Produção de enzimas por fungos filamentosos / Production of enzymes by filamental fungi
Alves, Mariana Ferreira; Vieira, Mirelly Pereira; Teixeira, Jabson Meneses; Mota, Katia Iro Altidis; Carvalho, Silmara Almeida.
Hig. aliment;
33(288/289): 652-656, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-21976
Resumo
Estudos utilizando fungos endofíticos como produtores de metabólitos secundários de interesse biotecnológico vem sendo explorados. Assim, o presente trabalho objetivou avaliar a produção de enzimas por fungos filamentosos endofíticos, sendo escolhida a cepa 50 (C50), proveniente da coleção de cultura do Laboratório de Produtos Naturais e Biotecnologia (LPNBio) da UESB. A produção das enzimas amilase, celulase, invertase, lipase e poligalacturonase foi avaliada pelo o índice enzimático, atividade enzimática e verificado o tempo de fermentação de maior produtividade. Com exceção da invertase, a C50 apresentou atividade para as demais enzimas, destaque para lipase e poligalacturonase no tempo de 96 horas de fermentação. Estes resultados mostraram que a C50 tem potencial para ser explorada como produtora de enzimas.(AU)
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