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Aspectos higienicossanitários feiras livres dos municípios de Bananeiras e Solânea, PB / Aspects higienic of markets and districts Bananeiras and Solânea, PB

Coutinho, Edilma Pinto; Oliveira, Ana Tereza de; Silva, Manoel Jose da; Francisco, Maria Sueli; Moreira, Ricardo Targino.
Hig. aliment; 26(206/207): 43-47, mar.-abr. 2012.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-2276

Resumo

As feiras livres são importantes atividades comerciais, que garantem o suprimento de alimentos para diferentes grupos sociais. A concentração de comerciantes num mesmo lugar resulta numa concorrência que apresenta impacto positivo na variedade e nos preços dos produtos, o que atrai muitos consumidores. Ainda assim, as práticas higiênicas nas feiras livres, em geral, não atendem aos preceitos da legislação sanitária e o de comprometer a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores. Diante do citado, este trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênicossanitárias da comercialização de alimentos nas feiras livres dos municípios de Bananeiras e Solânea no estado da Paraíba.(AU)
Biblioteca responsável: BR526.1
Localização: BR68.1