Análise crítica de rótulos de alimentos industrializados e o papel do discurso do marketing / Critical analysis of labels of industrialized food and the role of discourse in marketing
Marcussi, Adriana Paula Slongo; Alberto, Maria de Fátima Valentim; Marcussi, Bernardo Alberto; Corado, Patrícia Ribeiro; Messia, Luana Costa Pierre.
Hig. aliment;
33(288/289): 715-719, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
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| ID: vti-22104
Resumo
A fim de promover a comercialização de seus produtos as empresas procuram construir um discurso capaz de persuadir consumidores, acenando para as vantagens de seus produtos, associando-os a um estado de satisfação e felicidade. Todavia, algumas técnicas de produção, o uso de aditivos alimentares e outros ingredientes nocivos ou que tentem transmitir um atributo sensorial falso, e o desbalanceamento nutricional, não raramente, representam uma ameaça à saúde pública. Esta pesquisa foi centrada em alguns produtos cuja aceitabilidade é alta. O rótulo de duas amostras de produtos alimentícios foram analisados quanto aos seus aspectos semiolinguísticos e químico-nutricionais, podendo-se revelar as eventuais congruências e incongruências entre as ideias transmitidas e as imagens vendidas pelo marketing embutido no rótulo, e o real valor nutricional dos alimentos.(AU)
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