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Cytotoxicity and antioxidant activity of goldenberry extracts obtained with high intensity ultrasound / Citotoxicidade e atividade antioxidante de extratos de goldenberry obtidos com ultrassom de alta intensidade
Codevilla, Cristiane Franco; Tischer, Bruna; Gindri, Amanda Leitão; Nogueira-Librelotto, Daniele Rubert; Barin, Juliano Smanioto; Silva, Cristiane de Bona da; Rolim, Clarice Madalena Bueno; Zepka, Leila Queiroz; Menezes, Cristiano Ragagnin de.
Afiliação
  • Codevilla, Cristiane Franco; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos. Santa Maria. Brasil
  • Tischer, Bruna; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos. Santa Maria. Brasil
  • Gindri, Amanda Leitão; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial. Santa Maria. Brasil
  • Nogueira-Librelotto, Daniele Rubert; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial. Santa Maria. Brasil
  • Barin, Juliano Smanioto; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos. Santa Maria. Brasil
  • Silva, Cristiane de Bona da; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial. Santa Maria. Brasil
  • Rolim, Clarice Madalena Bueno; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Farmácia Industrial. Santa Maria. Brasil
  • Zepka, Leila Queiroz; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos. Santa Maria. Brasil
  • Menezes, Cristiano Ragagnin de; Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos. Santa Maria. Brasil
Ci. Rural ; 48(2): e20170362, 2018. tab, graf
Article em En | VETINDEX | ID: vti-17949
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
ABSTRACT
The high intensity ultrasound-assisted extraction (HIU) is one of the most simple, quick and efficient techniques for the extraction of phenolic and other antioxidant compounds from plants. This is the first application of HIU for the extraction of these compounds from goldenberry fruit. The HIU and conventional extraction techniques showed similar results regarding to phenolic compounds and antioxidant capacity. However, the time required for HIU extraction (5min) was 24 times lower than conventional extraction (120min). Phenolic compounds reported were chlorogenic acid, caffeic acid and rutin. In vitro cytotoxicity assays were used for evaluation of extracts and the results showed that in a wide range of concentration, the extract maintains cell viability, thus indicating the possibility to use it as food with safety.(AU)
RESUMO
A extração assistida com ultrassom de alta intensidade (HIU) é uma das técnicas mais simples, rápidas e eficientes na extração de compostos fenólicos e antioxidantes de plantas. Este trabalho foi o primeiro a utilizar HIU na extração destes compostos presentes na fruta goldenberry. As técnicas HIU e extração convencional apresentaram resultados semelhantes com relação aos compostos fenólicos e capacidade antioxidante. Entretanto, o tempo necessário na HIU (5min) foi 24 vezes menor que na extração convencional (120min). Os compostos fenólicos encontrados foram ácido clorogênico, ácido cafeico e rutina. Ensaios de citotoxicidade in vitro foram usados para avaliação dos extratos e os resultados demonstraram que, em ampla faixa de concentração, o extrato mantém a viabilidade celular, indicando assim possível segurança para utilização em alimentos.(AU)
Assuntos
Palavras-chave