Doenças parasitárias associadas ao consumo de pescado no Brasil: incidência e epidemiologia
Santos, Carlos Alberto Muylaert Lima dos.
Hig. aliment;
31(270/271): 65-71, jul.-ago. 2017. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-18505
Resumo
A ocorrência de doenças parasitárias associadas ao consumo de pescado no Brasil geralmente passa desapercebida devido à baixa gravidade de seus sintomas e ao seu pouco conhecimento pelos médicos, inspetores sanitários e consumidores. Mais além, seu estudo é dificultado pela não obrigatoriedade de sua notificação, à escassez e pouca acurácia dos dados estatísticos disponíveis. Este trabalho apresenta uma atualização da incidência e epidemiologia das principais ictiozoonoses parasitárias associadas ao consumo de pescado em nosso país, com base numa minuciosa revisão bibliográfica. O resultado sugere que o perigo potencial destas doenças é alto, tendo em vista a descrição frequente da presença dos parasitas a elas associados em espécies de pescado de importância comercial consumidas no país. Entretanto, os dados disponíveis mostram a ocorrência de um número reduzido de casos, indicando seu baixo risco. A difilobotríase e a fagicolose são as principais ictiozoonoses presentes, ambas descritas recentemente e associadas ao consumo de pescado cru, mal cozido ou processado. A angiostrongilíase surge como uma ictiozoonose negligenciada emergente.(AU)The occurrence of fish-borne parasitic diseases in Brazil generally passes unperceived due to the low seriousness of its symptoms and that they are little known by physicians, food inspectors and consumers. lts study is difficulted by the fact that the register of their occurrence is not mandatory as well as the poor quantity and quality of available statistical data. This paper presents an update of the incidence and epidemiology of the main parasitic fish-borne diseases in Brazil based on a comprehensive bibliography survey. The result suggests that the potential hazard of these diseases is high, taking into account the frequent description of the causative agents in fish species commonly commercialized within the country. Nevertheless, available data show a reduced number of human cases, indicating that the risk of fish-borne diseases is quite low. Diphyllobothriasis and fagicolosis are the main parasitic ictiozoonosis present, both recently described and associated with the consumption of raw, inadequately cooked or processed fish. Angiotrongyliasis appears as an emergent neglected ictiozoonosis.(AU)
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