Your browser doesn't support javascript.
loading
Rotavírus em alimentos: revisão de literatura / Rotavirus in food: a review
Camargo, Matheus Roberto Machado; Fernandez, Alfredo Tavares; Marques, Karla Coelho.
Afiliação
  • Camargo, Matheus Roberto Machado; Universidade do Grande Rio. Rio de Janeiro. Brasil
  • Fernandez, Alfredo Tavares; Universidade do Grande Rio. Rio de Janeiro. Brasil
  • Marques, Karla Coelho; Universidade do Grande Rio. Rio de Janeiro. Brasil
Hig. aliment ; 26(206/207): 93-97, mar.-abr. 2012.
Article em Pt | VETINDEX | ID: vti-2269
Biblioteca responsável: BR526.1
Localização: BR68.1
RESUMO
O rotavírus é um agente etiológico de doenças alimentares, cuja contaminação é de natureza infecciosa transmitida através de consumo de alimentos ou água. O presente estudo reúne informações sobre este agente etiológico, a melhor forma de prevenir a contaminação dos alimentos pelo rotavírus, a fim de evitar a propagação de agentes etiológicos veiculados por alimentos. O patógeno afeta animais, homens adultos e principalmente crianças com menos de cinco anos de idade, podendo levar ao óbito. Tem distribuição mundial e apresenta uma significativa morbidade e mortalidade em países subdesenvolvidos e em desenvolvimento. Ocorre com mais freqüência em períodos secos nas regiões temperadas, e durante todo o período do ano em regiões tropicais. Tem grande potencial infectante e é eliminado em grande quantidade nas fezes sendo a transmissão fecal-oral. Não são eliminados da água pelos métodos convencionais de tratamento. Os indivíduos com infecção assintomática representam um obstáculo ao controle endêmico, sendo a doença autolimitante. O afastamento da função do indivíduo infectado torna-se obrigatório evitando-se propagação. Devem ser seguidas as orientações e normas para manipuladores, além da vacinação em crianças pequenas.(AU)
Assuntos
Buscar no Google
Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article
Buscar no Google
Base de dados: VETINDEX Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article