Effect of two chemotypes of oregano essential oil on broiler performance, nutrient balance, and lipid peroxidation of breast meat during storage / Efeito de dois quimiotipos de óleo essencial de orégano no desempenho do frango, equilíbrio de nutrientes e peroxidação lipídica da carne de peito durante o armazenamento

ABSTRACT

This study evaluated the functional effects of two chemotypes of oregano essential oil (OEO) Lippia Origanoides (LO) and a comercial product Synergy Essence (SE). Broilers were randomly assigned to one of eight dietary treatments 1) Basal diet (BD); 2) BD+ antibiotic growth promoters (AGP) (bacitracin 50g/ton); 3) BD+LO125 (125g/ton); 4) BD+LO250 (250g/ton); 5) BD+LO500 (500g/ton); 6) BD+SE125 (125g/ton); 7) BD+SE250 (250g/ton); 8) BD+SE500 (500g/ton). At the time of slaughter (42 d), five birds per treatment were slaughtered. A portion of the breast was minced and stored at -4 ºC for 3, 6, and 9 days. Lipid peroxidation was determined by measuring of malondialdehyde (MDA), data were analyzed as a completely randomized design with a factorial arrangement of treatments (8x4). Broilers fed SE250 had greater average daily gain (ADG) compared to broilers fed BD (P<0.05). Broilers fed LO500 had greater (P<0.05) organic matter digestibility than the ones fed BD. As days of storage increased, MDA concentration increased (P<0.05). Broilers fed SE500 had lower (P<0.05) MDA concentration than those fed BD and AGP. These data indicate that birds fed OEO grow faster than those fed a BD, similar to birds fed AGP. Some of these responses are possibly explained by increased digestibility and energy utilization. In addition, providing OEO from SE at 500g/ton resulted in lower lipid peroxidation in ground breast meat throughout the tested storage time.

RESUMO

Este estudo avaliou os efeitos funcionais de dois quimiótipos de óleo esencial de orégano (OEO) Lippia Origanoides (LO) e um produto comercial Synergy Essence (SE). Os frangos de corte foram distribuídos aleatoriamente para um dos oito tratamentos dietéticos 1) Dieta basal (BD); 2) BD + antibiótico promotor de crescimento (AGP) (bacitracina 50 g/tonelada); 3) BD + LO125 (125 g/tonelada); 4) BD + LO250 (250 g/tonelada); 5) BD + LO500 (500 g/tonelada); 6) BD + SE125 (125 g/tonelada); 7) BD + SE250 (250 g/tonelada); 8) BD + SE500 (500g/tonelada). No momento do abate (42 d), cinco aves por tratamento foram abatidas. Uma porção do peito foi picada e armazenada a -4 ºC durante 3, 6 e 9 dias. A peroxidação lipídica foi determinada pela medição de malondialdeído (MDA), os dados foram analisados ​​como um delineamento inteiramente casualizado com um arranjo fatorial de tratamentos (8x4). Os frangos alimentados com SE250 apresentaram maior ganho diário médio (ADG) em comparação com o BD (P <0,05). Os frangos alimentados com LO500 apresentaram maior digestibilidade da matéria orgânica (P <0,05) do que BD. À medida que o dia do armazenamento aumentou, a concentração de MDA aumentou (P <0,05) Os frangos de corte alimentados com SE500 apresentaram menor concentração de MDA (BD <0,05) do que BD e AGP. Esses dados indicam que as aves alimentadas com OEO crescem mais rápido do que aquelas alimentadas com BD e semelhantes às aves alimentadas com AGP, com algumas dessas respostas sendo possivelmente explicadas pelo aumento da digestibilidade e da utilização de energia, além de fornecer OEO do SE a 500g/ton, frangos de corte resulta em menor Peroxidação lipídica na carne de peito moída ao longo do tempo de armazenamento testado.