Growth performance and safety of meat from cattle feedlot finished with monensin in the ration / Desempenho produtivo e inocuidade da carne de bovinos terminados em confinamento com monensina na ração
Neumann, Mikael; Ueno, Robson Kyoshi; Heker Júnior, Julio Cezar; Askel, Eloize Jaqueline; Souza, André Martins de; Vigne, Gabriela Letícia Delai; Poczynek, Milaine; Coelho, Marina Gavanski; Eto, Augusto Kendi.
Semina Ci. agr.;
39(2): 697-710, mar.-abr. 2018. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-18787
Resumo
Monensin is an ionophore antibiotic, the inclusion of which in the feed of beef cattle favors the bestuse of feed nutrients, via ruminal modulation. However, there are concerns regarding the residenceof residues in the carcass from metabolism of monensin. The objective of this study was to evaluatethe productive performance, carcass characteristics, serum parameters, tissue residual depletion andeconomic benefit of finishing of young bulls in confinement with monensin in the ration. Thirtysixanimals were confined, and given 50% corn silage feed and 50% more concentrated feed. Theexperimental design was completely randomized, with two treatments (with or without monensin) and10 replicates for the control group and eight for the monensin group. The use of monensin reduced thedry matter intake in relation to live weight (2.36% vs 2.55%), and improved feed conversion (8.61 vs10.06 kg kg−1); the animals presented higher live weight (511 vs 494 kg), higher warm carcass weight(285 vs 272 kg) and an increase in fat thickness (4.97 vs 4.25 mm) compared to control animals. Theseincreases in performance gave higher economic results, with a profit margin of R$ 122.84 per animal.A waiting period of 16 h before slaughter resulted in monensin concentrations below 0.25 µg kg−1 inedible organs and tissues, values well below those permitted by legislation. The use of monensin foryoung bulls in confinement promoted improvements in productive and economic performance, withoutleaving residues in edible tissues.(AU)A monensina é um antibiótico ionóforo, cuja inclusão na alimentação de bovinos de corte favorece omelhor aproveitamento dos nutrientes da ração, via modulação ruminal. Porém há preocupações noque tange a permanência de resíduos na carcaça, provenientes da metabolização da monensina. Assim,objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, as características de carcaça, os parâmetros séricos,a depleção residual tecidual e a economicidade da terminação de tourinhos em confinamento commonensina na ração. Foram confinados 36 animais com ração 50% de silagem de milho mais 50%concentrado. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 2 tratamentos (com ousem monensina) e 10 repetições para o grupo controle e 8 para o grupo com monensina. O uso demonensina reduziu o consumo de matéria seca em relação ao peso vivo (2,36 vs 2,55%), melhoroua conversão alimentar (8,61 vs 10,06 kg kg-1), os animais apresentaram maior peso vivo (511 vs 494kg), maior peso de carcaça quente (285 vs 272 kg) e aumento na espessura de gordura (4,97 vs 4,25mm) comparativamente aos animais da ração controle. Tais acréscimos em desempenho conferirammaiores resultados econômicos, com margem de lucro de R$ 122,84 por animal. O período de carênciade 16 horas antes do abate apresentou concentrações de monensina inferiores a 0,25 µg kg-1 nos órgãose tecidos comestíveis, valores muito abaixo dos permitidos na legislação. O uso de monensina paratourinhos em confinamento promoveu melhorias no desempenho produtivo e econômico, sem deixarresíduos nos tecidos comestíveis.(AU)
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