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Avaliação do comportamento de consumidores quanto ao consumo e cuidados com produtos de origem animal no município de Maceió, Alagoas / Consumer behavior evaluation on consumption and care of products of animal origin in the municipality of Maceió, Alagoas
Oliveira, Nielma Gabrielle Fidelis; Azevedo, Alice Cristina Oliveira; Oliveira, Cláudia Alessandra Alves de.
Afiliação
  • Oliveira, Nielma Gabrielle Fidelis; s.af
  • Azevedo, Alice Cristina Oliveira; Centro Universitário Cesmac. Curso de Medicina Veterinária. Maceió. Brasil
  • Oliveira, Cláudia Alessandra Alves de; Centro Universitário Cesmac. Curso de Medicina Veterinária. Maceió. Brasil
Hig. aliment ; 33(288/289): 2339-2342, abr.-maio 2019. tab
Article em Pt | VETINDEX | ID: vti-2394
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
Com o objetivo de avaliar o comportamento de consumidores quanto ao consumo e cuidados com os produtos de origem animal foi aplicado um questionário a 197 consumidores divididos em 2 grupos (parte alta e baixa da cidade). Não houve diferença significativa entre os grupos estudados, quanto aos cuidados, porém ambos apresentaram o hábito de consumir leite in naturae queijos crus, e não notificam as inconformidades observadas em estabelecimentos especializados em serviços de alimentação. As duas populações possuem o conhecimento básico sobre os cuidados necessários para uma alimentação segura, mas ainda há necessidade de uma educação sanitária e participação da população na área de Vigilância Sanitária. A cartilha entregue aos participantes introduziu a educação sanitária como forma de iniciar o interesse dos mesmos nessa área.(AU)
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX / LILACS Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference
Texto completo: 1 Base de dados: VETINDEX / LILACS Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference