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Avaliação da rotulagem de alimentos: conhecimento do consumidor e adequação dos produtos à legislação / Evaluation of food labeling: consumer knowledge and product compliance to the legislation

Silveira, Márcia Liliane Rippel; Nascimento, Katiele Chaves; Rosa, Vanessa Pires da; Cirolini, Andréia.
Hig. aliment; 33(288/289): 731-735, abr.-maio 2019. ilus
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-22220

Resumo

O rótulo tem por função orientar o consumidor. O objetivo deste trabalho foi avaliar o conhecimento dos consumidores e a adequação dos rótulos de produtos da PoliFeira do Agricultor, no Município de Santa Maria-RS, em relação à legislação sobre rotulagem de alimentos. Os dados dos consumidores foram obtidos através de um questionário e a conformidade dos rótulos foi avaliada com um Check List baseado na legislação. Dos consumidores, 59,3% consultam os rótulos e 47,1% declararam compreender totalmente a informação nutricional. No entanto, 87,5% já adquiriram produtos da PoliFeira sem o rótulo e 88,2% já adquiriram produtos com rótulo, mas a informação nutricional ausente. Todos os produtos avaliados apresentaram irregularidades nos rótulos. Assim, observa-se a necessidade de adequações para garantir informações confiáveis ao consumidor.(AU)
Biblioteca responsável: BR68.1
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