and consequent transmission of parasite diseases from raw leafy vegetable consumption.(AU)O presente estudo analisou a contaminação parasitológica em alfaces crespas (Lactuca sativa) cultivadas em diferentes sistemas de produção (convencional, orgânico e hidropônico), fornecidas por uma cooperativa de produtores da agricultura familiar, no município de Presidente Prudente, São Paulo. As coletas foram repetidas em intervalos semanais, durante um período cinco meses, totalizando 180 amostras de hortaliças (60 amostras de alface por tipo de produção). As folhas das alfaces foram lavadas com Extran MA 02 a 0.5% e o fluído resultante submetido às técnicas de sedimentação e de centrífugo-flutuação, para recuperação das estruturas parasitárias. Observou-se que do total de 180 amostras, 71 (39,4%) estavam contaminadas por pelo menos uma estrutura parasitária, sendo 34 (47,9%) das alfaces cultivadas no sistema hidropônico, 20 (28,2%) no orgânico e 17 (23,9%) no sistema convencional. Cistos de Entamoeba spp. foram as estruturas parasitárias mais frequentes nas hortaliças, com maior contagem de cistos naquelas produzidas no sistema hidropônico (p=0,003). Conclui-se que independentemente do sistema de cultivo (convencional, orgânico e hidropônico), existe a possibilidade de contaminação de alfaces por enteroparasitos. Medidas que propiciem a melhoria na qualidade higiênico-sanitária na produção, assim como a adequada higienização das verduras antes do consumo in natura podem ser importantes para a redução da contaminação e consequente transmissão de doenças parasitárias peloconsumo in natura de hortaliças.(AU)
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