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Insetos: uma nova fronteira para alimentação humana / Insects: a new frontier for human consumption

Calil, Ricardo Moreira; Calil, Ercilia Maria Borgheresi; Matos, Eduardo da Silva.
Atas saúde ambient.; 5(supl): 146-153, 2017.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-22065

Resumo

O consumo de insetos vem sendo feito desde o início da presença humana no planeta, sendo que indígenas, como populações carentes na obtenção de alimentos convencionais também o fazem. A FAO vem estimulando o estudo da produção e consumo de diferentes espécies de insetos, porém muito ainda é necessário fazer para que esta opção alimentar seja uma opção para ampliar a diversidade de alimentos.(AU)
The consumption of insects has been done since the beginning of human presence on the planet. Indigenous people as well poor people, in obtaining conventional foods, also do it. The FAO has been stimulating the study of the production and consumption of different species of insects, but many studies still need to be done to make this food option, an option to increase food diversity.(AU)
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1