Comportamento econômico social do consumidor de carne bovina do município de Guanhães, MG
Pires, Kissila Miranda; Salotti-Souza, Bruna Maria.
Hig. aliment;
31(268/269): 82-86, maio-jun. 2017. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-16714
Resumo
Com o advento do mundo moderno e a globalização, o comportamento do consumidor em relação ao seu processo decisório de compra mudou drasticamente. A crescente preocupação com o consumo de produtos cárneos tem impelido à busca da qualidade e o desenvolvimento de técnicas de manejo e produção que amenizem o sofrimento dos animais, como um diferencial competitivo. Este artigo objetivou identificar e caracterizar o perfil do consumidor de carne e derivados, ressaltando seus hábitos alimentares frente ao produto e também seu perfil socioeconômico e identificar o grau de importância atribuída às informações disponibilizadas no momento da compra. A partir de um questionário aplicado a uma amostra de 66 consumidores da cidade de Guanhães, Minas Gerais, os resultados sugerem que os consumidores apresentam interesse por informações ainda não disponibilizadas pelos fornecedores e que os produtos cárneos oferecidos no mercado não dispõem de informações suficientes para que o consumidor possa estar totalmente ciente do tipo de produto que está levando para casa e dos riscos envolvidos na aquisição de produtos de origem de abate clandestino.(AU)With the advent of the modern world and globalization consumer behavior in relation to its decision-making process of buying has changed dramatically. The growing concern with the consumption of meat products has driven the pursuit of quality and the development of management techniques and production that mitigate the suffering of animals, as a competitive differentiator. This article aims to identify and characterize the consumer profile of meat and meat products, emphasizing their eating habits front of the product and also their socioeconomie profile and identify the degree of importance attached to the information available at the time of purchase. From a questionnaire administered to a sample of 66 consumers in the city of Guanhães - Minas Gerais, the results suggest that consumers have an interest in information not yet made available by suppliers and meat products offered in the market does not have enough information to consumers to be fully aware of the type of product you are taking home and the risks involved in acquiring illegal logging source products.(AU)
Biblioteca responsável:
BR68.1